El plátano es una de las frutas más consumidas en los hogares españoles. Además de su delicioso sabor, es el aliado ideal para saciar los antojos vespertinos e incluso para aportar valor nutricional a tus desayunos.

El cultivo de esta especie frutal es particularmente popular en las Islas Canarias, donde una cuarta parte de la producción agrícola está vinculada al plátano, de lo cual apenas un 8% queda para el consumo local. El resto es exportado para abastecer hasta una quinta parte del mercado platanero en la Unión Europea.

Rico en sabor y con una agradable textura al paladar, el plátano de Canarias también concentra una serie de cualidades nutritivas con múltiples beneficios para la salud que seguro te abrirán el apetito.

Entre sus motitas se esconde una fuente de vitaminas y minerales con propiedades antioxidantes que aportan energía y refuerzan el sistema inmunológico.

Energético y antidepresivo

Su alta concentración de potasio, el cual alcanza los 592mg, contribuye al aporte energético del cuerpo, siendo indicado como suplemento posterior a la actividad física intensa para evitar calambres y lesiones musculares.

Es rico en L-triptófano, un aminoácido que estimula la producción de serotonina, la hormona relacionada con el ánimo que ayuda a regular el sistema nervioso central y evita los estados de ansiedad, depresión y agresividad.

Protector del corazón

La combinación de fibras y vitaminas antioxidantes del plátano de Canarias tiene un efecto vasodilatador, mejora la circulación sanguínea, regula la presión arterial y promueve las funciones metabólicas del organismo.

Como aporta un complejo de vitaminas A, B1, B2, B6 y C contribuye al funcionamiento del sistema inmunológico y ayuda a sintetizar las proteínas que responden ante virus y bacterias.

Fuente de antioxidantes

Sus compuestos fenólicos, carotenoides y fitosteroles ayudan a combatir los procesos oxidativos de los radicales libres. Existen estudios que asoman la posibilidad de que este activo de protección a nivel celular le confiera propiedades como coadyuvante en el tratamiento para la prevención del cáncer.

¿Cuántos debes comer?

A la luz de la evidencia científica, los profesionales médicos y nutricionistas recomiendan la inclusión del plátano de Canarias en la dieta diaria. Consumir 3 o 4 plátanos semanales servirá de complemento alimenticio para el organismo.

Estas conclusiones resultaron de un estudio estadístico realizado por Sigma Dos entre especialistas en España. Más del 90% coincidió en los beneficios del plátano de Canarias para la salud en general, especialmente para el desarrollo de los niños. Otra buena razón para incluirlos en la alimentación de tu familia.

La dieta cetogénica se estudia cada vez más por sus beneficios para la salud y cada vez es más conocida como una solución a muchos problemas de salud. En resumen, la dieta es muy baja en carbohidratos y alta en grasas buenas. Es ideal para potenciar el funcionamiento de las mitocondrias. Estos son nuestros centros de energía en el corazón de todas nuestras células. Las grasas buenas también son importantes para preservar el sistema eléctrico de nuestro organismo.

Cuando tu cuerpo es capaz de quemar grasa como combustible, tu hígado produce grasas solubles en agua: cetonas. Se queman mucho mejor que los carbohidratos. Las cetonas generan muchas menos especies reactivas de oxígeno y radicales libres secundarios. Las cetonas continúan reduciendo directamente la inflamación, mejorando el metabolismo de la glucosa y promoviendo el desarrollo de la masa muscular. Un estudio ha demostrado que una dieta baja en azúcar puede reducir la cantidad de grasa en el hígado en más del 20% en sólo nueve días.

Beneficios de la dieta cetogénica

La dieta cetogénica proporciona muchos beneficios significativos para la salud. Puede ser el método de «avance» que has estado buscando si tienes problemas de peso o una enfermedad crónica de cualquier tipo. Estos son algunos de los beneficios más significativos de este programa:

Pérdida de peso

Gracias al reequilibrio de la química de su cuerpo, perder o controlar el peso es casi sin esfuerzo. Los estudios han demostrado que la dieta cetogénica puede duplicar la pérdida de peso en comparación con una dieta baja en grasas.

Reducción de la inflamación

Cuando se queman como combustible, las grasas liberan muchos menos radicales libres secundarios que el azúcar. Las cetonas también son inhibidores muy eficaces de la histona deacetilasa (HDAC), que reducen eficazmente las respuestas inflamatorias. Muchos medicamentos que se están desarrollando actualmente para tratar las enfermedades inflamatorias relacionadas con el sistema inmunológico son también inhibidores de la HDAC. La dieta cetogénica es un método más seguro y juicioso. Es una de las formas más efectivas de reducir la inflamación crónica a través de la inhibición de la HDAC.

Reducir el riesgo de cáncer

Mientras que todas las células (incluyendo las células cancerosas) pueden utilizar la glucosa como combustible, las células cancerosas no tienen la flexibilidad metabólica para utilizar las cetonas. Mientras que las células normales prosperan con estas grasas. Cuando tu cuerpo entra en un estado de cetosis nutricional, es más capaz de eliminar las células cancerosas a través de un proceso llamado autofagia. La dieta cetogénica es una herramienta fundamental y esencial que debe incorporarse al tratamiento de prácticamente todos los tipos de cáncer.

Aumento de la masa muscular

Las cetonas ahorran aminoácidos de cadena ramificada, promoviendo así el desarrollo de la masa muscular.

Reducción de los niveles de insulina

Mantener bajos niveles de insulina ayuda a prevenir la resistencia a la insulina, la diabetes de tipo 2 y las enfermedades relacionadas. Las investigaciones han demostrado que las personas con diabetes que llevan una dieta cetogénica baja en carbohidratos pueden reducir significativamente su consumo de medicamentos antidiabéticos. Incluso pueden ser capaces de revertir su enfermedad. La reducción de la resistencia a la insulina también reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer. Las investigaciones recientes han reforzado aún más el vínculo entre la resistencia a la insulina y la demencia. Esto es particularmente cierto para las personas con enfermedades del corazón.

Claridad mental

Una de las primeras cosas que la gente nota cuando comienza a quemar grasa como combustible es la desaparición de cualquier «confusión mental» que pueda haber sentido antes. De repente se las arreglan para pensar muy claramente. Las cetonas son una fuente principal de combustible para el cerebro, lo que mejora la claridad mental.

Aumento de la esperanza de vida

Una de las razones por las que es posible sobrevivir durante mucho tiempo sin comer es el proceso de cetosis, que impide la degradación de las proteínas. Se ha comprobado que las personas que siguen una dieta cetogénica han aumentado de forma bastante constante los niveles de leucina y otras proteínas estructurales importantes en la sangre.

Esto permite a estas proteínas realizar muchas funciones de señalización importantes. Las cetonas tienen propiedades similares a las de la restricción calórica (ayuno), lo que prolonga la esperanza de vida. En particular, mejorando el metabolismo de la glucosa, reduciendo la inflamación, eliminando las células disfuncionales.

Además, la dieta cetogénica reduce el IGF-1, que es uno de los factores que regulan las vías de desarrollo y los genes. Es un gran contribuyente al envejecimiento acelerado.

La cafeína tiene sus ventajas, pero también puede representar problemas. Averigua qué es una cantidad excesiva y si necesitas reducir su consumo.

Si confías en la cafeína para despertarte y mantenerte en forma, no eres el único. Millones de personas confían en la cafeína cada día para mantenerse despiertos y mejorar su concentración.

¿Cuánto necesitas?

Hasta 400 miligramos (mg) de cafeína al día parecen ser seguros para la mayoría de los adultos sanos. Eso es aproximadamente la cantidad de cafeína que contienen cuatro tazas de café, diez latas de cola o dos bebidas «energéticas». Tenga en cuenta que el contenido real de cafeína de las bebidas varía mucho, especialmente entre las bebidas energéticas.

La cafeína en polvo o líquida puede proporcionar niveles tóxicos de cafeína. Una sola cucharadita de cafeína en polvo equivale a unas 28 tazas de café. Aunque el consumo de cafeína puede ser seguro para los adultos, no es una buena idea para los niños. Hay que advertir a los adolescentes y a los adultos jóvenes sobre el consumo excesivo de cafeína y la mezcla de cafeína con alcohol y otras drogas.

Las mujeres embarazadas o que intentan quedar embarazadas y las que están en periodo de lactancia deben consultar con su médico la posibilidad de limitar el consumo de cafeína a menos de 200 mg al día.

Incluso en los adultos, el consumo elevado de cafeína puede provocar efectos secundarios desagradables. Y la cafeína puede no ser una buena opción para las personas que son muy sensibles a sus efectos o que están tomando ciertos medicamentos.

Debe reducir su consumo de cafeína si:

– No estás durmiendo lo suficiente

La cafeína, incluso por la tarde, puede interrumpir el sueño. Incluso las pequeñas pérdidas de sueño pueden acumularse y alterar el estado de alerta y el rendimiento durante el día. Utilizar la cafeína para enmascarar la falta de sueño puede crear un ciclo no deseado. Por ejemplo, puede tomar bebidas con cafeína porque le resulta difícil mantenerse despierto durante el día. Pero la cafeína impide conciliar el sueño por la noche. Esto reduce la cantidad de tiempo que puede dormir.

– Bebe más de 4 tazas al día o tiene efectos secundarios

Debe reducir su consumo si: toma más de 4 tazas de café al día o tiene efectos secundarios como:

• Dolores de cabeza
• Insomnio
• Nerviosismo
• Irritabilidad
• Micción frecuente o incapacidad para controlar la micción
• Un latido rápido del corazón
• Temblores musculares
• Incluso un poco te pone nervioso

Algunas personas son más sensibles a la cafeína que otras. Si usted es sensible a los efectos de la cafeína, incluso pequeñas cantidades pueden causar efectos no deseados como intranquilidad y trastornos del sueño. Su reacción a la cafeína puede estar determinada en parte por la cantidad de cafeína que esté acostumbrado a tomar. Las personas que no beben cafeína regularmente tienden a ser más sensibles a sus efectos.

– Está tomando algún medicamento o suplemento

Algunos medicamentos y suplementos de plantas pueden interactuar con la cafeína. He aquí algunos ejemplos:

– Efedrina

La mezcla de cafeína con este medicamento, que se utiliza en los descongestionantes, puede aumentar el riesgo de padecer hipertensión arterial, infarto de miocardio, derrame cerebral o convulsiones.

– Teofilina

Este medicamento, utilizado para abrir las vías respiratorias bronquiales, suele tener efectos similares a los de la cafeína. Tomarlo con cafeína puede aumentar los efectos secundarios de ésta, como náuseas y palpitaciones.

– Equinácea

Este suplemento a base de plantas se utiliza a veces para prevenir los resfriados u otras infecciones. Puede aumentar la concentración de cafeína en la sangre y puede aumentar los efectos desagradables de la cafeína.

Pregunte a su médico o farmacéutico si la cafeína puede afectar a su medicamento.

Cómo reducir el consumo de cafeína

Ya sea por una de las razones anteriores o porque quiere reducir sus gastos en bebidas de café, reducir la cafeína puede ser un reto. Un descenso repentino de la cafeína puede provocar síntomas de abstinencia. Como dolores de cabeza, fatiga, irritabilidad y dificultad para concentrarse en las actividades. Afortunadamente, estos síntomas suelen ser leves y desaparecen al cabo de unos días.

