Cuando se hace dieta, el consumo de calorías, especialmente por la mañana, hace una gran diferencia en términos de pérdida de peso. Los resultados de este estudio son verdaderamente espectaculares. Es necesario confirmarlos en una población más numerosa y durante un período de tiempo más largo, pero las personas que desean lograr bajar de peso ya pueden extraer valiosas lecciones de ellos.
Los investigadores reunieron a unas 100 mujeres con sobrepeso (IMC promedio de 32,4), en el grupo de edad de 40-50 años, que comenzaron una dieta hipocalórica (1.400 kcal por día) durante tres meses. Se dividieron en dos grupos.
- El grupo del desayuno: 700 kcal por la mañana, 500 kcal al mediodía, 200 kcal por la tarde.
- El grupo de la cena: 200 kcal por la mañana, 500 kcal al mediodía, 700 kcal por la tarde.
- Pérdida de peso de 8,7 kg, reducción de la circunferencia de la cintura y mejora de los marcadores de salud
- La pérdida media de peso en el «grupo del desayuno» fue de 8,7 kg en comparación con 3,6 kg en el «grupo de la cena» (diferencia de 5,1 kg).
La reducción de la circunferencia de la cintura fue de 8,5 cm frente a 3,9 cm respectivamente (diferencia de 4,6 cm).
La puntuación de saciedad fue significativamente más alta en el «grupo de desayuno», lo que se explica por una producción significativamente menor de grelina (la hormona del hambre).
Otros parámetros eran más favorables para estas damas (triglicéridos, sensibilidad a la insulina, niveles de glucosa en sangre en ayunas, etc.). Los autores explican este beneficio de un desayuno fuerte por una asimilación diferente de los nutrientes y en particular de las grasas.
La principal limitación de este estudio sigue siendo su brevísima duración. Sin embargo, estos resultados espectaculares: pérdida de peso más del doble para la misma ingesta de calorías! merecen ser verificadas a largo plazo. Pero aquellos que quieran lograr bajar de peso, pueden aplicar el principio ahora mismo.
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