Según El Dr. Poole la dieta de aceite de Oliva, es un diagrama de alimentos que asegura lo ayudaran a perder peso, y en la prevención de diversas enfermedades graves.

Desde hace un tiempo investigaciones y la ciencia médica a demostrado que el consumo de grasa buenas, no solo pueden traer beneficios a la salud, sino también pueden prevenir enfermedades cardiacas, problemas cerebrovasculares, cáncer y demencia senil.

Simón Poole, investigador explica los beneficios del aceite de oliva, recordando que los aceites no tienen ninguna correlación entre sabor y beneficios, todo depende de la variedad de las aceitunas, de la técnica de cultivo y los métodos de procesamiento.

Cuando se habla de la dieta de aceite de oliva, el investigador, ejemplifica uno de sus tantos beneficios del aceite de oliva en las verduras cocidas en aceite, ya que tiene la capacidad de mantener y potenciar las vitaminas de las verduras, en comparación con las verduras cocida a vapor.

Otra propiedad del aceite es proteger los ácidos grasos omega 3.

Alimentos típicos con aceite de oliva

Usted puede comenzar en el desayuno con verduras y frutas frescas con aceite, en almuerzo puede consumir pasta integral con tomate y aceite de oliva, acompañado con mucha ensalada. Para la cena se puede comer un trozo de pescado sazonado en aceite a la plancha, con pan integral y ensalada. Esta dieta debe ser seguida por un tiempo muy limitado.