Para cambiar su hábito de consumo de cafeína, pruebe estos consejos:

– Controle su consumo

Empieza a prestar atención a la cantidad de cafeína que consumes en alimentos y bebidas, incluidas las energéticas. Lee atentamente las etiquetas. Pero recuerda que tu estimación puede ser un poco baja porque algunos alimentos y bebidas que contienen cafeína no la mencionan.

– Reduzca gradualmente su consumo de cafeína

Por ejemplo, bebe una lata de refresco menos o una taza de café más pequeña cada día. O evitar tomar bebidas con cafeína al final del día. Esto ayudará a su cuerpo a acostumbrarse a los bajos niveles de cafeína y a reducir los posibles efectos de la abstinencia.

– Opte por el descafeinado

La mayoría de las bebidas descafeinadas tienen el mismo aspecto y sabor que sus homólogas con cafeína.

– Acorte el tiempo de cocción u opte por las hierbas

Cuando prepares té (que contiene cafeína), hazlo durante menos tiempo. Esto reduce el contenido de cafeína. O elige infusiones que no contengan cafeína.

– Verifica la botella

Algunos analgésicos de venta libre contienen cafeína. Busca en cambio analgésicos sin cafeína.

Si eres como la mayoría de los adultos, la cafeína forma parte de tu rutina diaria. En general, no supone un problema de salud. Pero ten en cuenta los posibles efectos secundarios de la cafeína y prepárate para reducirla si es necesario.

Los encurtidos han sido durante mucho tiempo un alimento básico en las despensas de todo el mundo, apreciados tanto por su sabor único como por sus beneficios para la salud. Hoy Salud y Alimentación, profundiza en el fascinante mundo de los encurtidos, explorando su historia, valor nutricional, y cómo pueden ser una adición saludable y deliciosa a su dieta.

Los encurtidos

Los encurtidos son mucho más que un simple acompañamiento en el plato; son un mundo de sabor y nutrición esperando ser explorado. A lo largo de la historia, han sido valorados por su capacidad para conservar alimentos y por su sabor distintivo, que puede realzar una variedad de platos. En esta sección, descubriremos qué son exactamente los encurtidos y por qué han sido una parte tan importante de las dietas en todo el mundo.

Qué son los encurtidos

Los encurtidos son alimentos que han sido conservados en una solución de vinagre o salmuera. Este proceso de conservación, conocido como encurtido, no solo prolonga la vida útil del alimento sino que también le confiere un sabor ácido y salado característico. Aunque los pepinos son los más comúnmente asociados con los encurtidos, casi cualquier alimento puede ser encurtido, incluidas las frutas, verduras, carnes, y hasta pescados.

Historia de los encurtidos

La historia de los encurtidos se remonta a miles de años, con evidencias que sugieren que el encurtido se practicaba en la antigua Mesopotamia. A lo largo de los siglos, diferentes culturas han adoptado y adaptado esta técnica de conservación, cada una añadiendo su propio toque distintivo a los encurtidos. Desde los encurtidos picantes de la India hasta los dulces encurtidos de frutas en Europa, los encurtidos han desempeñado un papel crucial en la dieta y cultura de numerosas sociedades.

Beneficios para la salud de los encurtidos

Además de su sabor único, los encurtidos ofrecen una variedad de beneficios para la salud. Son una fuente rica de antioxidantes, que pueden ayudar a combatir los radicales libres y reducir el riesgo de ciertas enfermedades. Los encurtidos también contienen probióticos, que son bacterias beneficiosas que pueden mejorar la salud digestiva. Además, el proceso de encurtido puede aumentar la biodisponibilidad de ciertos nutrientes, haciendo que el alimento sea incluso más nutritivo que en su estado fresco.

Valor nutricional de los encurtidos

El valor nutricional de los encurtidos puede variar dependiendo del tipo de alimento que se encurta y del método de encurtido utilizado. Sin embargo, en general, los encurtidos son bajos en calorías y ricos en vitaminas y minerales. Por ejemplo, los encurtidos de pepino son una buena fuente de vitamina K, esencial para la coagulación de la sangre y la salud ósea. Además, muchos encurtidos contienen cantidades significativas de hierro, magnesio, y calcio.

Diferentes tipos de encurtidos

Existe una impresionante diversidad de encurtidos disponibles en todo el mundo, cada uno con su propio conjunto de ingredientes y técnicas de encurtido. Desde los encurtidos de verduras mixtas conocidos como giardiniera hasta los kimchis coreanos y los encurtidos de limón utilizados en la cocina del Medio Oriente, hay un tipo de encurtido para satisfacer casi cualquier paladar. Esta sección explora algunos de los tipos más populares de encurtidos y cómo se diferencian entre sí.

Encurtidos en diferentes cocinas

Los encurtidos juegan un papel importante en muchas cocinas del mundo, a menudo utilizados para añadir sabor y acidez a los platos. En la cocina india, por ejemplo, los encurtidos de mango y limón son fundamentales en la mesa. Mientras tanto, en Europa del Este, los encurtidos de repollo y pepino son un elemento básico durante los meses de invierno. Esta sección examina cómo diferentes culturas incorporan los encurtidos en sus tradiciones culinarias.

Cómo hacer encurtidos en casa

Hacer encurtidos en casa es una manera excelente de conservar el excedente de frutas y verduras, y es más fácil de lo que podría pensar. Con solo unos pocos ingredientes básicos y algo de paciencia, puede transformar sus alimentos frescos en deliciosos encurtidos que pueden durar meses. En esta sección, proporcionaremos una guía paso a paso para hacer encurtidos en casa, incluyendo consejos para asegurar que sus encurtidos sean tanto seguros como sabrosos.

Encurtidos como una opción saludable para el picoteo

En una época en la que los bocadillos saludables son más importantes que nunca, los encurtidos emergen como una opción excelente. Bajos en calorías y llenos de sabor, pueden satisfacer los antojos salados sin comprometer su salud. Además, al elegir encurtidos como bocadillo, está optando por un alimento que puede ofrecer beneficios adicionales para la salud, como la mejora de la digestión.

Abrazar el delicioso y nutritivo mundo de los encurtidos

Los encurtidos son mucho más que un simple aderezo para su sándwich; son un alimento versátil y nutritivo que puede mejorar su salud y aportar sabor a su dieta. Desde sus humildes comienzos como una necesidad de conservación hasta su lugar en las mesas de todo el mundo, los encurtidos han demostrado ser una adición valiosa y deliciosa a cualquier dieta. Así que la próxima vez que busque un bocadillo saludable o una forma de añadir sabor a su comida, considere alcanzar un frasco de encurtidos.

Sabías que hay una dieta que puede ser más efectiva que la medicación para el síndrome del intestino irritable? Muchas personas sufren en silencio esta condición, pero hoy te traigo información clave que podría cambiar tu vida.

Imagina encontrar alivio sin depender de pastillas. En este artículo, exploraremos cómo una dieta específica puede marcar la diferencia en el manejo del síndrome del intestino irritable y mejorar tu calidad de vida de manera sorprendente.

Prepárate para descubrir un enfoque alternativo, respaldado por la ciencia, que podría transformar tu salud digestiva de una manera que nunca imaginaste. ¡Comencemos juntos este camino hacia el bienestar!

Dieta y síndrome del intestino irritable

La interacción entre la dieta y el Síndrome del Intestino Irritable (SII) es crucial para comprender y manejar esta condición digestiva debilitante. Esto se debe a que lo que consumimos puede influir directamente en los síntomas y en la calidad de vida de quienes padecen esta afección.

Entendiendo el Síndrome del Intestino Irritable

El Síndrome del Intestino Irritable es un trastorno gastrointestinal que afecta el intestino grueso, con síntomas que van desde dolor abdominal, hinchazón, diarrea o estreñimiento, hasta la alteración del ritmo intestinal. Estos síntomas pueden ser desencadenados por factores como el estrés, la sensibilidad a ciertos alimentos y la composición de la microbiota intestinal.

Impacto de la dieta en el síndrome del intestino irritable

La dieta desempeña un papel fundamental en el manejo del SII, ya que ciertos alimentos pueden exacerbar los síntomas y otros pueden ayudar a aliviarlos. Por ejemplo, alimentos ricos en fibra pueden favorecer el tránsito intestinal, mientras que aquellos que contienen altos niveles de grasas, cafeína o especias pueden desencadenar molestias.

Además, seguir una dieta baja en FODMAPs (carbohidratos fermentables) ha demostrado ser especialmente beneficiosa para muchas personas con SII, al reducir la inflamación y la irritación intestinal. Al prestar atención a lo que comemos y cómo afecta a nuestro cuerpo, podemos tener un mayor control sobre los síntomas y mejorar nuestra calidad de vida.

Medicación para el síndrome del intestino irritable

Cuando se trata de abordar el Síndrome del Intestino Irritable, una de las opciones terapéuticas más comunes es la medicación. Estos medicamentos juegan un papel crucial en el manejo de los síntomas del Síndrome del Intestino Irritable, pero es importante comprender tanto sus beneficios como sus limitaciones.

Tipos de medicamentos utilizados

Los medicamentos recetados para tratar el Síndrome del Intestino Irritable varían según los síntomas y las necesidades individuales de cada paciente. Los más comúnmente prescritos incluyen antiespasmódicos, antidepresivos tricíclicos y laxantes. Los antiespasmódicos ayudan a reducir los espasmos del intestino, aliviando el dolor abdominal y las molestias. Los antidepresivos tricíclicos, a dosis más bajas de las utilizadas para tratar la depresión, pueden ayudar a regularizar los movimientos intestinales y reducir el dolor.

Por otro lado, los laxantes pueden ser recetados para tratar el estreñimiento asociado con el Síndrome del Intestino Irritable. Es importante tener en cuenta que cada tipo de medicamento puede tener efectos secundarios potenciales, que van desde sequedad bucal hasta somnolencia, por lo que es fundamental seguir las indicaciones de un profesional de la salud.

Eficacia y limitaciones de la medicación

Si bien la medicación puede proporcionar alivio a los síntomas del Síndrome del Intestino Irritable, su efectividad a largo plazo puede ser limitada. Además, algunos pacientes pueden experimentar efectos secundarios no deseados que afecten su calidad de vida. Es fundamental recordar que la medicación para el Síndrome del Intestino Irritable es solo una parte del enfoque integral para tratar esta afección. Combinarla con cambios en la dieta, terapias de manejo del estrés y otras estrategias de estilo de vida puede resultar en un mayor alivio de los síntomas y una mejor calidad de vida a largo plazo.

Dieta como alternativa eficaz

La investigación ha demostrado que la dieta puede ser una alternativa eficaz a la medicación para el síndrome del intestino irritable (SII). A continuación, resumimos los estudios que respaldan esta afirmación y los beneficios de optar por un plan de alimentación específico en lugar de depender únicamente de fármacos.

Estudios que apoyan la eficacia de la dieta

Diversos estudios científicos han concluido que ciertas dietas pueden desempeñar un papel fundamental en el manejo del SII. Por ejemplo, la dieta baja en FODMAPs ha demostrado reducir los síntomas del SII en muchos pacientes. Los FODMAPs son carbohidratos fermentables que pueden desencadenar molestias digestivas en personas con intestino irritable. Otros estudios respaldan la eficacia de la dieta sin gluten en pacientes con SII que presentan sensibilidad al gluten no celíaca. Estos hallazgos sugieren que ajustar la alimentación puede ser tan efectivo, e incluso más beneficioso, que depender únicamente de la medicación.

