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A medida que avanzan los estudios sobre alimentos, se descubren cada vez más enemigos tóxicos que ingerimos sin saber. La grasa transgénica es un elemento presente en muchos alimentos que comemos a diario, así que es momento de hacer frente y reconocer el problema que representan.
Las grasas trans son alimentos procesados con aceites vegetales y su consumo en exceso puede traer graves consecuencias a la salud del organismo.
¿Cuáles son las consecuencias de ingerir este tipo de grasas?
La verdad es que las alteraciones en tu metabolismo pueden ser muchas, pero aquí te señalamos las más resaltantes:
- Aumentan el nivel del colesterol LDL (malo) en el organismo.
- Corres riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
- Tapan las arterias llegando a generar arteriosclerosis.
- Pueden causar diferentes tipos de Diabetes.
- Impiden que el cuerpo reciba los nutrientes necesarios.
¿Este tipo de grasa puede ser tan peligrosa como la sal o el azúcar?
Se le ha considerado más peligrosa que las grasas saturadas en sodio o glucosa por las siguientes razones, su nivel de toxicidad puede causar las mismas enfermedades que ambos elementos pueden causar por separado, pero con un mayor grado de intensidad.
Los niveles de sal o de azúcar pueden ser controlados, hasta cierto punto y sin excesos son bien asimiladas por el cuerpo y aprovechados a nivel nutricional. En cambio, las grasas trans no tienen ningún tipo de valor nutricional, al contrario, llega a deteriorar considerablemente las células del cuerpo.
Aprende a identificar las grasas trans
También conocidos como ácidos grasos, son un componente en varios alimentos de consumo diario por lo que debes estar atento a los ingredientes que componen los productos antes de llevarlo a casa.
Aunque hay personas que dicen no conseguir su nombre en el empaque, usualmente tiene diferentes nombres como:
- Grasas modificadas.
- Ácidos grasos.
- Grasas o alimentos hidrogenados.
- Grasas endurecidas o enriquecidas.
La mayoría de los alimentos donde aplican este elemento son en general procesados, por lo que debes asegurarte de los componentes, si quieres mantener una dieta saludable para ti y los tuyos.
¿Qué alimentos son hechos de grasas trans?
En la industria de alimentos utilizan este tipo de grasas para sus productos de consumo masivo con fines de conservación de los diferentes elementos que le hacen atractivo, entre ellos puedes conseguir:
- Alimentos congelados.
- Comida rápida.
- Cremas no lácteas.
- Pasteles, donas y bizcochos.
- Margarina y otros aceites procesados.
- Frituras y otros tipos de comida chatarra.
- Productos empanizados.
- Algunos alimentos precocidos como pastas para espagueti o canelones.
Recuerda que una alimentación saludable es aquella capaz de balancear lo que se consume, asegurándose siempre de incluir elementos saludables que aporten los nutrientes necesarios al organismo. No necesitas eliminar el consumo de grasas trans por completo, pero sí es importante que puedas identificarlas y consumirlo con medida.
