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Las semillas de la granada, llamadas arilos, son la parte de la fruta que la mayoría de la gente come. Las granadas parecen una fruta intimidante. Pero romper esa dura piel para llegar a las jugosas semillas de color rojo rubí (denominadas arilos, nombre que incluye la semilla y el jugo que la rodea) merece la pena porque hay muchos beneficios para la salud en su interior.
Estos arilos picantes pueden ayudarte a mantener tu cuerpo sano y a prevenir enfermedades. Además, pueden ser justo lo que necesitas para añadir un toque de sabor a todo, desde tu ensalada hasta tu zumo.
¿Qué es una granada? ¿Y cómo se convirtió en un superalimento?
La fruta de la granada es más conocida por los arilos en forma de joya que se encuentran dentro de su corteza roja. Las granadas se cultivan desde hace siglos en la India, Asia, la cuenca mediterránea y las regiones tropicales de África. En la antigüedad, la granada representaba la fertilidad, y la fruta ha sido representada muchas veces en el arte a lo largo de la historia. Se han investigado casi todas las partes de la granada por sus posibles beneficios para la salud y, con resultados prometedores, su popularidad se ha disparado. Hoy en día, se puede encontrar fácilmente la granada en suplementos, zumos, polvos, extractos y, por supuesto, la propia fruta.
Datos nutricionales de la granada: calorías, carbohidratos, azúcar, etc.
Los arilos de granada están repletos de nutrientes y antioxidantes, sustancias que pueden ayudar a prevenir o retrasar el daño celular. De hecho, el zumo de granada contiene tres veces más antioxidantes que otras bebidas ricas en antioxidantes como el té verde y el vino tinto. Los arilos de granada también contienen muchos otros nutrientes y son una excelente adición a la ración diaria recomendada de fruta. Una porción de media taza proporciona:
- 72 calorías
- 27 gramos (g) de carbohidratos
- 89 gramos de azúcar
- 5 gramos de fibra (14% del valor diario)
- 205 miligramos (mg) de potasio (aproximadamente el 5% del valor diario)
- 9 mg de vitamina C (alrededor del 10% del VD para los hombres, 12% del VD para las mujeres)
- 3 microgramos (µg) de vitamina K (aproximadamente el 18% del valor diario)
- 33 µg de folato (aproximadamente el 8% del valor diario)
¿Cuáles son los posibles beneficios de la granada para la salud?
Las investigaciones sugieren que la granada, en sus diversas formas, ofrece los siguientes beneficios:
Ayuda a proteger contra las enfermedades del corazón
Hay pruebas de que la granada puede ayudar a reducir el colesterol, lo que a su vez puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Propiedades antiinflamatorias
El contenido de vitamina C de la fruta tiene propiedades antiinflamatorias, que pueden proteger contra muchas enfermedades comunes, como ciertos tipos de cáncer y la diabetes de tipo 2.
Reducción de la presión arterial alta
Los antioxidantes de la granada pueden ayudar a reducir la presión arterial alta, lo que contribuye a mantener el buen funcionamiento de las arterias, el corazón y el cerebro.
Ayuda a la disfunción eréctil (DE)
Un estudio reveló que beber 20 ml de zumo de granada cada día ayudó a casi la mitad de los participantes en el estudio a experimentar una mejora en sus erecciones.
Protección contra ciertos tipos de cáncer, incluido el de próstata
Algunos pequeños estudios sugieren que beber zumo de granada puede ayudar a frenar la propagación de las células del cáncer de próstata.
Aunque los beneficios de la granada son numerosos, se necesitan más investigaciones para confirmarlos.
¿Es la granada un buen alimento para perder peso?
Aumentar significativamente el consumo de granada no significa necesariamente que vaya a perder peso de la noche a la mañana. No se han realizado muchas investigaciones que demuestren que las granadas contribuyen a la pérdida de peso, y los estudios que han sugerido que puede haber una relación han sido muy pequeños o no lo suficientemente significativos como para sacar conclusiones. Dicho esto, las granadas forman parte de una dieta saludable y pueden ayudar a perder peso porque contienen fibra, que ayuda a sentirse lleno. Es posible que acabe comiendo menos, lo que le ayudará a perder peso. Pueden ser especialmente beneficiosos para la pérdida de peso cuando se consumen en lugar de dulces o postres.