Beneficios de optar por una dieta específica

Elegir una dieta específica en lugar de depender únicamente de la medicación puede brindar una serie de ventajas significativas a quienes padecen SII. Algunos de los beneficios incluyen una reducción a largo plazo de los síntomas, una mayor sensación de control sobre la enfermedad, y la posibilidad de evitar efectos secundarios no deseados de los medicamentos. Además, adoptar un plan de alimentación adecuado puede promover una mejor salud digestiva en general y mejorar la calidad de vida de quienes padecen esta afección.

En resumen, considerar la dieta como una alternativa eficaz a la medicación para el síndrome del intestino irritable puede resultar beneficioso para muchos pacientes. Ajustar la alimentación de manera adecuada, en base a las necesidades individuales, puede ser un enfoque holístico y natural para abordar los síntomas del SII y promover una mejor calidad de vida a largo plazo.

Desde una perspectiva general, la evidencia respalda la idea de que una dieta equilibrada puede ser más efectiva que la medicación en el tratamiento del Síndrome del Intestino Irritable. Al considerar los múltiples factores que influyen en esta condición, como la sensibilidad a ciertos alimentos, la inflamación intestinal y la salud de la microbiota, una dieta individualizada puede abordar estas causas subyacentes y brindar alivio a largo plazo.

Enfoque holístico en el tratamiento

Al adoptar un enfoque holístico, se pueden identificar los desencadenantes dietéticos específicos que contribuyen a los síntomas del SII. Al eliminar o reducir estos alimentos problemáticos, se puede reducir la inflamación y mejorar la salud digestiva de manera natural, promoviendo un equilibrio en el organismo.

Impacto en la microbiota intestinal

Una dieta rica en fibras, alimentos fermentados y prebióticos puede fomentar un microbioma intestinal saludable, clave en el bienestar digestivo. Al mejorar la diversidad y cantidad de bacterias beneficiosas en el intestino, se puede fortalecer la barrera intestinal y reducir la permeabilidad, lo que se traduce en una disminución de los síntomas del SII.

Sostenibilidad y bienestar a largo plazo

A diferencia de la medicación que puede tener efectos secundarios y ofrecer solo alivio temporal, una dieta equilibrada tiene el potencial de mejorar la calidad de vida a largo plazo. Al promover hábitos alimenticios saludables y sostenibles, se puede mantener a raya los síntomas del SII y favorecer un bienestar integral.

En resumen, la alimentación desempeña un papel fundamental en el manejo del Síndrome del Intestino Irritable. Al personalizar la dieta según las necesidades individuales y abordar las causas subyacentes de la condición, se puede lograr un enfoque terapéutico más efectivo y duradero que la medicación convencional

Sabemos que la salud pasa por el plato. ¡Y comienza desde la cuna! Hasta la edad de un año, todo va bien con la alimentación, pero después de soplar la primera vela, las cosas empeoran: ¡el 53% de los niños entre 13 y 18 meses ya comen como los adultos!

Pero ¿qué hacen las mamas?

Un poco desbordadas, a menudo eligen la solución fácil: el potito que hace «pop» al abrir, sin duda impecable en materia de calidad nutricional y de seguridad alimenticia, pero a veces un poco ligero en relación con el sabor.

» Alimentacíon bebé «

El resultado, apoyado por estudios, es que a fuerza de ingerir potitos, el bebé ya mayorcito no tendrá una dieta variada y equilibrada. ¡Otra tendencia es el menú único para toda la familia! Olvidando que un niño pequeño no tiene las mismas necesidades fisiológicas que un adulto y que sus órganos, riñón, hígado, estómago, aún no han alcanzo su madurez. Para él, pizza (el 13% de los niños de 10 a 12 meses la consumen, ¡y el 81% de los niños de 31 a 36 meses!), patatas fritas (el 80% de los niños mayores de 2 años) con kétchup, mayonesa y refresco mirando la televisión o aún mejor, en el carrito.

No es de extrañar que la curva de obesidad infantil se haya disparado y que los bebés de hoy en día aumenten el número de casos de diabetes, hipertensión, cánceres y enfermedades cardiovasculares de mañana. Además, no se trata de la mejor estrategia para convertirles en gastrónomos.

Acostumbrar al bebé a la comida orgánica

Sin embargo, acostumbrar al bebé al buen gusto y la comida sana cuando no se dispone de mucho tiempo para cocinar no es una misión imposible. Tan sólo hace falta elegir bien en las tiendas de comida o usar las ideas de las ingeniosas mamas que ya han trabajado sobre el tema. Porque no es necesario prescindir de todo, mientras se apuesta por los productos con porcentajes elevados de materias primas, con la menor cantidad de aditivos, y preferiblemente orgánicos, ya que contienen más nutrientes y tienen hasta 260 controles, contra 166 para un potito normal.

La lista más corta

En cuanto a la comida no orgánica, es difícil saber que elegir. ¡Nada menos que un promedio de 350 variedades en la sección de alimentación infantil de los supermercados! Por lo que confíe en las etiquetas: cuanto más corta es la lista de ingredientes, mejor.

Todos los niños nacen con la capacidad de apreciar las cosas buenas, y los padres deben abrirles este mundo sabroso enseñándoles a comer para toda la vida. ¿Gracias a quién? ¡Gracias mama!

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Hay muchos factores que inciden en que las personas sufran problemas relacionados con el sistema digestivo; uno de los más comunes es la hinchazón. Por eso es importante conocer qué remedios para combatir la hinchazón abdominal son efectivos.

Y es que sufrir de hinchazón abdominal no es nada agradable. Esa sensación de tensión en el estómago y la acumulación de gases en la zona son cosas realmente incómodas. A eso se suman otros problemas digestivos e intestinales, como el estreñimiento, calambres o flatulencias.

Pero así como es tan común padecerlo, hay remedios efectivos y sencillos para combatir esta hinchazón abdominal que puedes hacer sin esfuerzo.

Remedios para la hinchazón abdominal:

1. Reducir el sodio

   Una de las principales causas de la hinchazón abdominal es el consumo excesivo de sodio en la dieta; pues hace que se retengan líquidos, además de que puede aumentar la presión arterial.
   Dentro de los alimentos con exceso de sodio está una larga lista de procesados; es mejor reemplazarlos por comida real y fresca y disminuir el uso de sal en la cocina. Puedes probar condimentar tus comidas con y especias. Prueba la canela, jengibre, curry, cúrcuma; pero también plantas como la albahaca, el orégano y luego la cebolla, el ajo.

2. Alimentos que causan gases intestinales:

   En algunos casos, y como todos los organismos son diferentes, hay personas que no toleran o no digieren bien algunos alimentos; lo que puede causar la hinchazón abdominal. Entre esos están las legumbres, las verduras cocidas, especialmente las crucíferas (brócoli y col), las peras, las manzanas y los lácteos.

3. Haga comidas pequeñas y frecuentes:

   Los atracones de comida son también causantes de la hinchazón abdominal. Si acostumbra a comer pocas veces al día pero en grandes cantidades, empiece a reconsiderar este hábito. Lo ideal sería no dejar pasar más de cinco horas entre comidas; agregando un bocadillo sano entre las comidas principales.

4. Elimina el alcohol y el azúcar:

   Otro de los remedios clave para reducir la hinchazón abdominal es dejar o moderar el consumo de alcohol y azúcar.
   Estos alimentos hacen que el estómago se inflame y el cuerpo retenga líquidos.
   Para el caso del alcohol, este es un gran deshidratante; mientras que el azúcar retiene los líquidos. Y en el mercado hay muchas bebidas alcohólicas, con grandes cantidades de azúcar, así como alimentos en general, por lo que hay que tener cuidado al revisar la etiqueta de los productos que se consumen.

5. Comer más despacio:

   Si tienes un ritmo de vida acelerado y esto se ve reflejado en el tiempo que sacas para comer, esta puede ser una causa de la hinchazón abdominal. Es necesario masticar los alimentos lo suficiente antes de ingerirlos, esto ayudará a que se digieran mejor y evitar la hinchazón.

6. Elija alimentos hidratantes y diuréticos:

   Es importante combatir la deshidratación, la hinchazón y la retención de líquidos, aumentando el consumo de alimentos ricos en agua.
   En la lista de estos alimentos se encuentran la sandía, el apio, el pepino, la cebolla, la piña, el calabacín, los tomates, la remolacha y los espárragos.

7. Beber agua:

   Aunque es un poco obvio, muchas personas no consumen la suficiente agua al día y este es el remedio más eficaz para la hinchazón abdominal y la retención de líquidos. Lo que normalmente se recomienda, es al menos un litro y medio o dos litros de agua al día. De esta forma se ayuda ayuda a purificar el cuerpo y a eliminar el exceso de líquidos ya que actúa como un diurético natural.

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Desde el chocolate hasta el vino tinto, pasando por los frijoles y las legumbres, hay alimentos y bebidas que pueden ayudar a reducir el colesterol.

No es un mito que ciertos alimentos puedan ayudar a reducir los altos niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL). Este es el colesterol «malo» que puede causar que se forme placa en las paredes de las arterias coronarias. Esto aumenta el riesgo de sufrir un ataque al corazón y una apoplejía. Un alto nivel de LDL puede ser el resultado de muchos factores. Estos incluyen los malos genes, la obesidad y la falta de ejercicio. Pero no todos responden a los cambios en la dieta de la misma manera, y los niveles óptimos de LDL son diferentes para cada individuo.

Colesterol: bueno y malo

El colesterol es una sustancia cerosa, parecida a la grasa. Tu cuerpo lo usa para producir hormonas, vitamina D y sustancias que te ayudan a digerir los alimentos. A niveles normales, es esencial para la buena salud. Pero si los niveles de sangre se vuelven demasiado altos, el LDL, el colesterol «malo», puede acumularse en las arterias. Entonces formará placas que lo expondrán a enfermedades cardiovasculares: dolor de pecho (angina), ataque cardíaco y derrame cerebral.

Si estas placas se rompen o desgarran, un coágulo de sangre puede formarse en ese punto, bloqueando el flujo de sangre. A veces un coágulo se rompe y se mueve de la arteria afectada a vasos sanguíneos más pequeños. Un ataque al corazón puede ocurrir si el coágulo bloquea el flujo de sangre a una parte del corazón. Del mismo modo, un derrame cerebral puede ocurrir cuando un coágulo bloquea la sangre a una parte del cerebro.

Las personas con altos niveles de LDL también corren el riesgo de desarrollar una enfermedad arterial periférica. Esta es una condición a menudo no diagnosticada en la que la placa se forma gradualmente dentro de las paredes de las arterias que llevan la sangre a la cabeza, el estómago, los brazos y las piernas. Las personas con esta condición corren un mayor riesgo de sufrir enfermedades coronarias, ataques cardíacos y derrames cerebrales, e incluso gangrena y amputación.

