Un meta-análisis muestra que el consumo moderado de café reduce el riesgo de desarrollar trastornos cognitivos. En esta investigación se evaluaron 9 estudios de cohorte prospectivos.
Más concretamente, se estudió la relación entre el deterioro cognitivo, la demencia y el retraso cognitivo y las diferencias en el consumo diario de café. En total, en los nueve estudios seleccionados participaron más de 30.000 personas de 60 años o más de Asia y Europa.
1 a 2 tazas de café por día
Los resultados muestran una menor frecuencia de estos trastornos en las personas que beben de 1 a 2 tazas de café por día en comparación con las personas que beben menos de 1 taza por día. La relación dosis-respuesta muestra una curva J estadísticamente significativa: el consumo moderado de café tiene un efecto protector, en contraposición a la ausencia de consumo.
Otros dos estudios también confirman esta asociación: el menor número de casos de deterioro cognitivo se observó en personas que consumían de tres a cinco tazas de café al día. Se determinó que la etnia, el género, la duración del estudio, el tamaño de la muestra y el método de consumo de café no tenían una influencia clara en los resultados del estudio.
Las moléculas de café en el trabajo
El café está compuesto por diversos compuestos químicos, incluidos fitoquímicos, minerales y cafeína. Se considera que la cafeína es uno de los factores más importantes de esta asociación. Es un componente neuroestimulante, así como un antagonista no selectivo de la adenosina, que puede desempeñar un papel en el tiempo de reacción, la concentración y la memoria.
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