Todos hemos escuchado de la cúrcuma, en algún momento de nuestras vidas, en la receta de un plato, en un canal de cocina, en las recetas medicinales de la abuela; quizás lo más acertado que sabemos de la cúrcuma es que es una especia, y en realidad lo es. En este artículo te contaremos todo respecto a este gran ingrediente, desde que es, hasta sus muchos beneficios.
¿Qué es la cúrcuma?
La cúrcuma es un ingrediente muy popular en la comida asiática, sobre todo, en la India. Es la base principal de un ingrediente ampliamente conocido en el mundo como es el curry. Es considerada una especia, cuyas principales características es su intenso color amarillo, con ciertas variantes de color naranja. Se obtiene de la raíz de una planta llamada cúrcuma longa, que es una planta herbácea, que pertenece a la familia de las zingiberáceas, siendo esta parte fundamental de la clase Liliopsida.
Esta especia es de uso tradicional en la cultura india por su característico sabor, que se asemeja a la mostaza, y por su atractivo color en la cocina.
¿Cuáles son los beneficios de consumir cúrcuma?
Existen muchos medicamentos naturales que comparten los mismos principios activos de la planta de cúrcuma longa. Varios estudios han corroborado que el aceite extraído de cúrcuma longa (la planta), tiene grandes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La cúrcuma es capaz de suprimir las enzimas del organismo, que generan la típica inflamación que todos conocemos.
Ahora por sus beneficios como antinflamatorios, esta planta se ha utilizado para tratamientos de varias enfermedades, una de ellas es la de la artritis. Otra de las enfermedades que son tratadas con la cúrcuma es el árnica.
A continuación, le mostraremos un listado amplio de los beneficios de esta maravillosa plata.
- Ayuda a la expulsión de la bilis;
- Fortalece los procesos cognitivos y ayuda a tener una excelente memoria.
- Analgésico.
- antibacteriano y antivirales.
- Es antioxidante, barre los radicales libres del organismo.
- Favorece la reducción del colesterol en la sangre.
- Tiene propiedades adelgazantes.
¡Agrega la cúrcuma a tus comidas y disfruta de sus beneficios!
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