A menudo, el exceso de LDL es el resultado de una dieta rica en grasas saturadas, que suelen derivarse de alimentos de origen animal como la carne de vacuno, la mantequilla, los productos lácteos de leche entera y las grasas trans. qUn tipo de grasa que se encuentra en los alimentos procesados y la comida rápida. Eliminar estos alimentos de su dieta es un buen primer paso para mejorar sus niveles de LDL. Entonces intente añadir algunos o todos los siguientes alimentos reductores de LDL cada día.

1. Frijoles: diferentes tipos de frijoles secos que pueden ayudar a reducir el colesterol

Todos los tipos de judías y otras legumbres de lenteja son excelentes fuentes de fibra soluble. La fibra se une a las sales biliares cargadas de colesterol en el intestino delgado y promueve su excreción con los productos de desecho. Cuando esto sucede, el hígado tiene que utilizar más colesterol para producir más sales biliares, lo que reduce la cantidad de colesterol disponible para producir LDL. Comer tan sólo media taza de frijoles cocidos al día puede reducir significativamente el colesterol total y el LDL.

2. Manzanas: Ricas en fibra y antioxidantes beneficiosos

Al igual que las judías, las manzanas son una excelente fuente de fibra soluble de bajo LDL, principalmente pectina. Comer una manzana al día (o mejor aún, dos) puede retardar la oxidación del colesterol LDL. Este beneficio para la salud se debe a los antioxidantes polifenoles que se encuentran principalmente en la cáscara de las manzanas (así que no las pelees). Los antioxidantes son importantes porque la inflamación y la acumulación de placa en las arterias son más probables cuando el colesterol LDL interactúa con los radicales libres y se oxida.

3. Nueces y semillas: llenas de proteínas y grasas buenas

Nueces, almendras, pistachos, semillas de calabaza, semillas de chía y semillas de lino son todas excelentes fuentes de proteína. Pero también grasas mono y poliinsaturadas, vitaminas, minerales y fibra, que son saludables para el corazón. Cuando reemplazan las grasas saturadas en la dieta, las nueces y las semillas ayudan a reducir el colesterol LDL (y total) sin afectar los niveles de colesterol bueno (HDL). Es bueno saber que al comer nueces, se reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. Dado que los frutos secos y las semillas tienen un alto contenido calórico, debe limitar su ingesta diaria a aproximadamente media taza y asegurarse de que los frutos secos no estén salados ni recubiertos de azúcar.

4. Avena y salvado de avena: Un poco cada día

La avena y el salvado de avena contienen beta-glucano, una fibra soluble en agua que ayuda a reducir la cantidad de colesterol LDL que circula en la sangre. Una ingesta diaria de al menos 3 gramos (g) de beta-glucano de avena reduce el colesterol total y disminuye los niveles de colesterol LDL. Esta es la cantidad contenida en media taza de salvado de avena sin cocer.

5. Té verde: Los antioxidantes ayudan a reducir el colesterol LDL

Todas las variedades de té ricas en antioxidantes (blanco, negro, verde, oolong) pueden ayudar a reducir el LDL. El té verde, que es particularmente rico en galato de epigalocatequina (EGCG), un poderoso antioxidante, ha mostrado los mejores resultados. El EGCG redujo los niveles de colesterol LDL en unos 9 miligramos por decilitro (mg/dl) en 17 ensayos revisados por el International Journal of Food Science Nutrition en septiembre de 2016.

6. Pomelo rojo: Hasta un 20% de diferencia

Comer sólo un pomelo rojo al día durante un mes puede ayudar a reducir el colesterol LDL en un 20%. Este efecto cardioprotector se debe probablemente a los compuestos llamados liminoides y licopeno que se encuentran en la pulpa. El pomelo también contiene pectina, una fibra soluble, que ayuda a reducir los niveles de LDL.

7. Vino tinto o uvas: Un brindis por el resveratrol

Un producto químico de origen vegetal, el resveratrol, que se encuentra en las uvas rojas que se usan para hacer vino tinto, puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL en la sangre. También parece proteger contra la enfermedad coronaria. Gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, un vaso de vino tinto como acompañamiento de una comida puede ayudar a prevenir la constricción de los vasos sanguíneos que pueden seguir a una comida grasosa y conducir a la aterosclerosis y al ataque cardíaco.

Si no bebes, no empieces ahora. Puedes obtener resveratrol de las uvas rojas, negras y moradas, los arándanos, los arándanos rojos. Si bebe alcohol, limite su consumo de vino tinto a una o dos copas al día.

8. Esteroles y estanoles vegetales: Cuide sus porciones

Los esteroles y estanoles vegetales, llamados colectivamente «fitoesteroles», son sustancias que están presentes de forma natural en pequeñas cantidades en los aceites vegetales (maíz, soja), frutos secos, legumbres, granos enteros, frutas y verduras, e incluso en el chocolate negro. El consumo diario de esteroles y estanoles vegetales puede reducir los niveles de colesterol LDL en unos 14 mg/dl, según una revisión de 20 ensayos publicados en Atherosclerosis en mayo de 2016. Los fitoesteroles bloquean la absorción del colesterol en el intestino delgado, lo que ayuda a reducir el LDL.

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Consejo: Sale el agua antes de introducir la pasta

Sitios de cocción especializados, fabricantes de pasta, personas conocedoras del tema, la mayoría de ellos dicen salar el agua de la pasta antes de que hierva. ¿Es un capricho del cocinero o un acto con base científica?

«No pude encontrar ningún artículo científico sobre el tema», dice Anne Cazor, doctora en gastronomía molecular y directora de la consultora de innovación alimentaria Scinnov.

Sin embargo, dice que es una cuestión de sentido común. Si se pone sal en el agua antes de sumergir la pasta en ella, la sal habrá tenido tiempo de solubilizarse y, por lo tanto, es el agua salada es la que penetrará en la pasta desde el principio de la cocción.

Evidencia empírica

De lo contrario, el agua que llega al corazón de la pasta al principio de la cocción es probable que sea muy poco o nada salada… y la pasta puede parecer blanda. El empirismo culinario viene de las cocinas, no de los laboratorios; sin embargo, está bien fundado.

¡Cuando vaya hacer de nuevo su pasta, asegúrese que sale el agua antes de introducir la pasta!

Originario de Malasia, esta fruta especial es rica en propiedades beneficiosas para la salud y la belleza.

También conocido con el nombre científico de Citrus Maxima y originario de Malasia, el pomelo es una fruta con propiedades muy interesantes. Al nombrarlo, debe mencionar primero el excelente contenido de vitamina C. Para dar algunos números, recuerde que en aproximadamente un hectogramo de pomelo hay 60 mg de ácido ascórbico. También cabe destacar el consumo de vitamina A.

Esta fruta, que fue importada a China alrededor del año 100 d.C. (hoy en día el país oriental es uno de los principales productores del mundo), se distingue también por ser una fuente de potasio, un mineral que juega un papel clave en el mantenimiento de la salud del corazón.

Entre otras razones por las que vale la pena introducir el pomelo en la dieta es mencionar la presencia de fibra, nutrientes que promueven el logro de un nivel óptimo de saciedad. También permiten optimizar los procesos digestivos y combatir el estreñimiento.

El pomelo también es adecuado para dietas bajas en calorías. Esta fruta, que llama la atención a primera vista por su tamaño y que se cuenta entre los cítricos más antiguos cultivados por el hombre, es de hecho rica en nutrientes (también proporciona vitaminas B), todos presentes en dosis relevantes para apreciar sus beneficios.

Sus propiedades han sido obviamente profundizadas por la ciencia. Entre los numerosos estudios a mencionar se encuentra este trabajo de 2019 (es una investigación realizada por equipos científicos activos en diferentes realidades científicas chinas, como la Universidad de Medicina China de Yunnan en Kuming). Los expertos en cuestión se centraron en las propiedades fitoquímicas del pomelo peel, descubriendo interesantes beneficios antiinflamatorios tanto in vivo como in vitro.

Volviendo por un momento a la composición de la fruta, también es bueno destacar la presencia de minerales como el calcio, el hierro, el sodio y el zinc. La ingesta de pomelo está contraindicada en caso de hipotensión y debe ser manejada con moderación en caso de antibióticos, ansiolíticos y medicamentos para la prevención de arritmias cardíacas. Lo mismo ocurre con la quimioterapia y los corticoides. De acuerdo con lo anterior, se recomienda comenzar a tomar pomelo sólo después de consultar a su médico.

Su acidez, a menudo poco apreciada, es en realidad la esencia de sus propiedades medicinales. Estos cítricos, bajos en calorías, contienen una verdadera mina de beneficios para el cuerpo, aquí están algunos de ellos:

1. Sobrepeso

Reconocido por sus propiedades adelgazantes, el limón es un remedio natural para el sobrepeso. Este cítrico contiene flavonoides y limonoides, antioxidantes de la familia de los polifenoles. Estos protegen el cuerpo de los daños causados por los radicales libres y el estrés oxidativo. De acuerdo con un estudio, estos antioxidantes reducen significativamente la grasa corporal y causan la pérdida de peso. Además, los polifenoles mejoran la resistencia a la insulina y regulan el metabolismo de la glucosa en las células grasas. Pierda peso con limón y agua, lo que debe saber antes de empezar.

1. Trastornos digestivos

El jugo de limón contiene ácido cítrico. Este último actúa aumentando la secreción de bilis, sustancia esencial para la activación de la función digestiva del hígado. Un estudio muestra que la ingestión de zumo de limón facilita enormemente la descomposición de los alimentos por el hígado produciendo más bilis. Como resultado, el tránsito intestinal se acelera y el proceso digestivo se establece correctamente. Por lo tanto, beber jugo de limón es una forma efectiva de combatir los espasmos, la hinchazón y el estreñimiento.

1. Trastornos hepáticos

El hígado es un órgano vital que debe ser tratado. Sin embargo, muchas agresiones externas pueden afectarla y dificultar su óptimo funcionamiento. Se dice que el jugo de limón tiene propiedades hepatoprotectoras. De hecho, un estudio in vivo muestra que este elixir natural rico en ácido cítrico podría prevenir el daño hepático. Además, el limón tiene propiedades antiinflamatorias que reducen el daño hepático.

1. Anemia

La anemia es una enfermedad común. Las personas que lo sufren ven cómo su calidad de vida se deteriora gradualmente. Pueden cansarse y perder el aliento muy rápidamente. La deficiencia de hierro parece ser una causa importante de la enfermedad. Además, la fruta de limón está llena de vitamina C. Un estudio indica que la vitamina C promueve la absorción del hierro por el cuerpo y combate los síntomas de la anemia.

1. Problemas de corazón

Rico en micronutrientes beneficiosos para el cuerpo como la vitamina C y los flavonoides, el zumo de limón también protege la salud del corazón. Según un estudio, esto reduciría los niveles de colesterol en la sangre y los niveles de triglicéridos en el cuerpo.

1. Cálculos renales

Muy doloroso a veces, los cálculos renales provienen de una cristalización de sales minerales presentes en grandes cantidades en el sistema urinario. Existen diferentes tipos de cálculos renales, pero se estima que el 80% de los cálculos son de oxalato de calcio. Un estudio científico demuestra que el zumo de limón funciona eficazmente para prevenir y tratar este tipo de cálculos. De hecho, el ácido cítrico reduce el oxalato de calcio y retarda el desarrollo de los cálculos renales. Por otro lado, su corteza contiene oxalato que puede tener el efecto contrario. Por lo tanto, el uso de la cáscara de los cítricos no se recomienda en este caso.

