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¿Puede el Covid viajar a través de los alimentos congelados? Esto es lo que piensa la OMS

Esto es lo que piensa la Organización Mundial de la Salud sobre los alimentos congelados y la posibilidad de transmisión del Covid.

La relación entre los alimentos congelados y el virus: esta es la opinión de la Organización Mundial de la Salud

La Organización Mundial de la Salud no excluye que el Covid pueda viajar y, por tanto, propagarse a través de los alimentos congelados. ¿Puede el coronavirus soportar las bajas temperaturas? Peter Ben Embarek, que encabezó la misión internacional que viajó a China para esclarecer los orígenes del virus, afirma que la relación entre el virus y los alimentos congelados es bastante compleja. Durante la conferencia de prensa que tuvo lugar en Ginebra en respuesta a los resultados de la misión en China también se habló de los alimentos como vector del virus.

Las sospechas sobre los alimentos congelados

En los últimos meses, China ha protagonizado una polémica muy acalorada, ya que siempre ha afirmado que el virus entró en el país a través de alimentos a baja temperatura y, por tanto, ha bloqueado la importación de salmón congelado y otros alimentos. Nueva Zelanda, que exporta gran parte de ella, ha hecho saber a través de sus autoridades que tiene serias sospechas de que los alimentos congelados puedan realmente propagar el coronavirus. La Fda -Administración de Alimentos y Medicamentos-, que es la autoridad estadounidense en materia de seguridad alimentaria, ha entrado en el debate y, mediante una declaración oficial, ha apoyado la tesis neozelandesa.

Las diferentes teorías científicas

Según lo expuesto por los científicos de la Fda, no se descarta que el virus pueda propagarse a través del contacto con superficies u objetos en los que esté presente, pero el aerosol es la forma más frecuente de propagación de la enfermedad entre la población. La hipótesis de que los alimentos congelados puedan ser, por tanto, un vector del coronavirus es bastante remota, aunque el Dr. Embarek y su equipo siguen analizando este tipo de alimentos que han pasado por el mercado de Wuhan. El Centro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades (Ccdc) ha afirmado en repetidas ocasiones que tiene pruebas de que el virus sobrevive hasta tres semanas en los alimentos congelados, pero nunca ha publicado material científico que respalde su afirmación.

Los resultados de la Universidad de Singapur

Hasta el pasado mes de noviembre, la OMS respondió a este debate que la teoría china era bastante improbable, pero seguía aconsejando lavarse las manos antes y después de manipular todos los alimentos y envases. La Universidad de Singapur participó en el debate científico haciendo públicos los resultados de una investigación que mostraba la resistencia del sars-cov-2 a 4 ° C, -20 ° C y -80 ° C durante tres semanas. Por tanto, la cuestión sigue abierta y podría tener consecuencias en el transporte y, por tanto, en la economía de muchos países exportadores de alimentos.

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Elena Ramos

Locutor - Redactor fashion Colombia Asistente de la estructura profesional de los servicios informativos.

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