Alimentos ricos en potasio ¡No sólo lo hay en los plátanos!

Tal vez has escuchado que el plátano tiene potasio, pero no sólo el plátano, hay otros alimentos ricos en potasio que puedes añadir a tu dieta muy fácilmente.

Para que el cuerpo funcione correctamente, es esencial mantener un buen equilibrio de potasio, tanto dentro como fuera de las células. Como el potasio es un electrolito, es un ión con carga positiva que debe permanecer suficientemente concentrado (unas 30 veces más concentrado en el interior de las células que en el exterior) para poder desempeñar su función. Esto significa, entre otras cosas, interactuar con el sodio para controlar la transmisión nerviosa, las contracciones musculares y la función cardíaca.

Tantas investigaciones han demostrado la relación entre los bajos niveles de potasio y la hipertensión que los investigadores están ahora convencidos de que el aumento de los niveles de potasio es tan importante en el tratamiento de la hipertensión como una dieta baja en sal. La ingesta diaria recomendada actualmente para un adulto es de 4.700 mg.

Desequilibrio de sodio y potasio

El potasio se encuentra en las frutas y las verduras, pero si se sigue una dieta rica en alimentos procesados, es posible que no se esté consumiendo lo suficiente. Además, se recomienda generalmente que se consuma cinco veces más potasio que sodio. Pero la mayoría de las personas con dietas ricas en alimentos procesados cargados de sodio tienen un consumo de dos veces más sodio que el potasio. Así que si tienes presión arterial alta, podría ser un signo de deficiencia de potasio, ese precioso mineral.

Signos de deficiencia de potasio

Del mismo modo, la deshidratación causada por los vómitos, la diarrea o la sudoración excesiva puede reducir los niveles de potasio. También lo pueden hacer algunos medicamentos, incluyendo diuréticos, laxantes, quimioterapia y antiinflamatorios esteroideos. Entre los signos de deficiencia grave de potasio se incluyen la fatiga, la debilidad muscular, el dolor abdominal y los calambres. En los casos más graves, se puede observar un ritmo cardíaco anormal y parálisis muscular.

Potasio: estas 8 verduras son ricas en potasio.

No se puede comer sólo plátanos (que contienen 5 gramos de potasio cada uno). Aquí hay una lista de 5 alimentos ricos en potasio que pueden ayudarle a aumentar su consumo.

  • Acelga (960 mg de potasio por 175 g)
  • Aguacates (874 mg por 230 g)
  • Espinacas (838 mg por 180 g)
  • Setas (635 mg por 140 g)
  • Brócoli (505 mg por 160 g)
  • Coles de Bruselas (494 mg por 160 g)
  • Apio (344 mg por 150 g)
  • Ensalada romana (324 mg por 90g)

También te puede interesar leer: Deficiencia de potasio: cómo reconocerla y qué hacer