1. Dolores articulares

El limón previene muchas enfermedades crónicas. Esta fruta rica en nutrientes reduce considerablemente la irritación y las consecuencias patógenas de los dolores articulares. Un estudio muestra el potencial antiinflamatorio del limón. Por lo tanto, el consumo de cítricos protege el cuerpo de la degeneración de las articulaciones y la proliferación de células inflamatorias.

1. Presión arterial alta

Advertencias:

Se desaconseja formalmente el consumo de limón a las personas que sufren de acidez estomacal y/o úlceras estomacales, trastornos biliares, así como alérgicos a los cítricos.

La llegada del verano es sinónimo del regreso de la barbacoa y los placeres asociados a la preparación de comidas al aire libre. Pero aquí está la cosa: la barbacoa tiene un gran inconveniente; genera elementos tóxicos y cancerígenos. Una de las grandes características de la barbacoa es que puede alcanzar temperaturas muy altas; esto acelera considerablemente la velocidad de cocción de los alimentos.

Sin embargo, estas altas temperaturas causan importantes transformaciones en la estructura de las moléculas. Especialmente en los alimentos ricos en proteínas y grasas como las carnes. En estas condiciones de carbonización se forman compuestos llamados aminas heterocíclicas, moléculas que tienen un alto potencial cancerígeno.

En muchos estudios se ha observado un mayor riesgo de cáncer de colon y de páncreas en las personas que absorben grandes cantidades de estos compuestos.

Afortunadamente, es posible disfrutar de las alegrías de hacer una barbacoa mientras se minimiza la exposición a estas toxinas con algunos consejos simples y eficaces.

Consejos para evitar la toxicidad de la barbacoa

He aquí algunos principios básicos que pueden reducir significativamente los efectos nocivos asociados a la combustión:

1. Marinar las carnes tan a menudo como sea posible (al menos 45 minutos) antes de asarlas, como se hace en las cocinas de todo el mundo que utilizan este tipo de cocción. Un simple adobo de aceite de oliva, ajo y jugo de limón reduce la formación de compuestos cancerígenos inducidos por la cocción en un 99%.Los estudios también han demostrado que la adición de hierbas como el romero, el orégano y la salvia, o de ciertas especias como la cúrcuma y el jengibre también reduce el contenido de moléculas cancerígenas en las carnes asadas. Sin mencionar que los compuestos fitoquímicos presentes en estas especias y hierbas tienen múltiples efectos beneficiosos y añaden aún más sabor a los alimentos.
2. Elija cortes de carne más magros y evite la carbonización dándoles la vuelta regularmente y controlando el proceso de cocción.
3. Variar el menú asando pescado y verduras. ¡Hacer una barbacoa no significa necesariamente comer carne roja! Por ejemplo, hacer una barbacoa no significa necesariamente comer carnes rojas.Muchos pescados grasos ricos en omega-3 como las sardinas, la caballa, la trucha o el salmón son especialmente adecuados para la barbacoa y representan otras opciones interesantes, tanto para el sabor como para la salud.
4. En cuanto a las verduras, los pimientos, berenjenas, calabacines o incluso algunos hongos son perfectamente adecuados para la parrilla y son un gran complemento para las carnes a la parrilla. El verano sigue siendo la estación privilegiada para consumir nuestras 5-10 raciones de verduras al día, y la barbacoa debería ayudarnos a alcanzar este noble, pero ¿cuán difícil, objetivo?

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Fuente:

Meat intake, preparation methods, mutagens and colorectal adenoma recurrence. Carcinogenesis 28 (9), 2019-2027,

El cáncer de hígado es uno de los cánceres más agresivos, pero también uno de los cánceres cuyos tratamientos han evolucionado más recientemente.

El hígado es un órgano vital y uno de los más grandes.

Situado en el lado derecho del abdomen, entre el diafragma y el estómago, el hígado tiene muchas funciones: filtra las toxinas absorbidas por el cuerpo, almacena y procesa los nutrientes absorbidos por el intestino, produce bilis y proteínas que contribuyen a la coagulación de la sangre, permitiendo que el cuerpo absorba la grasa, ayuda a regular los niveles de glucosa de algunas hormonas.

Existen dos tipos de cáncer de hígado. El cáncer primario de hígado se origina en las células hepáticas, los hepatocitos. El más común es el carcinoma hepatocelular o el hepatocarcinoma.

El cáncer de hígado secundario, o cáncer metastásico, es un tumor que se origina en otra parte del cuerpo y luego se disemina al hígado. Dado que el hígado es un filtro de sangre, las células cancerosas de otro órgano pueden llegar fácilmente a este órgano a través del torrente sanguíneo.

Causas del cáncer de hígado

Las causas del cáncer de hígado son difíciles de determinar, pero se han identificado algunos factores de riesgo:

• La hepatitis B crónica y la hepatitis C crónica (y no A) son la causa de la mayoría de los carcinomas hepatocelulares:
• Cirrosis hepática, a menudo debido al alcohol, pero no sólo:
• Exposición a determinadas toxinas (hongos, cloruro de vinilo, esteroides anabólicos y arsénico)
• Humeante

Síntomas de cáncer de hígado

El carcinoma hepático al comienzo de la enfermedad rara vez causa síntomas específicos, por lo que este cáncer a menudo se diagnostica tarde y, en este punto, los síntomas que pueden aparecer son los siguientes:

• Pérdida de peso inexplicable;
• Pérdida de apetito;
• Dolor abdominal;
• Náuseas y/o vómitos;
• Fatiga generalizada;
• Aparición de una masa en la región del hígado;
• Ictericia (tez y ojos amarillos, heces pálidas y orina oscura).

Sin embargo, estos síntomas no son específicos del cáncer de hígado y pueden originarse en otra enfermedad más común. Sin embargo, al ver estos síntomas, se recomienda consultar a un médico.

Pronóstico de cáncer de hígado

El pronóstico del cáncer de hígado depende de varios factores: la ubicación del tumor, sus características y el estadio de la enfermedad. Es importante diagnosticar la enfermedad lo antes posible. De hecho, el pronóstico vital depende del estado de la función hepática. Cuanto más alto es, mejores son las posibilidades de supervivencia.

El cáncer de hígado sigue siendo una enfermedad a menudo mortal. Se estima que sólo el 13% de las personas con cáncer de hígado sobreviven más de cinco años después del diagnóstico.

El yodo se considera uno de los nutrientes vitales del organismo, responsable de regular la función tiroidea, mantener un metabolismo sano, el crecimiento y el desarrollo, y prevenir ciertas enfermedades crónicas. Desgraciadamente, muchos adultos no consumen suficientes alimentos ricos en yodo y, por tanto, sufren una carencia de este elemento, lo que provoca una serie de consecuencias negativas para la salud conocidas como trastornos por carencia de yodo.

El yodo está presente en todo el cuerpo, en casi todos los órganos y tejidos, y es necesario para casi todos los sistemas corporales para mantenernos vivos y darnos energía. Por esta razón, la carencia de yodo plantea muchos riesgos. Un pensamiento alarmante si se tiene en cuenta que, según algunas fuentes, alrededor del 50% o más de la población adulta de los países occidentales desarrollados tiene al menos alguna carencia de yodo.

Por eso es tan importante consumir alimentos ricos en yodo.

¿Qué es el yodo?

El yodo es un mineral esencial que entra en el organismo a través de los alimentos ricos en yodo, como ciertas sales («sal yodada»), los huevos, las verduras de mar, el pescado, los frijoles y otros alimentos. Se encuentra de forma natural en suelos ricos en minerales y también en el agua del mar. El yodo presente en los alimentos y en la sal yodada contiene varias formas químicas de yodo, como las sales de sodio y potasio, el yodo inorgánico (I2), el yodato y el yoduro. El yodo suele presentarse en forma de sal y se denomina yoduro cuando lo es (no yodo).

Dependemos del yodo para crear tiroxina (hormona T4) y triyodotironina (T3), dos de las principales hormonas producidas por la tiroides que controlan muchas funciones importantes. El yodo se absorbe en el estómago y pasa al torrente sanguíneo, circulando hasta la glándula tiroidea, donde se utiliza en cantidades adecuadas para la síntesis de las hormonas tiroideas. El yodo no utilizado que obtenemos de los alimentos ricos en yodo se elimina por la orina.

Un adulto sano suele tener unos 15-20 miligramos de yodo en su cuerpo en un momento dado, de los cuales el 70-80% se almacena en la tiroides.

¿Cuál es uno de los síntomas más comunes de la carencia de yodo? Problemas de tiroides.

La función de la tiroides depende de los niveles correctos de yodo, por lo que un exceso (o un defecto) puede provocar muchos problemas de salud graves. Quizá se pregunte: «¿Cómo puedo aumentar mis niveles de yodo?». La mejor manera de mantener un estado de yodo normal es consumir alimentos ricos en yodo.

Los 15 alimentos más ricos en yodo

¿Qué alimentos son ricos en yodo? Estos son los mejores alimentos ricos en yodo, con los porcentajes que se indican a continuación, basados en la cantidad dietética recomendada para un adulto medio:

• Algas secas – 1 hoja entera seca: de 19 a 2.984 microgramos (las cantidades varían mucho – de 11% a 1.989%)
• Sal yodada – 1,5 gramos/aproximadamente media cucharadita (71% del VD)
• Bacalao (capturado en libertad): 99 microgramos (66% del VD)
• Yogur (orgánico, alimentado con pasto e idealmente crudo) – 1 taza: 75 microgramos (50% del valor diario)
• Wakame seco – 66 microgramos por gramo (44% del VD)
• Nori seco – 16-43 microgramos por gramo (hasta el 29% del VD)
• Huevos – 1 huevo grande: 24 microgramos (16% del VD)
• Atún – 1 lata en aceite: 17 microgramos (11% del VD)
• Alubias de Lima – 1 taza cocida: 16 microgramos (10 por ciento del VD)
• Maíz (orgánico) – 1/2 taza: 14 microgramos (9 por ciento DV)
• Ciruelas pasas – 5 ciruelas pasas: 13 microgramos (9 por ciento del valor diario)
• Queso (crudo y sin pasteurizar) 12 microgramos (8 por ciento del valor diario)
• Plátanos – 1 plátano mediano: 3 microgramos (2 por ciento del valor diario)

El océano se considera el principal proveedor de alimentos ricos en yodo, como las algas marinas, entre las que se encuentran el kelp, el hiziki, el kombu, el nori, el arame y el wakame. Las algas tienen la mayor cantidad de yodo de todos los alimentos.

Otras buenas fuentes de yodo son los quesos cheddar y mozzarella, así como la mantequilla (casi todos los productos lácteos contienen yodo), las sardinas, las vieiras, las gambas y otros tipos de algas.

¿Qué verduras son ricas en yodo?

Como puede ver arriba, las judías verdes y los guisantes se encuentran entre las mejores fuentes de verduras. El maíz ecológico/no transgénico, las verduras de hoja verde, las cebollas, los boniatos, muchas legumbres/fríjoles, los frutos secos, las semillas y los cereales integrales como la cebada también son alimentos ricos en yodo.

¿Las bananas contienen yodo?

Sí, aunque no contienen tanta cantidad como los frutos secos como las ciruelas pasas y las sultanas.