¿Cómo elegir y conservar las granadas para que tengan un sabor óptimo?
Cuando vea una granada en la tienda, elija una de color rojo oscuro y que parezca fuerte para su tamaño. Busque una piel brillante y sin manchas y rásquela suavemente. Si está blanda y es fácil de raspar, probablemente esté madura. La fruta en sí debe ser una especie de círculo cuadrado. Una granada con esta forma significa que los granos del interior de la fruta han alcanzado su máximo potencial de jugosidad. Cuando lleves la granada a casa, no la dejes a la luz directa del sol. Lo mejor es conservarla en un lugar fresco y seco. También puede guardarlas en el frigorífico hasta dos meses.
Una vez que hayas abierto la piel y extraído los arilos o el zumo, guárdalos en el frigorífico y disfrútalos antes de cinco días. Si aún no está listo para comerlos, puede guardar los arilos en el congelador hasta un año.
La mejor manera de preparar y comer una granada
La granada no es una fruta que quieras morder. En cambio, hay que cortar la piel para extraer los arilos. Pero antes de hacerlo, ponte un par de guantes y un delantal, porque las granadas son sucias y pueden manchar fácilmente lo que llevas puesto. Cortar el extremo de la corona de la fruta, es decir, el extremo que sobresale más que el otro.
Luego, cortarás la piel de la granada tres o cuatro veces hasta que puedas romperla fácilmente en trozos pequeños. Colocar los trozos de fruta en un recipiente con agua y utilizar las manos para liberar los arilos de la corteza. Los arilos se hundirán en el fondo del bol. Cuando hayas extraído todos los arilos de la fruta, desecha la corteza, que debe flotar en la parte superior del bol, y cuela el contenido restante del bol hasta que sólo queden los arilos. Puedes comer los arilos tal cual o ponerlos en una licuadora para que suelten su jugo. Después de unas cuantas pasadas (no mezcles durante demasiado tiempo o el zumo se enturbiará), cuela el zumo de las semillas restantes y disfruta.
¿Se pueden comer granos de granada?
Sí, los granos de granada son completamente comestibles. De hecho, las semillas y el jugo que las rodea (denominados conjuntamente arilos) son las partes de la fruta que se supone que hay que comer.
Los arilos suelen encontrarse en las ensaladas. También puedes añadirlas al yogur o al agua para darles un poco más de sabor.
¿Es saludable el zumo de granada? ¿Y el extracto de granada?
El zumo de granada es generalmente bueno para la salud, pero hay que comprobar primero la etiqueta. Debes asegurarte de que estás bebiendo un zumo puro y no un zumo mezclado con otros zumos o con azúcares añadidos, que quitan los beneficios para la salud y pueden convertir el zumo en otra bebida azucarada. El extracto de granada también es bueno por las mismas razones que el zumo de granada. Es una versión concentrada del zumo, por lo que se obtiene una dosis aún más concentrada de beneficios. El extracto de granada se vende en forma de líquido o de suplemento. Tenga en cuenta que la mayor parte de la fibra se elimina durante la elaboración del zumo o extracto de granada. Por lo tanto, estos alimentos no le proporcionarán los mismos beneficios que la granada fresca.
Efectos secundarios del consumo de granada y posibles riesgos para la salud
Las granadas y sus diversas formas son, en general, muy saludables y seguras. Sin embargo, es posible que algunas personas desarrollen reacciones alérgicas al comer granadas. Suelen mostrar los signos clásicos de una alergia, como picor de ojos o dificultad para respirar.
Efectos secundarios de los anticoagulantes a tener en cuenta
El zumo de granada puede interactuar negativamente con ciertos medicamentos, incluidos los anticoagulantes y los medicamentos para tratar el colesterol alto y la presión arterial alta. Es conveniente que consulte a su médico antes de decidirse a tomar granada en cualquier forma con regularidad para que le aconseje sobre la seguridad.
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