¿Qué comer para sentirse bien con sus intestinos y para promover la pérdida de peso?

El intestino está directamente relacionado con la salud de nuestro cuerpo, como suelo repetir a mis pacientes. Por lo tanto, es importante referirse a algunos aspectos esenciales del estilo de vida: quiero hablarle de cómo nuestro intestino regula fuertemente la salud del cuerpo y también los procesos relacionados con el adelgazamiento.

Enfermedades del intestino y del sistema inmunológico

¿Por qué me detengo tanto en el hecho de que la salud intestinal influye en gran medida en la salud de nuestro sistema inmunológico y también en el adelgazamiento? Quienes han leído mi libro «La dieta antiinflamatoria» ya conocen la razón de esta correlación: un intestino inflamado, mal estimulado por las prácticas alimentarias, hace que algunos componentes tóxicos o negativos para nuestro organismo, en lugar de ser eliminados, circulen y creen daños, muy a menudo de naturaleza inmunológica.

Hablemos del síndrome del intestino con fugas, del que estoy seguro que ya habéis oído hablar en mis artículos anteriores y en mi página web: para entender bien esta condición, lo que hay que hacer es pensar que nuestro intestino está formado por células colocadas una al lado de la otra y separadas por uniones apretadas, llamadas uniones apretadas, que actúan como una barrera regulando el equilibrio entre la entrada de nutrientes vitales y los que no deben entrar en el flujo sanguíneo.

Cuando estos empalmes apretados no hacen su trabajo correctamente, los empalmes se ensanchan y dejan pasar lo que no deben en la sangre, como moléculas de alimentos no digeridos, hongos, bacterias, virus, toxinas, etc.

Cuando nuestro cuerpo reconoce estas partículas extrañas en el torrente sanguíneo, el hígado está llamado a tratar de desintoxicar la sangre de las toxinas extrañas, pero a menudo es incapaz de hacer este trabajo por sí solo, por lo que el sistema inmunológico se activa, causando el inicio de la inflamación crónica, a través de la liberación de anticuerpos que luchan contra estas sustancias (como la caseína de la leche, el huevo y las proteínas de los cereales que antes eran tolerados por el cuerpo) y las citoquinas inflamatorias.

La inflamación crónica es la base de la mayoría de las enfermedades, de hecho un estudio de permeabilidad reportado abajo dice que la condición del intestino con fugas está relacionada con úlceras gástricas, diarrea infecciosa, síndrome de intestino irritable, enfermedad inflamatoria del intestino (Crohn y rectocolitis ulcerosa), enfermedad celíaca, cáncer de esófago y colorrectal, alergias, infecciones respiratorias, artritis, enfermedades metabólicas relacionadas con la obesidad (esteatosis hepática, diabetes tipo II, enfermedades cardíacas), enfermedades autoinmunes, enfermedad de Parkinson, síndrome de fatiga crónica, obesidad.

Disbiosis: causas, síntomas y tratamiento

Si usted sufre a menudo de síntomas como hinchazón y dolor abdominal, meteorismo, erupciones, alteraciones intestinales (estreñimiento y diarrea), reflujo gástrico, náuseas, cansancio y acné, éstos podrían ser la llamada de atención para la disbiosis.

Cuando hay un crecimiento excesivo de bacterias patógenas en comparación con las no patógenas en el interior del intestino, el cuerpo se defiende de la proliferación bacteriana a través de ciertos mecanismos como el peristaltismo, que impide la estasis del contenido intestinal, las enzimas pancreáticas, la bilis y el ácido clorhídrico, que tienen una cierta función bacteriostática y mantienen el crecimiento microbiano bajo control. Los fenómenos de disbiosis también influyen fuertemente en el adelgazamiento debido al aumento de los procesos inflamatorios en la circulación.

Las causas de la alteración del equilibrio intestinal son numerosas: la hipocloremia es una de las muchas causas, es decir, la baja disponibilidad de ácidos gástricos, que son incapaces de digerir correctamente las proteínas y por lo tanto de absorberlas, provocando su putrefacción y fermentación y dando lugar a la inflamación, pero también a la producción de gas (hidrógeno) y amoníaco. La acidez gástrica tiende a disminuir especialmente cuando se toman medicamentos como los inhibidores de la bomba de protones.

Otros factores que pueden causar la disbiosis son numerosos:

  • Mal dormir
  • Problemas de alteración de la acidez de los jugos gástricos
  • Déficit de producción de hormonas de las glándulas endocrinas
  • Masticación
  • Estrés
  • Ansiedad
  • Depresión
  • Azúcares y harinas refinadas
  • Aceites trans-hidrogenados
  • Grasas de baja calidad
  • Ingesta no moderada de productos lácteos y gluten
  • Salas
  • Metales pesados
  • Grasas de baja calidad
  • Habituación y sedentarismo
  • Falta de deporte
  • Alteraciones de su reloj biológico
  • Contaminación del medio ambiente
  • Humo
  • Productos xenobióticos y OGM

Además, quienes sufren de permeabilidad intestinal pueden verse afectados por el SIBO especialmente en presencia de metales, como el hierro y el níquel, que se introducen a través de los alimentos; si éstos son excesivos son utilizados por las bacterias para fortalecerse y actuar en los lugares equivocados.

¿Cuándo sospechar de una disbiosis? Hay algunas situaciones que pueden ocurrir cuando se sufre de disbiosis pero aún no somos plenamente conscientes de ellas; por ejemplo, la aparición de un síndrome de intestino irritable después de una gastroenteritis, la mejora de los síntomas después de una terapia con antibióticos, el empeoramiento de los mismos, sin embargo, después de la ingesta de fermentos lácteos, los bajos niveles de ferritina (excluyendo otras causas) debido a la malabsorción.

Nutrición para mantenerse saludable y perder peso de manera efectiva

¡Para mantener sus intestinos y su glándula tiroides saludables, usted necesita proceder con una buena nutrición y estilo de vida! ¿Cómo? Hay que tener en cuenta muchas sagacidades, las principales se enumeran a continuación:

  • Eliminar los azúcares, los edulcorantes y las harinas refinadas de la dieta;
  • Lidiar con el estrés;
  • Detecte la inflamación de origen alimentario con la prueba de Quasa y contrólela;
  • Desayuno grande, almuerzo medio, cena ligera;
  • Combine las proteínas, los carbohidratos de grano entero y la fibra con cada comida;
  • Evaluar la ingesta adecuada de micronutrientes en la dieta;
  • Actividad física constante;
  • Evitar el consumo excesivo de levadura;
  • Evite tomar alimentos inflamatorios, prefiriendo en su lugar alimentos ricos en nutrientes para ayudar al intestino a sanar y mantenerse saludable;
  • Integrar omega-3 y ácido linoleico que tienen propiedades antiinflamatorias
  • Respetar la crononutrición prestando atención a los tiempos de consumo de alimentos.
  • Ingiera alimentos ricos en fibra, ya que las bacterias intestinales buenas son capaces de fermentar la fibra y producir ácidos grasos de cadena corta que a su vez inhiben ciertas enzimas que pueden ir a aumentar los procesos inflamatorios;
  • Utilice alimentos fermentados.

Evidentemente, cada protocolo alimentario debe personalizarse en función del cuadro clínico del sujeto en cuestión, recordando que la dieta es personalizada y que el papel del especialista en nutrición es esencial antes de «ir solo».