¡Hola! Hoy en Salud y Alimentación, te brindaremos información sobre los regímenes completamente líquidos, sus posibles efectos y los alimentos recomendados para consumir. Seguir un régimen totalmente líquido implica no consumir alimentos sólidos y limitarse a líquidos como sopas, jugos y batidos. Para la mayoría de las personas, esto es una medida temporal y no una estrategia nutricional a largo plazo. Los líquidos completos difieren de los líquidos claros.
En un régimen de líquidos claros, una persona solo puede consumir líquidos transparentes como agua, té y caldo. Los líquidos completos ofrecen sabores más variados y un mayor valor nutricional. Además, es posible consumir versiones en puré de los alimentos favoritos además de una amplia variedad de líquidos más espesos como la sopa de tomate.
Régimen líquido: qué alimentos consumir
Los alimentos que se deben consumir en un régimen líquido completo dependen de las necesidades nutricionales y las recomendaciones del médico. Algunos de los alimentos permitidos en un régimen líquido claro son:
- Agua
- Jugo de frutas
- Limonada
- Caldo de sopa
- Gelatina
- Miel
- Té
- Café
- Helado
- Frutas y verduras en puré
- Sopas filtradas o en puré
- Leche
- Alimentos para bebés
- Avena en puré
- Batidos
- Bebidas proteicas y otros suplementos alimenticios líquidos
- Batidos de leche
- Margarina, mantequilla y mayonesa
Es importante destacar que puede resultar difícil obtener suficientes proteínas y fibra en un régimen líquido completo. Las personas que siguen este tipo de régimen, especialmente si lo hacen durante más de unos pocos días, deben priorizar alimentos con alta densidad nutricional. Aquí hay algunos ejemplos de alimentos que se pueden consumir y que ofrecen un mayor valor nutricional:
- Bebidas proteicas bajas en azúcar
- Batidos de frutas y verduras
- Productos blandos a base de huevos, como la leche de gallina o los alimentos para bebés a base de huevos
- Carnes y frijoles en puré
- Puré de papas con salsa a base de carne
- Leche
Es importante consultar al médico para obtener una lista detallada de los alimentos que se deben consumir y evitar al seguir un régimen líquido completo.
Por qué seguir un régimen completamente líquido
Los médicos suelen recomendar los regímenes completamente líquidos como medida a corto plazo cuando una persona tiene un problema médico que dificulta la ingesta de alimentos sólidos. Algunas situaciones en las que los médicos pueden recomendar un régimen líquido completo son:
- Durante la recuperación de una pancreatitis
- Después de una cirugía de pérdida de peso, como etapa de transición entre los líquidos claros y los alimentos blandos
- Después de una cirugía dental u oral, ya sea para reducir el dolor o porque la persona es incapaz de masticar
- Después de una cirugía gastrointestinal o para aliviar los síntomas de una enfermedad digestiva
- Después de la pérdida de varios dientes
- Después de una fractura ósea en la boca o la mandíbula
- Cuando un médico o dentista coloca alambres en la mandíbula.
Algunas personas también pueden recurrir a los regímenes líquidos para intentar perder peso, ya que un régimen completamente líquido dificulta consumir una gran cantidad de calorías. Sin embargo, los regímenes muy restrictivos para perder peso no son seguros y no son recomendados por los médicos. A menudo, las personas recuperan el peso perdido tan pronto como vuelven a una alimentación normal.
Qué evitar en un régimen líquido completo
En un régimen líquido completo se deben evitar los alimentos sólidos, así como los alimentos en puré que puedan contener trozos. Algunos ejemplos de alimentos a evitar son:
- Frutas y verduras enteras
- Pan
- Cereales
- Sopas con trozos grandes o trozos duros
- Carne o pescado sólido
- Todo lo que contenga semillas u otras partículas duras o puntiagudas
- Frutos secos y mantequilla de maní
- Helado con trozos
- Fideos
- Arroz
- Galletas y pasteles
- Queso
- Tofu
Para la mayoría de las personas, un régimen líquido completo es una medida a corto plazo. Aquellas personas que deben seguir un régimen líquido completo durante más tiempo deben tener cuidado con los alimentos que consumen y evitar opciones potencialmente poco saludables.
Las siguientes prácticas pueden ser útiles:
- Evitar obtener la mayoría de las calorías de alimentos dulces, como el helado
- Aumentar la ingesta de fibra bebiendo batidos delgados hechos con frutas, verduras y yogur griego
- Probar la leche como fuente de proteínas
- Evitar alimentos con poco valor nutricional, como paletas heladas y gelatina
- Consultar a un médico para que recomiende suplementos de vitaminas y minerales
- Llevar un registro alimentario para hacer un seguimiento de los nutrientes con el tiempo.
Riesgos de seguir un régimen líquido
Es muy difícil obtener suficientes nutrientes con un régimen líquido completo, especialmente a largo plazo. Los regímenes líquidos suelen ser deficientes en vitamina A, hierro, vitamina B-12 y tiamina. Aquellas personas que deben seguir un régimen líquido completo durante largos períodos pueden necesitar tomar suplementos para evitar deficiencias nutricionales. Es posible consumir suficientes proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales al seguir un régimen líquido completo. Sin embargo, esto requiere cierta planificación y conocimientos básicos de nutrición.
Las personas que siguen este régimen y se están recuperando de una cirugía pueden no tener la energía o la motivación necesarias para buscar alimentos saludables. Uno de los mayores riesgos es recurrir a alimentos fáciles pero menos nutritivos, como helado derretido o caldos con alto contenido de sodio. Aunque un régimen líquido completo puede satisfacer mejor los antojos de una persona que un régimen líquido claro, seguir un régimen líquido completo puede ser difícil y frustrante.
Además de la desnutrición a largo plazo, otros riesgos incluyen:
- Hambre crónica
- Cambios de humor debido al hambre
- Falta de disfrute al comer
- Dificultad para comer en restaurantes o participar en otras actividades sociales centradas en la comida.
Aunque los médicos pueden recomendar un régimen líquido completo para diversas afecciones, algunas investigaciones sugieren que este régimen puede ser más restrictivo de lo necesario. Por ejemplo, un estudio de 2010 encontró que un régimen sólido completo era seguro para las personas que se están recuperando de una pancreatitis aguda leve y permitía acortar las estancias hospitalarias. Un análisis de 2012 concluyó que una dieta blanda también era segura para las personas que se están recuperando de una pancreatitis aguda leve.
Si un médico recomienda un régimen líquido completo, es importante hacer preguntas como:
- ¿Qué puedo hacer para mantenerme saludable con este régimen?
- ¿Cuánto tiempo tendré que seguir este régimen?
- ¿Cuáles son los riesgos de este régimen?
- ¿Por qué me recomienda este régimen?
- ¿Existe alguna alternativa a este régimen?
- ¿Qué alimentos específicos debo evitar?
Seguir un régimen completamente líquido puede ser un desafío. Si es necesario seguir un régimen líquido completo durante un período prolongado, se debe consultar a un dietista para asegurarse de recibir suficientes nutrientes vitales. En muchos casos, es posible seguir una dieta satisfactoria y nutritiva mediante la trituración de los alimentos que la persona suele disfrutar.
