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Los dátiles son ricos en azúcar natural, por lo que muchas personas piensan que no son buenos para la salud. Sin embargo, estas frutas dulces están llenas de nutrientes, lo que las convierte en un excelente tentempié para comer con moderación. Los dátiles crecen en las palmeras datileras en pequeños racimos. El término dátil proviene de la palabra griega daktulos, que significa dedos.
Los agricultores los cosechan en otoño y a principios de invierno. Esto significa que, por lo general, tienen un sabor más fresco en esta época del año. Sin embargo, muchas personas también las comen secas. Pueden almacenarse durante mucho tiempo en un recipiente cerrado. En este artículo, conocerás sus beneficios para la salud y cómo incorporarlos a una dieta equilibrada.
Cinco beneficios de consumir dátiles
Además de ser sabrosos, los dátiles contienen proteínas, vitaminas y minerales.
Son excelentes para su uso como sustituto del azúcar.
El azúcar, las chispas de chocolate o los caramelos en las recetas de repostería pueden sustituirse por dátiles para que consuman azúcares naturales en lugar de azúcares refinados.
Los dátiles son ricos en polifenoles.
Los polifenoles son compuestos antioxidantes que pueden proteger al organismo contra la inflamación. Los dátiles contienen más polifenoles que la mayoría de las frutas y verduras.
Rico en potasio
Tienen un alto contenido de potasio, un electrolito que el cuerpo necesita para la buena salud del corazón. El potasio también ayuda a construir músculo y proteínas en el cuerpo.
Dátiles: una alternativa a los dulces con pocas calorías
Pueden satisfacer el deseo de dulces de una persona, a la vez que aportan nutrientes esenciales como la vitamina B-6 y el hierro.
Son ricos en fibra
Una sola taza proporciona el 12% de las necesidades diarias de fibra de una persona. La fibra ayuda a sentirse satisfecho durante más tiempo.
Información nutricional sobre los dátiles
Los dátiles Deglet Noor son uno de los tipos de dátiles más comunes que se pueden encontrar en el supermercado.
Esta es la información nutricional de un dátil Deglet Noor de tamaño medio:
- calorías: 20
- grasa total: 0,03 gramos (g)
- carbohidratos totales: 5,33 g
- fibra dietética: 0,6 g
- azúcar: 4,5 g
- proteínas: 0,17 g
- vitamina B-6: 0,012 miligramos (mg)
- hierro: 0,07 mg
- magnesio: 3 mg
- de potasio: 47 mg
Un índice glucémico bajo
Los dátiles tienen un contenido de azúcar muy alto en comparación con el resto de su valor nutricional. Las personas que intentan controlar sus niveles de azúcar en sangre, como los diabéticos, deben prestar atención a su consumo total de azúcar cuando comen dátiles. Es poco probable que un consumo moderado eleve excesivamente el nivel de azúcar en sangre de una persona, incluso si tiene diabetes. Según un estudio, los dátiles son un alimento de bajo índice glucémico que no provoca un aumento significativo de los niveles de azúcar en sangre en personas con o sin diabetes. Aunque los investigadores sólo disponen de una pequeña muestra, sus conclusiones indican que comerlas con moderación no debería tener un impacto significativo en el nivel de azúcar en sangre de una persona.
Cómo comer dátiles
Se pueden consumir frescas o secas, al igual que las pasas. También pueden añadirse a diversos platos dulces o salados.
He aquí algunos ejemplos de platos:
- Dátiles rellenos: Los dátiles se pueden rellenar con almendras, nueces, queso crema o pistachos para un aperitivo o merienda.
- Ensaladas: Los dátiles enteros picados, en rodajas o sin semillas son un excelente complemento para las ensaladas.
- Batidos: Mezclar dátiles en un batido de plátano añade un dulzor natural y un valor nutricional adicional.
- Guisos: Los dátiles son deliciosos en guisos o tagines.
- Bolas energéticas: Los dátiles pueden mezclarse con nueces, arándanos, avena, copos de coco u otros ingredientes para hacer «bolas energéticas» sin necesidad de cocinarlas.
Conservación de los dátiles
Al comprarlos, busque los que estén brillantes e intactos. Los dátiles frescos pueden conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico durante muchos meses e incluso más tiempo en el congelador. Si se refrigeran, los dátiles secos pueden conservarse durante aproximadamente un año en un recipiente hermético y durante muchos años si se congelan. No coma los que tengan un olor agrio, sean muy duros o tengan azúcar cristalina en su superficie. Estos signos pueden indicar que se han dañado.
Comer esta pequeña fruta puede ser una forma fácil de incorporar una nueva fruta a la dieta. Si se consumen con moderación, también pueden aportar nutrientes esenciales como el potasio, el magnesio, el hierro y el manganeso.
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