Las bayas, incluidas las fresas, también contienen yodo.

Tenga en cuenta que el contenido de yodo de un tipo de alimento varía mucho en función de las condiciones en las que se haya cultivado o producido. Por ejemplo, el agotamiento del suelo es un factor que reduce el contenido de yodo de los alimentos, por lo que los productos cultivados en suelos agotados tienen niveles de yodo más bajos que los cultivados de forma ecológica. Del mismo modo, es más probable que los mariscos silvestres y los huevos ecológicos contengan mayores niveles de nutrientes que el pescado de piscifactoría o las versiones producidas de forma convencional.

Beneficios del yodo para la salud

1. Promueve la salud de la tiroides

La tiroides debe tener niveles suficientemente altos de yodo para poder fabricar las hormonas clave, incluida la tiroxina. Las hormonas tiroideas regulan muchas reacciones bioquímicas importantes cada día. Algunos de los más importantes son la síntesis de aminoácidos a partir de las proteínas, la actividad de las enzimas digestivas y el correcto desarrollo del esqueleto y del sistema nervioso central. Cuando se producen trastornos tiroideos, como el hipotiroidismo, debido a una dieta baja en alimentos ricos en yodo, los síntomas pueden ir desde un metabolismo lento hasta complicaciones cardíacas, cambios en el apetito y la temperatura corporal, alteraciones de la sed y la sudoración, fluctuaciones de peso y cambios de humor. La ingesta adecuada de este mineral también es importante para prevenir el bocio, o agrandamiento de la glándula tiroidea.

1. Puede ayudar a prevenir el cáncer

El yodo mejora la inmunidad y ayuda a inducir la apoptosis, la autodestrucción de las células cancerosas peligrosas. Aunque puede ayudar a destruir las células cancerosas mutadas, no destruye las células sanas. Por ejemplo, hay pruebas de que las algas ricas en yodo tienen la capacidad de inhibir el desarrollo de ciertos tipos de tumores de mama. Esto se confirma por la tasa relativamente baja de cáncer de mama en partes del mundo como Japón, donde las mujeres tienen una dieta rica en algas. A veces también se utilizan tipos específicos de tratamientos con yodo para ayudar a tratar los cánceres de tiroides.

1. Favorece el crecimiento y el desarrollo de los niños

El yodo es especialmente importante en las primeras etapas del desarrollo, ya que el tejido cerebral y los receptores tiroideos del feto son extremadamente dependientes de este mineral para su formación normal. Las investigaciones demuestran que la carencia de yodo durante el embarazo y la infancia puede interferir en el crecimiento y el desarrollo del cerebro. Los bebés con carencia de yodo tienen más probabilidades de morir y un mayor riesgo de padecer problemas neurodegenerativos, como una forma de retraso mental conocida como cretinismo, un ritmo de crecimiento deficiente, problemas de función motora y dificultades de aprendizaje.

1. Mantener una función cerebral saludable

Los estudios demuestran que el yodo desempeña un papel en el desarrollo saludable del cerebro y en el mantenimiento de las capacidades cognitivas. Por ello, los expertos consideran que la carencia de yodo es una de las causas prevenibles más comunes de los trastornos mentales en todo el mundo, así como de las deficiencias neurodegenerativas. En particular, contribuye a la salud cognitiva al facilitar el desarrollo del cerebro durante períodos específicos, influyendo en la neurogénesis, la diferenciación de las células neuronales y gliales, la mielinización, la migración neuronal y la sinaptogénesis.

1. Mantiene la salud de la piel y combate las infecciones

Un signo común de la carencia de yodo es la piel seca, áspera e irritada que se vuelve escamosa e inflamada. Este mineral también ayuda a regular la sudoración, por lo que las personas pueden notar cambios en la cantidad de sudor que producen si sus niveles están desequilibrados. Otro beneficio es que puede ayudar a tratar infecciones menores, como las que se forman en los arañazos, mediante una aplicación tópica, ya que tiene propiedades antibacterianas naturales.

1. Ayuda a controlar la transpiración y la temperatura corporal

La sudoración es un importante método de desintoxicación que el cuerpo utiliza para eliminar toxinas e incluso el exceso de calorías. La carencia de yodo puede alterar la forma natural de eliminar los residuos del cuerpo a través de los poros y de controlar la temperatura corporal. Al igual que la incapacidad de producir suficiente sudor, la falta de yodo también puede provocar sequedad de boca debido a una producción anormalmente baja de saliva. Esto hace que sea difícil disfrutar de la comida y puede perjudicar la digestión en cierta medida.

Deficiencia de yodo

Se calcula que alrededor de 2.000 millones de personas en todo el mundo padecen una carencia de yodo, aunque muchas no son conscientes de ello porque no presentan síntomas. Las poblaciones del sur de Asia y del África subsahariana están especialmente afectadas. En Europa, se estima que la deficiencia está aumentando.

Los signos más comunes de la carencia de yodo son:

• Dificultad para producir saliva y digerir correctamente los alimentos.
• inflamación de las glándulas salivales y sequedad de la boca
• Problemas de la piel, especialmente la piel seca
• Poca concentración y dificultad para retener la información
• Dolor y debilidad muscular
• Mayor riesgo de enfermedad tiroidea
• Mayor riesgo de fibrosis y fibromialgia
• Un mayor riesgo de problemas de desarrollo en bebés y niños

Aunque el exceso de yodo es un riesgo potencial de alteración de la tiroides, es mucho menos común y se considera un riesgo relativamente pequeño en comparación con los riesgos sustanciales de la deficiencia. Además, es muy poco probable que se consuman niveles muy elevados sólo a partir de los alimentos ricos en yodo. Debido a la elevada prevalencia de la carencia de yodo en todo el mundo y a los graves problemas de salud que se derivan de ella, los profesionales de la salud hacen más hincapié en añadir este mineral a la dieta de la persona media que en eliminarlo.

¿Por qué hay cada vez más personas que sufren carencia de yodo?

Hay varias razones posibles para esto, incluyendo:

• Reducción de la ingesta de yodo en los alimentos.
• Aumento de la exposición a ciertas sustancias químicas de los alimentos procesados que reducen la absorción de yodo (incluido el compuesto bromo, presente en muchos envases de plástico y productos de panadería, por ejemplo).
• El agotamiento del yodo en los suelos.
• El bromo, presente en muchos alimentos industriales envasados, es de especial interés para los investigadores, ya que se sabe que impide que los alimentos ricos en yodo sean útiles y absorbibles en cierta medida. El bromo es capaz de desplazar al yodo y podría provocar mayores niveles de carencia de este elemento.

En cuanto al agotamiento del suelo, las investigaciones muestran que los suelos de todo el mundo contienen cantidades variables de yodo, lo que afecta a la cantidad de este mineral en los cultivos. En algunas regiones, los suelos con deficiencias minerales son más comunes, por lo que es más probable que se produzcan deficiencias. Los esfuerzos para reducir la deficiencia, conocidos como «programas de yodación de la sal», están ayudando a reducir la tasa de deficiencia en algunas partes del mundo empobrecido que experimentan altos índices de efectos adversos para la salud. Pero la forma más segura de prevenir la carencia (y la más segura) es aumentar el consumo de alimentos ricos en yodo.

Suplementos y dosis

Los niveles bajos de yodo y las dietas pobres en alimentos que contienen yodo se asocian a un mayor riesgo de enfermedad tiroidea, pero también existen riesgos potenciales para la tiroides y las hormonas asociados a la ingesta de demasiado yodo, especialmente en los suplementos que lo contienen en forma de yoduro. Aunque parezca contrario a la intuición, las investigaciones sugieren que consumir más de la cantidad sugerida por día se asocia incluso con un mayor riesgo de trastornos tiroideos, en lugar de prevenirlos.

Cantidades diarias recomendadas:

Las recomendaciones de yodo se dan en términos de «Ingestas Dietéticas de Referencia». Se trata de un conjunto de valores utilizados para planificar y evaluar la ingesta de nutrientes en personas sanas.

Las cantidades de yodo recomendadas dependen de la edad y el sexo y son las siguientes:

• Desde el nacimiento hasta los 6 meses: 110 microgramos
• De 7 a 12 meses: 130 microgramos
• De 1 a 8 años: 90 microgramos
• 9-13 años: 120 microgramos
• 14 años y más: 150 microgramos
• Mujeres embarazadas: 220 microgramos
• Madres lactantes: 290 microgramos

¿Cuál es la mejor manera de cumplir con estas cantidades recomendadas? Coma más alimentos ricos en yodo, especialmente los que contienen este mineral de forma natural y no están fortificados.

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La manzana no es solo una rica fruta que se puede comer sola o en múltiples recetas, sino que tiene propiedades sumamente beneficiosas. Algunas ni siquiera se te habían ocurrido… Descubre aquí cuáles son.

Si retienes líquido, la manzana es para ti

Esta es considerada una fruta diurética debido a la gran cantidad de potasio que posee, por lo tanto, ayuda a reducir eficazmente la retención de líquido y la presión arterial elevada. Además, reduce el riesgo de padecer de un ataque cardíaco.

Fuente de vitaminas, fibra soluble y flavonoides

Esta es una de las principales razones por las que se recomienda incluirla en la dieta diaria. Bien sea como aperitivo, o en alguna merienda. Es rica en vitamina E, por lo que es antioxidante, y también de vitamina A y C, hierro, calcio, y magnesio.

Además, los flavonoides que contienen las manzanas permiten disminuir la inflamación de las vías respiratorias, lo que la hacen ideales para las personas que sufren de asma. Por si fuera poco, otro tipo de flavonoide que contiene la manzana llamado floridzina, permite fortalecer los huesos, previniendo enfermedades como la osteoporosis.

Déjale la cáscara

¿Alguna vez te preguntaste por qué la manzana no se pela? Seguramente no. Solo con darle un mordisco se nos olvida que la hemos consumido con todo y piel, y esto tiene una razón de peso además de su delicioso sabor.

Su piel tiene una fibra soluble llamada Pectina, este componente tiene múltiples capacidades, entre ellas, proteger la mucosa intestinal, y reducir el colesterol en sangre evitando que se acumule en las paredes de los vasos sanguíneos. Como si fuera poco, el consumo frecuente de la Pectina podría ayudar a prevenir algunos tipos de cáncer.

Te sacia y llena de energía

La manzana es otra de las frutas que suele estar incluida en las dietas para perder peso, por su capacidad de saciarte rápidamente y porque es una gran fuente de energía. Además, contiene ácido tartárico y málico, los cuáles permiten digerir más efectivamente la grasa.

Adiós estreñimiento y diarrea

Esto sucede porque la manzana es rica, tanto en fibra soluble como insoluble, por lo que es adecuada para las personas que padecen de estreñimiento, o que estén sufriendo de diarrea. El punto está en que se ingieren de manera diferente según sea caso.

Ahora que conoces los beneficios y bondades de esta rica fruta, anímate a incluirla en tu dieta y disfruta de sus múltiples ventajas para tu salud.

Últimamente se ha puesto de moda a lo largo del planeta una dieta muy cuestionable y es la de ingerir alimentos totalmente crudos, sin alguna cocción alguna. Ante esta tendencia cabe preguntarse: ¿todos los alimentos son aptos para ser consumidos crudos? La respuesta es no.

