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A todos nos encantaría poder disfrutar de un delicioso plato al curry acompañado de un magnífico vino tinto que realza esos magníficos sabores. Curiosamente, esta combinación ancestral contiene una serie de propiedades que tal vez desconocías.
Para que te enteres sobre sus secretos, te invitamos a que descubras los magníficos beneficios de estos alimentos.
Curcumina
La cúrcuma longa es esa planta tropical de donde se extrae la famosa especia de color amarillo y sabor amargo. No obstante, lo que la hace tan especial es su componente activo, un polifenol llamado curcumina, que ha sido estudiado extensamente. Entre los hallazgos más importantes, reduce el azúcar en sangre, la sensibilidad a la insulina y el estrés oxidativo.
Asimismo, se ha demostrado que su interacción directa con moléculas inflamatorias, proteínas esenciales, portadoras de metales, ARN y ADN, e histonas, puede influenciar más de 700 genes y 100 procesos distintos en la sangre. Dado que no es tóxica, es un poderoso anticancerígeno, antioxidante y antiinflamatorio que tiene muchas aplicaciones terapéuticas.
Además de ser un excelente antiácido, eliminar dolores, aliviar problemas respiratorios, incluye toda una serie de beneficios, como los siguientes:
- Evita la formación y destruye las células tumorales.
- Es un agente quimio sensibilizador y radio sensibilizador.
- Su acción fluidificante disminuye el colesterol.
- Previene enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
Resveratrol
Al igual que la curcumina, es un polifenol que podemos encontrar en las uvas rojas, el vino tinto, moras, frambuesas, arándanos, nueces, pistachos, maní, chocolate amargo. Este es un poderoso antibiótico natural que también exhibe efectos antiinflamatorios, antioxidantes y anticancerígenos.
Dado que este compuesto es más eficaz que la vitamina E, reduce el riesgo cardiovascular, disminuye el colesterol y protege el organismo del estrés oxidativo de las células. Por otra parte, ayuda a prevenir la degeneración neuronal y facilita los tratamientos químicos.
Acción liposomal
La tecnología ha permitido encapsular estos agentes en un compuesto fácilmente digerible y que se diluye directamente en la sangre. Dado que la curcumina es difícil de absorber, esta combinación facilita el proceso. De hecho, esta fórmula es veinte veces más efectiva que el consumo de cúrcuma en polvo.
Se recomienda una ingesta de 6 ml de cúrcuma resveratrol 1 vez al día con jugo de fruta. En caso de quimioterapia, 2 veces al día. Esta dosis equivale a 200 mg de curcumina y 75 mg de resveratrol.
Ahora que ya sabes para qué sirven estos alimentos y sus innegables beneficios para tu salud, ¿Comenzarás a incluirlos en tu dieta?
