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Es posible que haya oído que se puede perder peso comiendo alimentos con calorías negativas. Es decir, alimentos que requieren más energía para ser digeridos que las calorías que aportan. El apio es un ejemplo común porque es principalmente agua y fibra.
Internet está lleno de listas de los llamados alimentos con calorías negativas, alimentos que supuestamente necesitan más energía para ser digeridos que las calorías que aportan. Muchos de estos alimentos son en realidad verduras y frutas, que pueden formar parte de una dieta saludable. Pero probablemente no sean calorías negativas.
La teoría es que se puede perder peso comiendo muchos de estos alimentos con calorías negativas. Los defensores de esta teoría afirman que al digerir el apio se queman más calorías de las que contiene, lo que supone una pérdida neta.
Alimentos con calorías negativas: ¿realmente funcionan?
Esta es la realidad. A lo largo del día, entre el 5 y el 10% del gasto energético total se destina a digerir y almacenar los nutrientes de los alimentos que se ingieren.
Los alimentos poco calóricos, como el apio y otras verduras sin almidón, aportan un pequeño número de calorías. Pero siguen necesitando energía para ser digeridos. Esto significa que es teóricamente posible tener un alimento con calorías negativas. En este momento, no hay estudios científicos acreditados que demuestren que ciertos alimentos tienen este efecto. Sin embargo, aunque las verduras sin almidón no tengan calorías negativas, siguen siendo bajas en calorías y son una opción inteligente para incluir en una dieta vegetal.
Tenga cuidado con las nuevas modas de reclamos dietéticos. Seguir dietas extremas que promueven el consumo de sólo unos pocos alimentos puede privarle de nutrientes importantes. La clave para perder peso con éxito es un estilo de vida saludable que incluya una dieta equilibrada y ejercicio regular.
Aumentar el metabolismo para perder más peso: una idea falsa
La clave para perder peso con éxito es adoptar un estilo de vida saludable que incluya una dieta equilibrada y ejercicio regular. Tratar de aumentar su metabolismo probablemente no dará lugar a la pérdida de peso. Al menos no hasta el punto de tener que cambiar su dieta y sus hábitos de vida. El metabolismo es el proceso por el que el cuerpo convierte lo que come y bebe en energía. Incluso cuando el cuerpo está en reposo, sigue utilizando energía para funciones básicas como la respiración, la circulación sanguínea y la reparación celular. La energía que su cuerpo utiliza para estas funciones básicas se denomina tasa metabólica basal.
La cafeína, por ejemplo, aumenta muy ligeramente el metabolismo. Pero no parece tener un efecto significativo en la pérdida de peso a largo plazo. Los suplementos que dicen aumentar el metabolismo pueden tener poco o ningún beneficio y pueden contener sustancias que tienen efectos secundarios graves. El aumento de peso depende en gran medida de las decisiones que tomes sobre lo que comes y de la actividad que realices.
Para perder peso, céntrate en estos dos factores que puedes controlar
Calorías
Para perder peso, hay que quemar más calorías de las que se ingieren. Hay muchas formas de reducir el número de calorías que se consumen. Entre ellas, reducir el tamaño de las porciones y limitar los azúcares añadidos y las grasas saturadas y trans. Al mismo tiempo, elige frutas, verduras, cereales integrales, proteínas magras y grasas saludables en lugar de alimentos procesados. Y recuerde que, a medida que envejece, puede necesitar consumir incluso menos calorías. Esto se debe a que la cantidad de músculo que se tiene tiende a disminuir a medida que se envejece. Su masa muscular afecta al número de calorías que necesita. Esto se debe a que el tejido muscular quema calorías, incluso cuando está en reposo. Por tanto, tener menos músculo disminuye tus necesidades calóricas al reducir tu tasa metabólica basal, mientras que tener más músculo aumenta tus necesidades calóricas al elevar tu tasa metabólica basal.
Actividad física
El ejercicio ayuda a quemar calorías y a construir y mantener la masa muscular. Cualquier actividad física es mejor que ninguna. Empieza poco a poco y ve incorporando a tu rutina tanto el entrenamiento de resistencia como el de fuerza. Si le preocupa su peso o cree que su metabolismo es demasiado lento, hable con su médico. Puede comprobar si hay causas médicas y ayudarle a adoptar un estilo de vida saludable que le ayude a perder peso.
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