Es evidente que hay alimentos como las frutas y muchos vegetales que se pueden consumir sin alguna cocción o preparación alguna, pero hay otros que son muy peligros consumirlos crudos.

Veamos algunos alimentos que es preferible no consumir crudos.

• Leche: Hay un mito ampliamente difundido a lo largo de muchas regiones y culturas, donde se cree que la ingesta de leche cruda o fresca de vaca, cabra, oveja entre otras, es mejor que la leche pasteurizada y tratada, pues hay que decir que la leche tratada y pasteurizada es mejor en la medida que no contiene bacterias y gérmenes nocivos que si contiene la leche fresca, por eso debe evitarse consumir leche fresca.
• Repollo: El repollo es de los vegetales que más problemas estomacales, de colón entre otras enfermedades genera; su alta exposición a la tierra le permite adquirir microorganismos, bacterias y gérmenes que son nocivos para el cuerpo, es recomendable lavarlo, cocinarlo y evitar comerlo crudo lo más que se pueda.
• Huevos: Se tiene el mito de creer que comer huevo crudo es mejor que cocinarlo, pues recientes investigaciones han demostrado que en un 90% se absorbe más los nutrientes del huevo cocinado, que crudo.
• Almendras: Las almendras son un bocadillo exquisito para deleitarse, ricas en vitaminas, grasas saludables y minerales, pero comerlas en exceso conlleva a mareos, problemas estomacales y otras afectaciones, principalmente por que las almendras contienen cianuro natural en minúsculas dosis, por esto se recomienda comer pequeñas dosis en periodos amplios de tiempo.
• Harina: No se recomienda comer harina o masas crudas, si no están freídas u horneadas, porque se podría contraer salmonela por la presencia de huevo en estas.
• Coles de Bruselas: Son un bocado exquisito y muy apetecible, pero si sufres de hipotiroidismo, debes omitirla de tu dieta, contienen una sustancia que provoca disfunción tiroidea.
• Miel: La miel cruda, contiene una bacteria – no en todos los casos- llamada Clostridium botulinum, altamente peligrosa para niños menores de un año o mujeres embarazadas.

Los franceses consumen en promedio de 10 a 12 g de sal por día (es decir, dos cucharaditas de 5 g), mientras que el consumo óptimo recomendado por la OMS o en Francia por la ANSES (Agencia Nacional de Seguridad Alimentaria, encargada de emitir recomendaciones) se estima en 5 g diarios. Este alto consumo de sal es, sin embargo, responsable directo de más de 75.000 accidentes cardiovasculares y 25.000 muertes cada año en Francia.

Conscientes de la gravedad de la situación, los Estados miembros de la OMS han decidido reducir el consumo de sal de la población mundial en un 30% para 2025. Se ha determinado que la reducción del consumo de sal es una de las medidas más eficaces en función de los costos que pueden adoptar los países para mejorar el estado de salud de sus poblaciones.

De hecho, se estima que cualquier medida que se adopte para reducir el consumo de sal debería proporcionar un año adicional de vida saludable para cada individuo.

Hipertensión, enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares

El consumo excesivo de sal tal y como lo conocemos en el mundo tiene un impacto muy significativo en la salud. Los estudios muestran que el exceso de sal es un factor de riesgo importante en el desarrollo de: hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, pero también cáncer de estómago.

También parece que el exceso de sal promueve la pérdida de minerales, lo que en el caso del calcio, por ejemplo, es un problema en los casos de osteoporosis en mujeres con la enfermedad o en el crecimiento de niños pequeños.

Alto consumo de sal: envejecimiento acelerado y fatal del corazón

Las enfermedades cardiovasculares por sí solas son la principal causa de muerte y discapacidad en todo el mundo. Cabe señalar que, para una edad determinada, el riesgo de morir de hipertensión arterial en los países de ingresos bajos y medios es más del doble que el mismo riesgo en los países de ingresos altos.

Cuanto menos equilibrada sea la dieta, más salada será la comida. Los Estados miembros de la OMS han adoptado el objetivo de reducir en un 30% el consumo medio de sal de la población, con el fin de lograr un objetivo de menos de 5 g diarios para 2025. Se espera que este objetivo de reducción del consumo se traduzca en una disminución del 25% de la prevalencia de la hipertensión arterial (definida como presión sistólica ≥140 mmHg y/o presión diastólica ≥90 mmHg) y en la prevención de entre el 25% y el 40% de los ataques cardíacos y los accidentes cerebrovasculares.

Se podrían evitar 2,5 millones de muertes cada año si se redujera el consumo mundial de sal al nivel recomendado. Además, la reducción del consumo de sal permitiría frenar el envejecimiento prematuro del sistema cardiovascular, que sufre los efectos nocivos de la hipertensión, que afecta a unos 15 millones de franceses.

Reducir el consumo de sal, nada podría ser más simple, me dirás. Todo lo que tienes que hacer es poner menos sal en tu comida cuando cocines o no añadas sal a tu plato.

Desafortunadamente, no es tan simple.

En primer lugar, necesitamos sal (Cloruro de Sodio escrito NaCl) en nuestra comida. No se trata de eliminarla completamente, lo cual es imposible porque hay sal en su estado natural en la comida que cocinamos, pero lo más importante es que la sal es un potenciador del sabor.

Realza todos los demás sabores, dándonos placer al comer. Si tuviéramos que convencernos de esto, sólo tendríamos que escuchar las quejas de los pacientes con enfermedades renales graves que siguen una estricta dieta de refrescos (una dieta sin sal), que encuentran sus comidas más insípidas que las otras.

Este parámetro también es importante en el caso de los sujetos que envejecen. Con la edad, los sentidos se vuelven cada vez menos agudos, al igual que el sentido del gusto. La sensación de insipidez de los alimentos contribuye a distraer a los ancianos de la mesa cuando deberían asegurarse de que tienen una ingesta diaria de alimentos suficiente para asegurar un funcionamiento metabólico adecuado.

Cuando sistemáticamente ensucias todos tus platos, es también una señal de que tu sentido del gusto se debilita. Es más difícil comer sin sal que sin azúcar. La sal (sodio) es necesaria para el cuerpo y mejora el sabor de los alimentos.

Encuentra la sal escondida

Además, reducir nuestro consumo de sal implicaría que tenemos que buscar «sal oculta», ya que el 70% de nuestra ingesta diaria de sal no proviene de nuestra cocina o del salero de la mesa (que representan el 30% de nuestra ingesta). La distribución media de la ingesta de sal es la siguiente:

• Pan y bizcochos (30% de la ingesta diaria),
• Delicatessen (20% de la ingesta diaria),
• Quesos (20% de la ingesta diaria),

Y más obviamente cuando se usan comidas preparadas, sopas industriales, quiches, pizzas y otros sándwiches. Más sorprendentemente, una cantidad significativa de sal puede encontrarse en croissants, pain au chocolat o cereales de desayuno. Incluso en los pasteles y tortas dulces, la sal es necesaria para el sabor.

Es por esta propiedad de sabor que la sal se encuentra en abundancia en los productos delicatessen y en la fabricación de queso. También juega un papel como conservante de alimentos. Los industriales de la comida preparada están empezando a hacer esfuerzos, mientras compran, podemos empezar a ver pancartas en algunos alimentos que mencionan «-25% de sal», pero debido a su papel como conservante y potenciador del sabor, hay un umbral por debajo del cual los industriales de la comida no pueden ir.

Gestos simples que pueden cambiarlo todo

Lo ideal es que la ingesta diaria de sal sea de unos tres gramos por día, dependiendo de la edad y los parámetros fisiológicos. Esta cantidad se encuentra fácilmente en la dieta común porque el NaCl está presente de forma natural en la carne, el pescado, las verduras, los cereales o las legumbres.

Una dieta variada preparada sin la adición de sal cubre así nuestras necesidades diarias. Si queremos implementar unos simples gestos diarios, podemos reducir fácilmente la ingesta de sodio en nuestra dieta cambiando nuestros hábitos.

Por ejemplo, las recomendaciones ya existen. En casa, se puede reducir el consumo de sal no añadiendo sal durante la preparación de los alimentos, no poniendo un salero en la mesa, limitando el consumo de aperitivos salados (patatas fritas, galletas de aperitivo), eligiendo productos bajos en sodio al hacer las compras.

Historia de un gran descubrimiento: la sal sin los efectos de la sal

El problema de la cantidad de sal absorbida afecta a todos los países del mundo. Los países en desarrollo, como hemos visto, pero también y más particularmente algunos países desarrollados. Se podría pensar que el primer país afectado sería Estados Unidos con sus cadenas de comida rápida que consumen mucha sal y la costumbre de que la población media coma comidas preparadas recalentadas rápidamente.

Pero sorprendentemente, los campeones mundiales en consumo de sal son Japón y Corea, con un consumo medio de 18-20 g/día/persona. Estos países también tienen el nivel más alto del mundo de accidentes cerebrovasculares (derrames cerebrales), una de las consecuencias de la hipertensión. También tienen la mayor prevalencia de cáncer de estómago. Los hábitos alimenticios y de alimentación explican en parte estas cifras de consumo.

El pescado de mar, el sushi, sumergido en salsa de soja ultrasalada, y el hábito histórico de almacenar los alimentos en sal, que ya no existe pero que ha dejado un hábito de sabor a los alimentos salados, contribuyen a explotar los niveles de sal consumidos.

Ambos países siempre han mirado al mar para proporcionar gran parte de su suministro de alimentos. La progresiva occidentalización y, por tanto, su acceso a hábitos alimentarios orientados a la sal, ha dado lugar a un aumento de la presencia de sal en la dieta diaria.
Los problemas relacionados con la sal han sido la principal preocupación, y nosotros, como nosotros mismos, no podemos reducir su consumo, aunque sólo sea por nuestros hábitos de sabor, una reciente innovación coreana parece haber dado la solución.

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Su apariencia rústica y su carne grasa lo hace una de las frutas ideales para muchas ensaladas y comidas en general. Pero, ¿sabes qué propiedades nutricionales y medicinales esconde? El aguacate ofrece múltiples beneficios al organismo, por lo cual se ha convertido en un gran aliado para muchas afecciones médicas.

¿Sabías que su grasa es 100% saludable?

Su peso está constituido en grasas que son beneficiosas para el cuerpo. Se trata de las grasas monoinsaturadas, las mismas que están presentes en los frutos secos y en el aceite de oliva extra virgen.

La pulpa del aguacate facilita la quema del colesterol malo, el cual proviene de las grasas saturadas o grasas malas como también se les conoce. Además, lo reemplaza permitiendo un mayor flujo en la circulación de la sangre, previniendo así problemas cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.

Es un relajante natural

Al incorporar el consumo de esta fruta en tu dieta diaria, poco a poco comenzarás a sentir sus propiedades energizantes. Y es que el aguacate es rico en vitaminas tipo B y magnesio, por lo que ayuda a aliviar el estrés del día a día o a calmar alguna dolencia física.

Un alimento ideal para embarazadas

Es poco conocido que comer aguacate brinda un gran aporte de ácido fólico, el cual ayuda a las mujeres embarazadas a evitar complicaciones como malformaciones o nacimientos prematuros. Además, su riqueza en vitamina A ayuda al bebé durante la etapa de gestación, por lo tanto, es un alimento ideal para favorecer el desarrollo de este durante su estadía en el vientre materno.

