Hecho de soja amarilla fermentada, este alimento de Indonesia, es beneficioso para la salud, estamos hablando un alimento poco conocidos, por lo no vegetarianos: El Tempeh. “La carne de soja”, que es buena para el hígado y los huesos, esta comida es muy bien recibida entre quienes conocen sus propiedades.
Exactamente producido en la isla de Java, se prepara con soja amarilla y a diferencia del tofu, se somete a fermentación para que tenga un sabor muy fuerte. Este artículo es meramente informativo e ilustrativo, si desea consumir este producto, le aconsejamos consultar su nutricionista de cabecera.
Los beneficios de Tempeh
Su ingesta aporta muchos beneficios para la salud, contribuye a la ingesta de prebióticos, que favorecen el crecimiento de bacterias buenas en el intestino, y también gracias a la presencia de isoflavonas. Estudios en Asia, han demostrado que hay muchos efectos benéficos para el hígado, al consumir este producto. Ya se han realizado experimentos con roedores, y se ha descubierto que las ratas que consumieron Tempeh, tienen niveles más bajos de colesterol, un indicador muy importante de un posible daño hepático.
Comida de veganos y vegetarianos
Tempeh es muy popular entre los veganos y vegetarianos, una excelente fuente de calcio, tiene la capacidad de promover la salud de los huesos. Muy útil contra el estrés oxidativo del organismo gracias a la presencia de isoflavonas. El Tempeh es también un alimento muy versátil en la cocina. Se puede comer tanto fresco como cocido, a los veganos les encanta usarlo para hacer salsa de carne.
Gracias a la presencia de proteínas, optimiza los niveles de saciedad, pero debemos decir que Tempeh también tiene algunos inconvenientes. Las personas que son intolerantes a la soja no se les recomienda comer este producto. Por otro lado, las personas con problemas de tiroides deberían de abstenerse de consumirlo, ya que podría existir complicaciones.
¡Anímate a disfrutar de los beneficios de Tempeh, date la oportunidad de disfrutarlo!
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