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Si buscas un alimento sin carbohidratos ni azúcares, entonces las claras de huevo son adecuadas para ti, además de que aportan muchos otros beneficios al organismo.
La clara de huevo es la parte blanca del huevo que rodea a la yema. Un alimento que contiene pocas calorías, sin carbohidratos ni azúcar. Una comida proteica, rica en vitamina B2 y potasio. Ideal para dar energía diaria y hacer crecer los músculos de los deportistas.
Claras de huevo: propiedades nutricionales
La yema del huevo está envuelta en una sustancia gelatinosa, que es la clara. Se puede reconocer cuando se cocina el huevo porque esta parte se vuelve blanca y sólida.
Cuando descubras todos los beneficios para la salud de la clara de huevo, empezarás a comerla con más gusto y conciencia; además de la ligereza que te dejará: sólo contiene 43 kcal por cada 100 g de clara.
Para explicarlo, en 100 g de clara de huevo hay:
- 87,7 g de agua
- carbohidratos en trazas (azúcares solubles)
- lípidos en trazas
- 10,7 g de proteínas
Entre las vitaminas y minerales, 100 g de claras de huevo aportan
- 7 mg de calcio
- 0,1 mg de hierro
- 15 mg de fósforo
- 12 mg de magnesio
- 0,1 mg de niacina
- 135 mg de potasio
- 0,04 g de cobre
- 0,27 mg de riboflavina
- 3,2 µg de selenio
- 179 mg de sodio
- 0,02 mg de tiamina
- 0,26 mg de Zinc
Un aliado para la salud
Los huevos proporcionan una proteína excepcional y las claras de huevo contienen más de la mitad de sus proteínas, además de no contener carbohidratos, azúcares ni grasas saturadas.
Ahora explicaremos en detalle la importancia de comer un alimento rico en potasio, riboflavina y proteínas.
Potasio
Una clara de huevo contiene 135 mg de potasio, un mineral relacionado con la salud del corazón, los huesos y el funcionamiento general de las células y los órganos. Todo el cuerpo lo necesita para realizar sus funciones.
El potasio reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares e isquémicas (la interrupción o reducción temporal del flujo sanguíneo al cerebro).
Riboflavina
Las claras de huevo contienen 0,27 mg de riboflavina o más conocida como vitamina B2. Se dice que esta vitamina es hidrosoluble, lo que significa que no puede almacenarse en el organismo, sino que debe introducirse a través de los alimentos; desempeña un papel esencial en la síntesis de todos los procesos energéticos. Libera al cuerpo de la energía necesaria para llevar a cabo todas las actividades diarias. También desempeña un papel como antioxidante, «combatiendo» los radicales libres.
Proteína
Las claras de huevo contienen 10,7 g de proteínas. Sin ella, no habría vida. Son esenciales para la piel, el cabello, los huesos, producen hormonas, permiten que el sistema inmunitario funcione eficazmente y son excelentes aliados de los deportistas, ya que favorecen el crecimiento muscular.
Ideales en la dieta, aumentan la sensación de saciedad. Además, los estudios científicos han demostrado que las dietas con un mayor contenido en proteínas se han asociado a un menor riesgo de desarrollar hipertensión.
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