¿Qué son las semillas de calabaza?

Como su nombre lo sugiere, son semillas que provienen de la calabaza. Por lo general son verdes, planas y tienen forma ovalada. Estas semillas pueden consumirse en su estado natural o tostadas. Normalmente son consumidas en ensalada o como un delicioso aperitivo.

Beneficios nutricionales de las semillas de calabaza

En el vasto mundo de las semillas se consideran a las semillas de calabaza, de las semillas más completas y nutritivas, por sus múltiples nutrientes, grasas y fibra. Además, son fuente de proteínas y de grasas insaturadas, incluyendo omega 3.

Contienen también un buen rango de nutrientes incluyendo hierro, selenio, calcio, vitaminas del grupo B y beta- caroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. por otro lado son una fuente natural de magnesio y Zinc. Miremos algunos beneficios para nuestro cuerpo.

1. Ayuda a combatir la diabetes: Un estudio en animales de 2011, descubrió que las semillas de calabaza, junto con semillas de lino pueden ser útiles para la prevención de complicaciones con la diabetes, tales como colesterol alto niveles de azúcar en la sangre. Otro estudio posterior también descubrió que las semillas de calabaza contienen propiedades hipoglucemiantes que podría ayudar a los diabéticos a gestionar mejor los niveles de azúcar en la sangre.
2. Presión sanguínea: Al ser una fuente natural de magnesio, las semillas de calabaza ayudan a regular la presión alta, siendo un alimento útil para las personas hipertensas.
3. Ayudan a conciliar el sueño: El magnesio es importante para dormir, las personas que tienen problemas con el insomnio, le sería muy útil consumir estas semillas.
4. Es buena para el sistema cardiovascular: Las semillas de calabaza son una buena fuente de grasa insaturada, incluyendo el ácido alfa linolénico (ALA). Hay buena evidencia de que los consumidores semillas de calabaza, debido a su contenido de ALA, podría ser beneficioso para el corazón y la prevención de enfermedades cardiovasculares, como parte de una dieta equilibrada.
5. Previenen el cáncer: Las semillas de calabaza por ser un poderoso antioxidante ayuda a eliminar los radicales libres de nuestro cuerpo, que pueden dañar nuestras células.
6. Ayudan con algunas alergias: Si usted es una persona que sufre de alergias, el consumo de esta semilla lo puede beneficiar ya que es altamente analgésica.

¡Consuma semillas tres veces por semana, y su cuerpo lo agradecerá!

Las semillas de calabaza tienen muchos nutrientes, desde el magnesio y el manganeso hasta el cobre, las proteínas y el zinc, realmente son bombas nutricionales en miniatura. También contienen compuestos de plantas, fitoesteroles y antioxidantes que eliminan los radicales libres, lo que puede mejorar su salud. Debido a que son semillas con alto contenido de fibra, pueden aumentar su consumo de fibra hasta la cantidad ideal de 50 gramos por cada 1000 calorías consumidas.

Las semillas de calabaza son muy fáciles de conservar y llevar. No es necesario mantenerlas en un lugar fresco. Así que son un bocadillo muy práctico para llevar a cualquier parte y se pueden comer a cualquier hora del día.

1. Beneficios antiinflamatorios

Se ha descubierto que el aceite de semilla de calabaza tiene efectos antiinflamatorios. Es particularmente adecuado para el alivio del dolor articular relacionado con la artritis.

1. El magnesio para la salud del corazón

Un cuarto de taza de semillas de calabaza contiene casi la mitad de la ingesta diaria recomendada de magnesio, que interviene en muchas funciones fisiológicas vitales. Estos incluyen la producción de ATP (trifosfato de adenosina, la molécula que proporciona energía al cuerpo), la síntesis de ARN y ADN, la acción de bombeo del corazón, la formación adecuada de huesos y dientes, la relajación de los vasos sanguíneos y el buen tránsito intestinal.

Se ha demostrado que el magnesio promueve una presión sanguínea saludable y ayuda a prevenir ataques cardíacos, apoplejías y derrames cerebrales, pero se estima que el 80% de los estadounidenses son deficientes en esta importante sal mineral.

1. Triptófano para un sueño reparador

Las semillas de calabaza son una importante fuente de triptófano, un aminoácido (o bloque constructor de proteínas) que el cuerpo convierte en serotonina, que a su vez se convierte en melatonina, la «hormona del sueño».

Comer semillas de calabaza unas horas antes de acostarse, junto con un carbohidrato como una baya, puede ser particularmente beneficioso y proporcionar a su cuerpo el triptófano necesario para la producción de melatonina y serotonina, que promueven un sueño reparador.

1. El zinc para aumentar la inmunidad

Las semillas de calabaza son una rica fuente de zinc (30 gramos contienen más de 2 mg de esta beneficiosa sal mineral). El zinc es importante para el cuerpo en muchos sentidos, incluyendo la inmunidad, el crecimiento y la división celular, el sueño, el humor, el sentido del gusto y del olfato, la salud de los ojos y de la piel, la regulación de la insulina y la función sexual masculina. Muchas personas carecen de zinc por una variedad de razones, incluyendo los suelos agotados de zinc, los efectos secundarios de los medicamentos, las dietas vegetarianas y otras dietas ricas en granos. Esta deficiencia está asociada, entre otras cosas, a casos más frecuentes de resfriados y gripe, fatiga crónica, depresión, acné, bebés con bajo peso al nacer, problemas de aprendizaje y bajo rendimiento escolar en los niños.

1. Salud del corazón y del hígado

Las semillas de calabaza, ricas en grasas buenas, antioxidantes y fibra, pueden ser beneficiosas para la salud del corazón y el hígado, especialmente cuando se mezclan con semillas de lino.

1. Ácidos grasos omega-3 de origen vegetal

Las nueces y semillas crudas, especialmente las semillas de calabaza, se encuentran entre las mejores fuentes de omega-3 (ácido alfa-linolénico o ALA) de origen vegetal. Todos necesitamos ALA, pero el cuerpo debe convertirlo en los mucho más importantes ácidos grasos omega-3 EPA y DHA – por una enzima que se debilita en la mayoría de las personas por los altos niveles de insulina.

1. Beneficios para las mujeres postmenopáusicas

El aceite de semilla de calabaza es rico en fitoestrógenos naturales y los estudios sugieren que puede provocar un aumento significativo del «HDL» o colesterol bueno, así como una disminución de la presión arterial, los sofocos, los dolores de cabeza, el dolor de las articulaciones y otros síntomas de la menopausia en las mujeres.

1. Salud de la próstata

Las semillas de calabaza se han considerado durante mucho tiempo un importante alimento natural para la salud humana. Ello se debe en parte a su alto contenido de zinc, que es importante para la salud de la próstata (la zona del cuerpo en la que se encuentra en mayores concentraciones), y también porque los aceites y extractos de la semilla de calabaza pueden desempeñar un papel en el tratamiento de la hiperplasia benigna de la próstata. Las investigaciones sugieren que tanto el aceite como las semillas de calabaza pueden ser particularmente beneficiosos para la salud de la próstata.

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