Correr quemando grasa es la meta de muchos corredores que se acercan a la carrera con el objetivo de mantener el peso bajo control o adelgazar.

Sin embargo, no basta con «ir corriendo» a quemar grasa, porque nuestro cuerpo, dependiendo de la intensidad y duración del entrenamiento, quema carbohidratos o grasas por las razones que hemos explicado aquí.

Ahora, nuestro organismo utiliza tanto para todas sus funciones, desde el metabolismo basal a las actividades diarias y hasta los esfuerzos más intensos y prolongados. Sin embargo, cuando se trata de correr para quemar grasa, ahora hay ideas muy claras: correr a alta intensidad o velocidad, más o menos corto y con momentos de recuperación, afecta principalmente a los carbohidratos; aquellos que son más prolongados y a un ritmo más o menos suave afectan a las grasas en su lugar.

¿Cómo quemar grasa corriendo?

En teoría, sí, pero en la práctica, no, por varias razones. La primera, trivial y práctica, es que si vienes de una condición sedentaria será muy difícil poder correr por mucho tiempo, y por largo te refieres a al menos 1 hora y media.

La segunda es que está bien quemar grasa, pero sobre todo para perder peso es necesario quemar más calorías de las que se consumen, y esto ocurre sólo con esfuerzos intensos y repetidos, es decir, con lo que se denomina entrenamiento a intervalos, mientras que una carrera suave de media duración (digamos, 30′) no tiene el mismo efecto metabólico tanto durante como después del entrenamiento. Entonces, ¿cómo lo haces?

Ejecutar entrenamientos para quemar grasa

Hay algunos entrenamientos para quemar grasa que han demostrado que funcionan más que bien. No tienes que hacerlo todos los días, puedes hacerlo un par de veces a la semana, tal vez intercalado con uno o dos entrenamientos más «tradicionales» de carrera (por ejemplo algo entre 5 y 10 km) y son básicamente variaciones de ritmo, o repetidos. Quiero decir, Entrenamiento a Intervalos, así es.

Ahora, con las variaciones de ritmo y con la repetición, no tienes que imaginarte y hacer las tomas máximas, y no se trata de convertirte en un velocista: digamos que una velocidad a un 80% de tu velocidad máxima puede ir bien, una medida que puedes llegar a entender incluso «por la nariz» simplemente por no ser capaz de hablar mientras corres.

Ahora, la estabilidad la velocidad ideal, puede hacer varias secuencias de cambios de ritmo, por ejemplo:

• 30″ rápido y 30″ plano de 8 a 15 veces
• 1′ fuerte y 1′ plano de 5 a 10 voltios
• 10″ cuesta arriba 5 a 20 veces

Las dietas “gluten free” parecen estar de moda. Inicialmente se estableció como parte de un régimen alimentario para personas con algún tipo de sensibilidad al gluten. Sin embargo, con la práctica nutricional se constató que este ingrediente está muy presente en los alimentos que nos hacen engordar.

Resulta que a diario ingerimos gluten casi sin darnos cuenta, ya que se encuentra en las harinas, pastas, salsas, panes, galletas, cerveza, tortillas, entre muchos otros.

Si a la hora de hacer dieta, el nutricionista te recomienda eliminar estos alimentos, podrás darte cuenta que dejar de comer gluten ayuda a bajar de peso.

¿Qué es el gluten?

El gluten es un compuesto de proteínas vegetales que se encuentra en la semilla de los cereales como el trigo, el cual tiene una concentración del 80%. También está presente en la avena, el centeno, la cebada o la espelta.

Sus dos proteínas principales son la glutenina y la gliadina, a las que se les asocia con los efectos negativos del gluten en el organismo como problemas digestivos y el aumento de peso. Sin embargo, también es una fuente rica en vitamina B y fibra dietética, los cuales también son esenciales para el organismo.

La gliadina es la razón por la que el sector industrial lo utiliza como ingrediente aglutinante en la elaboración de alimentos procesados, además de favorecer la fermentación. En el negocio de la bollería, el gluten le aporta elasticidad a la masa y aumenta su capacidad para esponjarse durante el horneado.

Dieta sin gluten

En realidad, el gluten no es dañino por sí solo, a menos que se desarrolle una deficiencia inmunológica a sus componentes. El problema es cuando se consume en exceso o en alimentos preparados con elevado contenido graso.

Es por eso que dejar de consumir alimentos que contienen gluten es una forma de mantener una dieta saludable y por consiguiente de bajar de peso. Sin embargo, la reducción en su ingesta debe ser progresiva.

Ya establecimos que debes evitar los alimentos a base de trigo, cebada o centeno, las pastas, quesos, lácteos, dulces, embutidos y condimentos preparados. Para sustituir los hidratos de carbono con alimentos libres de gluten puedes optar por el arroz integral, maíz, sorgo y mandioca, combinado con las legumbres.

Agrega aceite de oliva a tus platos, prueba con los pescados y mariscos, pásate a las frutas y verduras. Piensa que debes cambiar tu forma de comer, porque la reducción del peso será el resultado de una dieta saludable.

Seguramente has escuchado muchas veces del metabolismo, pero quizás aún no sabes con exactitud de qué se trata. Pues bien, el metabolismo son todos aquellos procesos físico químicos que transforman los nutrientes de los alimentos en la energía necesaria para cumplir otras funciones, como la respiración o la circulación, por ejemplo.

Pero… ¿Por qué acelerar el metabolismo ayuda a bajar de peso?

Sencillo, porque tener un metabolismo acelerado también conlleva a transformar en energía la grasa existente en el cuerpo, en otras palabras, de esta forma es posible quemar tejido adiposo ¡incluso si estás en reposo! ¿Te gusta esta idea para aumentar las posibilidades de bajar de peso? Bien, sigue los cinco consejos para perder peso acelerando tu metabolismo:

1.    Primero que nada: ¡toma agua!

Sí, justamente esos famosos ocho vasos diarios, porque resultan ser la forma más sencilla de acelerar el metabolismo. Esto se debe al hecho de que ayuda a que la digestión ocurra de forma más rápida y por tanto se quemen más calorías.

2.    ¿Tres comidas diarias? Olvídalo

Cuando quieres perder peso sueles matarte de hambre, pero aunque no lo creas eso propicia el aumento de peso. Por otro lado, si comes por lo menos cinco veces al día tú metabolismo siempre estará activo, evitando los estados de letargo que dan paso a la producción de depósitos de grasa.

3.    Come más, pero: ¡come bien!

Puedes comer cinco veces al día, una gran noticia ¿no? Pero, esto no quiere decir que cada comida será una bomba de carbohidratos y grasas. Basa tu programa alimenticio en comidas que te aporten energía, a la vez que aceleran tu metabolismo, como por ejemplo, el atún, las toronjas y los frutos secos.

4.    Comienza bien el día con una buen desayuno

El desayuno es la comida más importante del día y cuando quieres perder peso mucho más, debido a que es la mejor forma de poner en marcha tu metabolismo al iniciar cada día. Asimismo, cuando te alimentas bien por las mañanas tus niveles de insulina y glucosa se estabilizan, evitando que tu metabolismo pase a un estado de ahorro de energía, es decir, la creación de depósitos de grasa.

5.    ¿El té verde? Sí, por favor

Esta deliciosa bebida es un poderoso antioxidante, así como un excelente catalizador del metabolismo, gracias a que sus componentes propician la termogénesis, que no es otra cosa que un proceso para quemar grasa rápidamente. Solo recuerda, si quieres consumirlo en cantidades evita endulzarlo demasiado, el azúcar en exceso es el peor enemigo de tu báscula.