Beneficios de consumir rábano
¿Las frutas y las verduras no son lo tuyo? ¿Desde su primera infancia, nunca ha sido capaz de comerse un rábano? ¿Qué pasa si el conocimiento de sus beneficios para la salud le permite cambiar de opinión? De hecho, el rábano es un alimento excelente para incluir en una dieta saludable para prevenir varios tipos de cáncer. Descubra más sobre esta hortaliza beneficiosa en los siguientes párrafos.
¿Qué contiene exactamente el rábano?
Antes de arrojar luz sobre los beneficios para la salud de los rábanos, es importante recordar el valor nutricional de esta hortaliza, que no es muy apreciado por la mayoría. Para 60 g de rábano contiene: 0,4 de proteína, 2,1 g de carbohidratos, 0,1 g de grasa y la misma cantidad de fibra dietética. En cuanto a las calorías, tenga en cuenta que esta cantidad no le proporciona ninguna. Esto hace de esta hortaliza un alimento muy interesante para las dietas de adelgazamiento. Además, tiene un poder antioxidante moderado.
El rábano y la prevención del cáncer
Como verdura, los rábanos contienen varias sustancias que ayudan a prevenir ciertos cánceres como el de riñón, colon, ovario y pulmón. Estas sustancias son principalmente antioxidantes y compuestos bioactivos como antocianinas, peroxidasa, isotiocianatos o caempferol. Todos ellos actúan contra el cáncer al reducir significativamente la formación y el crecimiento del tumor.
Los estudios realizados sobre isotiocianatos han demostrado sus propiedades antimutagénicas. Esto le da a esta sustancia una acción preventiva contra el cáncer. De manera similar, se cree que las antocianinas y el kaempferol limitan el crecimiento de las células cancerosas. Otras investigaciones realizadas sobre el rábano negro también han demostrado que este vegetal actúa sobre los lípidos de las células intestinales y, por lo tanto, promueve la prevención del cáncer de colon.
¿Cómo disfrutar de este beneficio? Bueno, sólo come 50 gramos de rábanos al día y ya está. Esta verdura se puede comer cruda o cocida, en ensaladas o cocida como acompañamiento de un plato principal. Negro, blanco o rojo, es un vegetal crujiente cuyas hojas también son comestibles.
Otros beneficios de los rábanos para la salud
Además de prevenir diferentes tipos de cáncer, esta verdura también tiene muchos otros beneficios para el cuerpo.
- Promueve la salud cardiovascular. El consumo regular de esta verdura ayuda a reducir la concentración de homocisteína en la sangre. A largo plazo, esto ayudará a prevenir las enfermedades cardiovasculares. Los isotiocianatos son responsables de esta prevención actuando sobre el crecimiento de las células vasculares. Además, los antioxidantes de los rábanos también ayudan a reducir el colesterol, la glucosa en sangre y los triglicéridos. Estas sustancias también ayudarían a prevenir la oxidación de los lípidos en la sangre.
- Mejora la salud del sistema digestivo. Esta virtud no concierne al rábano en sí, sino que se relaciona principalmente con sus raíces y hojas. Las investigaciones sugieren que éstos ayudarían en gran medida a estimular la motilidad intestinal. La motilidad intestinal es la capacidad del sistema digestivo para mover los alimentos dentro de sí mismo.
- Mantenimiento de la memoria. El consumo de rábano también ayudaría a ralentizar el declive cognitivo. Este estudio se llevó a cabo en mujeres de edad avanzada.