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La dieta cetogénica se estudia cada vez más por sus beneficios para la salud y cada vez es más conocida como una solución a muchos problemas de salud. En resumen, la dieta es muy baja en carbohidratos y alta en grasas buenas. Es ideal para potenciar el funcionamiento de las mitocondrias. Estos son nuestros centros de energía en el corazón de todas nuestras células. Las grasas buenas también son importantes para preservar el sistema eléctrico de nuestro organismo.
Cuando tu cuerpo es capaz de quemar grasa como combustible, tu hígado produce grasas solubles en agua: cetonas. Se queman mucho mejor que los carbohidratos. Las cetonas generan muchas menos especies reactivas de oxígeno y radicales libres secundarios. Las cetonas continúan reduciendo directamente la inflamación, mejorando el metabolismo de la glucosa y promoviendo el desarrollo de la masa muscular. Un estudio ha demostrado que una dieta baja en azúcar puede reducir la cantidad de grasa en el hígado en más del 20% en sólo nueve días.
Beneficios de la dieta cetogénica
La dieta cetogénica proporciona muchos beneficios significativos para la salud. Puede ser el método de «avance» que has estado buscando si tienes problemas de peso o una enfermedad crónica de cualquier tipo. Estos son algunos de los beneficios más significativos de este programa:
Pérdida de peso
Gracias al reequilibrio de la química de su cuerpo, perder o controlar el peso es casi sin esfuerzo. Los estudios han demostrado que la dieta cetogénica puede duplicar la pérdida de peso en comparación con una dieta baja en grasas.
Reducción de la inflamación
Cuando se queman como combustible, las grasas liberan muchos menos radicales libres secundarios que el azúcar. Las cetonas también son inhibidores muy eficaces de la histona deacetilasa (HDAC), que reducen eficazmente las respuestas inflamatorias. Muchos medicamentos que se están desarrollando actualmente para tratar las enfermedades inflamatorias relacionadas con el sistema inmunológico son también inhibidores de la HDAC. La dieta cetogénica es un método más seguro y juicioso. Es una de las formas más efectivas de reducir la inflamación crónica a través de la inhibición de la HDAC.
Reducir el riesgo de cáncer
Mientras que todas las células (incluyendo las células cancerosas) pueden utilizar la glucosa como combustible, las células cancerosas no tienen la flexibilidad metabólica para utilizar las cetonas. Mientras que las células normales prosperan con estas grasas. Cuando tu cuerpo entra en un estado de cetosis nutricional, es más capaz de eliminar las células cancerosas a través de un proceso llamado autofagia. La dieta cetogénica es una herramienta fundamental y esencial que debe incorporarse al tratamiento de prácticamente todos los tipos de cáncer.
Aumento de la masa muscular
Las cetonas ahorran aminoácidos de cadena ramificada, promoviendo así el desarrollo de la masa muscular.
Reducción de los niveles de insulina
Mantener bajos niveles de insulina ayuda a prevenir la resistencia a la insulina, la diabetes de tipo 2 y las enfermedades relacionadas. Las investigaciones han demostrado que las personas con diabetes que llevan una dieta cetogénica baja en carbohidratos pueden reducir significativamente su consumo de medicamentos antidiabéticos. Incluso pueden ser capaces de revertir su enfermedad. La reducción de la resistencia a la insulina también reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Las investigaciones recientes han reforzado aún más el vínculo entre la resistencia a la insulina y la demencia. Esto es particularmente cierto para las personas con enfermedades del corazón.
Claridad mental
Una de las primeras cosas que la gente nota cuando comienza a quemar grasa como combustible es la desaparición de cualquier «confusión mental» que pueda haber sentido antes. De repente se las arreglan para pensar muy claramente. Las cetonas son una fuente principal de combustible para el cerebro, lo que mejora la claridad mental.
Aumento de la esperanza de vida
Una de las razones por las que es posible sobrevivir durante mucho tiempo sin comer es el proceso de cetosis, que impide la degradación de las proteínas. Se ha comprobado que las personas que siguen una dieta cetogénica han aumentado de forma bastante constante los niveles de leucina y otras proteínas estructurales importantes en la sangre.
Esto permite a estas proteínas realizar muchas funciones de señalización importantes. Las cetonas tienen propiedades similares a las de la restricción calórica (ayuno), lo que prolonga la esperanza de vida. En particular, mejorando el metabolismo de la glucosa, reduciendo la inflamación, eliminando las células disfuncionales.
Además, la dieta cetogénica reduce el IGF-1, que es uno de los factores que regulan las vías de desarrollo y los genes. Es un gran contribuyente al envejecimiento acelerado.
