El veganismo es un estilo de vida que proviene del vegetarianismo. Aunque etimológicamente deriva de la palabra inglesa ‘vegetarian’, son corrientes distintas. Y es que los veganos no solo excluyen las carnes de la alimentación, sino también los productos derivados de los animales. Es decir, los veganos no consumen huevos, ni lácteos y tampoco utilizan cosméticos con contenidos animales.
La dieta vegana, a pesar de que puede ser difícil de cumplir, indudablemente es el estilo de alimentación más amigable con la vida en el planeta y el más adecuado para vivir en armonía. Solamente admite vegetales, por lo que es baja en grasas saturadas. Por esa razón ayuda a perder peso rápidamente.
Alimentos permitidos en la dieta vegana
Esta manera de comer también es un estilo de vida. Debes saber que en esta dieta se excluyen todos los productos alimenticios animales y sus derivados. Por tanto, los veganos no pueden consumir carnes, pollo, productos del mar, lácteos, etc. Solo se incluyen verduras y frutas en su alimentación.
Más allá de lo que pueda parecer, esta dieta es muy variada y deliciosa. Existen muchas opciones para comer bien y se puede seguir de la siguiente manera:
- Un 30% de la comida se basa en cereales. Pueden ser crudos, integrales, artesanales y cocidos. No se consideran cereales los productos procesados empacados.
- Un 49% de legumbres. Estos son los preferidos en las dietas veganas. Se pueden incluir todas las leguminosas, lentejas y frijoles, ya que son excelentes fuentes de proteínas y no tienen grasa. Pueden usarse para hacer hamburguesas y simulaciones de carnes, además de guisos, sopas y ensaladas.
- Un 8% de nueces y semillas. Son maravillosas como meriendas y complementos porque además aportan ácidos grasos.
- 12% de sustitutos lácteos como cremas de leche y vegetales. Pueden ser leche de soya, arroz, almendras, etc.
- Menos de 1% de aderezos naturales, condimentos y alimentos especiales que dan sabor a las preparaciones.
5 efectos de la dieta vegana
Existen algunos beneficios de este estilo de vida que son desconocidos. Una dieta vegana puede ayudarte inmediatamente a:
- Reducir la ingesta calórica y con ello lograr la pérdida de peso.
- Retardar y disminuir las arrugas.
- Disminuir las acumulaciones de grasas.
- Prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Evitar la obesidad.
Un ejemplo de menú
Debes tener en cuenta que seguir una dieta vegana no significa que dejarás de comer, solo lo harás de una forma más creativa, variada y deliciosa. Este ejemplo de comida diaria te puede servir de guía.
- Desayuno: pan de cereales, margarina y café.
- Almuerzo: salteado de verduras, granos y vegetales.
- Merienda: semillas y
- Cena: sopa de vegetales.
¿Quieres probar con la dieta vegana? Intenta incorporar más vegetales y frutas a tu alimentación y ve eliminando poco a poco las carnes y los derivados de animales. Así, de manera progresiva, lograrás ir cambiando tu alimentación y de seguro te sentirás mucho mejor.
