El estudio de INTERMAP muestra que el consumo de fibra tiene un efecto favorable en la presión arterial; incluso cuando se tiene en cuenta la ingesta de potasio.
La fibra ya ha acumulado muchos éxitos saludables. En particular, se ha demostrado que están inversamente asociadas al riesgo de enfermedades cardiovasculares; que, aunque no están vinculadas a un efecto claro sobre los lípidos en la sangre, podrían deberse a los efectos sobre la presión sanguínea. Esto es precisamente lo que un equipo británico-americano quiso verificar utilizando los datos de 2195 estadounidenses inscritos en el estudio INTERMAP (Estudio Internacional sobre Macro/micronutrientes y presión arterial).
Sólo un cierto tipo de fibra
Los resultados indican que un aumento de 6,8 g de consumo de fibra dietética total por cada 1.000 kcal se asocia con una reducción de la presión sanguínea sistólica (PAS) de 1,69 mmHg, reducción que se atenúa a -1,01 mmHg tras la corrección por la ingesta de potasio. El efecto se atribuye a la fibra insoluble, en la que un aumento de la ingesta de 4,6 g/1000 kcal se asocia a una reducción de la PAS de 1,81 mmHg. La fibra soluble no está asociada con la presión sanguínea.
Los alimentos más ricos en buena fibra
Las principales fuentes de fibra total e insoluble identificadas en este estudio fueron las frutas crudas, seguidas de los granos enteros y las verduras. Se considera que varios factores ayudan a explicar el efecto de la fibra en la presión sanguínea; un efecto en la liberación de óxido nítrico, la mejora de la función endotelial, los factores de riesgo cardiovascular y la mejora de la sensibilidad a la insulina.
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Fuente:
Aljuraiban GS: Total, insoluble and soluble dietary fibre intake in relation to blood pressure: the INTERMAP Study. British J Nut
