Cómo hacer que los niños coman verduras: consejos para lograrlo

La participación de los niños en la preparación de las comidas tiene repercusiones positivas en comparación con los niños a los que simplemente se les sirve una comida preparada por uno de los padres. La cuestión de cómo hacer que a los niños les gusten y coman verduras es un tema con el que muchos padres y profesionales de la salud están luchando.

Los investigadores del Centro de Investigación de Nestlé en Lausana examinaron este hecho. Analizaron el efecto de la participación de los niños en la preparación de las comidas en el consumo.

En el experimento participaron 47 niños de 6 a 10 años. Primero, los niños tuvieron que preparar una comida que consistía en pasta, pollo empanado, coliflor y ensalada, con la ayuda de uno de los padres. Luego, la comida con los mismos componentes la preparó el padre o la madre solteros y servida a los niños.

Los resultados, publicados en la revista Appetite, muestran que los niños que cocinan comen significativamente más ensalada, pollo y calorías que los que se sirven. Entre la preparación y el consumo de una comida, los niños que cocinan también se sienten más valorados y tienen una mayor sensación de control.

Los autores llegan a la conclusión de que hacer participar a los niños en la preparación de comidas equilibradas podría ser una estrategia valiosa para solucionar la cuestión de cómo hacer que coman verduras; al tiempo que señalan la importancia de servir porciones de tamaño apropiado.

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Fuente:

Van der Horst K. et al: Involving children in meal preparation. Effects on food intake. Appetite,79C: 18-24.cé.