Una de las frutas más utilizadas y populares en el mundo es el limón. En gran parte por su delicioso y refrescante sabor, pero también por sus amplios beneficios. Esta fruta pertenece a la familia de los rutáceos y su sabor, aunque es ácido, al diluirla y endulzarla, es muy agradable. Esta fruta se cosecha en un árbol, que puede alcanzar hasta seis metros de alto y florece dos veces al año. Se consiguen dos tipos de limón, uno con piel amarilla y otro con piel verde. Incluso, hay personas que acostumbran a comer la cáscara del limón.

De hecho, la cáscara de limón es rica en aceites esenciales; los cuales pueden ser extraídos y luego utilizados para la alimentación o en cosméticos.

Valores nutricionales y sus beneficios

Por cada 100 gramos de limón, se cuentan unas 29 calorías y bajo en azúcar. Es rico en agua, vitamina C, sales minerales y antioxidantes.

Beneficios:

• Promueve la digestión y acelera el metabolismo.
• Es un antibacteriano natural
• Tiene propiedades antioxidantes
• Estimula el sistema inmunológico.
• Permite la eliminación de las toxinas acumuladas.
• Contrarresta la aparición de cálculos biliares y renales.
• Promueve la diuresis
• Contrarresta la retención de agua.
• Reduce los niveles de colesterol y glucosa en la sangre.

¿Se puede comer la cáscara de limón?

La respuesta es sí. La cáscara del limón contiene incluso 10 veces más vitaminas y antioxidantes que el zumo y puede usarse de diferentes formas.

Comer la cáscara del limón es bueno, pues contiene mucha fibra y calcio y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. También contiene un antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer, llamado limoneno.

Puede usarse en:

• Infusiones para ayudar a la digestión,
• Para perfumar el ambiente, usándola seca.
• Para dar sabor a las masas de muchos dulces o en la preparación de platos salados para dar ese toque extra de fragancia al rallarla.

Pero hay que tener en cuenta que si se desea comerla, lo ideal es que sean limones orgánicos; esto garantiza que no estén contaminados con componentes químicos. Sin embargo, siempre debes lavar el limón con mucho cuidado antes de usar la cáscara.

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