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Ricos en vitamina C, los cítricos son muy consumidos como fuente de energía y vitalidad. Pero sus beneficios no se quedan ahí, ya que son ricos en antioxidantes.
Varios estudios revelan que los cítricos (naranja, limón, clementina, pomelo) podrían prevenir ciertos cánceres y promover la apoptosis de las células cancerosas, es decir, una muerte programada de estas células. En el origen de este proceso se encuentran los flavonoides que contienen. Los flavonoides pertenecen a la familia de los polifenoles y son antioxidantes y antiinflamatorios.
Protege y desintoxica
El consumo regular de cítricos puede prevenir el cáncer de boca, faringe, esófago y estómago. Al parecer, también podrían hacer retroceder las lesiones precancerosas de la cavidad bucal y restaurar las capacidades funcionales de las células normales. Por último, los flavonoides podrían estimular la desintoxicación del organismo por parte del hígado.
En platos o en ralladura
Los cítricos pueden comerse tal cual o en forma de zumo, pero también para preparar un plato (un pollo con miel y limón, por ejemplo). No dude en utilizar las ralladuras en un pastel, por ejemplo. También debes saber que un poco de zumo de limón puede sustituir al vinagre en una vinagreta, y que el limón exprimido sobre las verduras verdes también favorece la absorción del hierro.
Existen algunas interferencias
Sin embargo, tenga cuidado si está bajo un tratamiento con el que los cítricos pueden interferir: Es necesario leer bien las instrucciones de los medicamentos, por ejemplo la interferencia entre el pomelo y los productos contra el colesterol, o entre los cítricos en general y los antiinflamatorios.
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