Proporciona beneficios para la piel

Esta fruta también es rica en vitamina E, lo que resulta ideal para prevenir la aparición de arrugas. Asimismo, su composición lo hace ideal para la creación de cremas para tratar quemaduras y afecciones de la piel.

¿Conoces sus beneficios para el cabello?

Esta fruta posee diferentes minerales y vitaminas que pueden ser absorbidos por el cabello y el cuero cabelludo si se aplica directamente sobre estos. Una mascarilla de aguacate ayuda a renovar, reforzar y revitalizar el cabello dañado, promoviendo el sano crecimiento de este.

Un suplemento para atletas

Entre los minerales que contiene el aguacate está el calcio, el hierro y el potasio. Gracias a ellos este alimento es un gran restaurador de energías, ideal para deportistas de todas las disciplinas y edades.

Es un depurador muy efectivo

Posee una gran cantidad de antioxidantes que facilitan el filtrado y depurado de las células negativas que pueden convertirse en cancerígenas o transformarse en otras afecciones.

Ya sea que lo consumas en ensaladas, cremas o batidos o que lo utilices como mascarilla para el cabello, el aguacate ofrece muchísimos beneficios que puedes aprovechar. Además, es súper delicioso. No dejes de incluirlo en tu dieta y verás las maravillas que hace.

Una buena nutrición es esencial para la salud y el bienestar general, pero muchos adultos mayores corren el riesgo de sufrir una nutrición inadecuada. Como hijo adulto o cuidador, puede conocer las señales y los riesgos de la desnutrición y cómo promover una dieta rica en nutrientes.

Problemas causados por la desnutrición

La desnutrición en los adultos mayores puede conducir a una variedad de problemas de salud, incluyendo:

• un sistema inmunitario débil, que aumenta el riesgo de infecciones
• Mala cicatrización de las heridas
• Debilidad muscular y disminución de la masa ósea, lo que puede provocar caídas y fracturas
• Mayor riesgo de hospitalización
• Mayor riesgo de muerte

Factores que contribuyen a la desnutrición

Las causas de la desnutrición pueden parecer sencillas: muy poca comida o una dieta pobre en nutrientes. En realidad, la desnutrición suele estar causada por una combinación de problemas físicos, sociales y psicológicos. Por ejemplo, la desnutrición suele estar causada por una combinación de problemas físicos, sociales y psicológicos:

• Cambios normales relacionados con la edad

Los cambios en el gusto, el olfato y el apetito suelen disminuir con la edad, lo que hace más difícil disfrutar de la comida y mantener los hábitos alimentarios regulares.

• Enfermedad

La inflamación y las enfermedades relacionadas con la enfermedad pueden contribuir a la disminución del apetito y a los cambios en la forma en que el cuerpo procesa los nutrientes.

• Deterioro de la capacidad de comer

La dificultad para masticar o tragar, la mala salud dental o la capacidad limitada para manipular los platos pueden contribuir a la desnutrición.

• Demencia

Los problemas de comportamiento o de memoria asociados a la enfermedad de Alzheimer o a la demencia relacionada con ella pueden hacer que se olviden de comer, que no compren o que tengan otros hábitos alimentarios irregulares.

• Medicamentos

Algunos medicamentos pueden afectar al apetito o a la capacidad de absorción de nutrientes.

• Dietas restringidas

Las restricciones dietéticas para controlar las condiciones médicas, como los límites de sal, grasa o azúcar, también pueden contribuir a una alimentación inadecuada.

• Ingresos limitados

Las personas mayores pueden tener dificultades para comprar, sobre todo si toman medicamentos caros.

• Reducción del contacto social

Las personas mayores que comen solas pueden no disfrutar de las comidas tanto como antes y perder el interés por cocinar y comer.

• Acceso limitado a los alimentos

Los adultos con movilidad limitada pueden no tener acceso a los alimentos o a los tipos de alimentos adecuados.

• Depresión

El dolor, la soledad, la mala salud, la falta de movilidad y otros factores pueden contribuir a la depresión, lo que lleva a la pérdida de apetito.

• El alcoholismo

Un exceso de alcohol puede interferir con la digestión y la absorción de nutrientes. El abuso del alcohol puede conducir a malos hábitos alimenticios y a malas decisiones nutricionales.

Control de la nutrición y prevención de la desnutrición

Como cuidador o hijo adulto de un adulto mayor, puede tomar medidas para vigilar la salud nutricional, controlar la pérdida de peso y abordar los factores de riesgo de desnutrición. Considere lo siguiente:

• Monitor de peso

Ayude a la persona mayor a controlar su peso en casa. Lleva un registro semanal. Los cambios en la talla de la ropa también pueden indicar una pérdida de peso.

• Observa sus hábitos

Compartir las comidas en casa, o durante las comidas en un hospital o centro asistencial, para observar los hábitos alimentarios. Anote los tipos y las cantidades de alimentos ingeridos.

• Lleve un registro de los medicamentos

Mantenga un registro de todos los medicamentos, la razón de cada uno de ellos, las dosis, los programas de tratamiento y los posibles efectos secundarios.

• Ayuda en la planificación de las comidas

Planificar comidas saludables o prepararlas con antelación. Ayudar a preparar la lista de la compra o hacer las compras juntos. Ayudar a tomar decisiones de compra que ahorren dinero.

• Organizar eventos sociales en torno a las comidas

Pase a la hora de las comidas o invite a la persona mayor a su casa para comer ocasionalmente.

• Fomentar la actividad física regular

El ejercicio diario, aunque sea ligero, puede estimular el apetito y fortalecer los huesos y los músculos.

• Mejorar la nutrición

Las estrategias a la hora de comer para ayudar a un adulto mayor a mantener una dieta saludable y buenos hábitos alimenticios incluyen:

• Alimentos ricos en nutrientes

Planifica las comidas con alimentos ricos en nutrientes, incluyendo una variedad de frutas y verduras frescas, cereales integrales, pescado y carnes magras.

• Hierbas y especias

Utilice hierbas y especias para dar sabor a las comidas y aumentar el interés de los alimentos. Experimente para encontrar sus alimentos favoritos.

• Aperitivos saludables

Incluya tentempiés ricos en nutrientes entre las comidas con fruta, verduras o productos lácteos bajos en grasa.

• Suplementos nutricionales

Utilizar suplementos nutricionales para ayudar a la ingesta de calorías. Añade claras de huevo a las comidas para aumentar las proteínas sin añadir grasas saturadas.

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Una enfermera francesa de 39 años, llamada Anais, contó qué le pasó a su cuerpo luego de tres días de empezar a ayunar para perder peso. Esta mujer dejó de consumir alimentos sólidos y solo ingería líquidos.

Cada vez más son las estrategias y estilos de dietas que se vuelven populares para lograr perder peso en poco tiempo. De hecho, científicamente aún se cuestiona si el ayuno sí tiene efectos positivos en el cuerpo. En la experiencia de Anais su cuerpo se transforma increíblemente; sin embargo, debe tenerse en cuenta la importancia de consultar un médico antes de iniciar cualquier proceso. Esto fue lo que le pasó.

¿Qué le pasa a tu cuerpo cuando ayunas?

Anais cuenta su experiencia sobre lo que le pasó a su cuerpo cuando decidió ayunar para perder peso. La cual, fue premeditada por factores de un estilo de vida poco saludable que debía dejar atrás. «Había estado tentada durante mucho tiempo. Era una solución para desintoxicarme, perder las «llanticas del amor», detener mi adicción al azúcar y dejar de agobiar mi estómago. En este momento, una amiga me ofreció un ayuno «en casa» con ella». Esto dijo la mujer en una entrevista para un diario francés.

Anais continúa su relato así: «Cuando llegué a la casa de mi amiga, vaciamos toda la comida de los casilleros para no caer en la tentación, y el día antes empezamos a beber jugo de ciruela. Luego mezclamos el agua caliente con sulfato de magnesio. Era una mezcla no bebible, pero lo suficientemente radical para reducir el hambre y promover el movimiento intestinal.»

Gracias al ajetreo del día, las largas caminatas y los muchos líquidos consumidos, los días no parecieron difíciles de pasar en ayuno; de cierta forma, olvidaron la sensación de hambre. Pero a los dos días, empezaron a sentir cansancio y pereza, sin embargo, Anais se mantenía firme en su dieta.

Al tercer día, esta sensación de pereza desapareció y al subir a la balanza, pudo constatar que había perdido 3.5 kg. Sin embargo, la enfermera advierte que este tipo de dieta debe hacerse bajo la supervisión y consejo médico. Además, luego del ayuno, debe volverse de manera gradual a la alimentación sólida, para evitar efecto rebote o cualquier efecto colateral.

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Un estudio reciente publicado en la revista Asia Pacific Journal of Clinical Oncology, realizado por investigadores chinos, revela que comer una cebolla al día sería eficaz para prevenir el cáncer de colon en un 79%.

No es necesariamente bueno para su aliento y su vida social, pero comer una cebolla al día podría reducir su riesgo de contraer cáncer de colon. Según un estudio reciente realizado por investigadores del Primer Hospital de la Universidad de Medicina de China en Shenyang, China, las plantas de Allium, como las cebollas, pero también el ajo, los chalotes y las cebolletas, tendrían la ventaja de prevenir la enfermedad.

Una cebolla al día reduce el riesgo un 79%.

Para llegar a esta conclusión, los investigadores estudiaron los casos de 1600 voluntarios. La mitad de ellos tenía cáncer de colon y los otros estaban sanos. Luego, los investigadores pidieron a todas las personas que completaran un cuestionario sobre su dieta.

Al comparar los datos entre los enfermos y los que gozaban de buena salud, los investigadores observaron que entre ellos se encontraban los que tenían el mayor consumo de plantas de la familia Allium. Al investigar un poco más, incluso llegaron a la conclusión de que tenían un 79% menos de riesgo de ser diagnosticados con cáncer de colon.

Los beneficios reales se obtendrían a partir de 15 kg por año, o 60 gramos por día, lo que equivale a una cebolla diaria. Por el momento, el mecanismo de protección aún no se ha identificado, pero estudios anteriores ya han demostrado que los componentes bioactivos presentes en este tipo de plantas son eficaces contra el cáncer de mama y de próstata.

Cáncer de colon: signos y factores de riesgo

La naturaleza asintomática o la poca importancia de los síntomas presentados explican la dificultad para detectar el cáncer colorrectal temprano. Algunas manifestaciones pueden, sin embargo, ser señales de advertencia. Este es el caso en particular:

– Trastornos gastrointestinales recurrentes: estreñimiento, distensión abdominal, diarrea, náuseas …

– fatiga inexplicable;

– una pérdida de apetito;

– pérdida de peso;

– Presencia de sangre en las heces.

Si bien no se conocen las causas exactas que conducen al desarrollo de un tumor colorrectal, los factores de riesgo, por otro lado, se han identificado claramente. Entre las principales, se encuentra:

– edad: el 95% de los cánceres colorrectales se presentan después de los 50 años;

– Antecedentes personales o familiares: el riesgo de desarrollar este tipo de cáncer aumenta si hay antecedentes personales de cáncer de colon o antecedentes familiares en primer grado.

– la predisposición genética: la mutación del gen APC y las anomalías en los genes que codifican las proteínas de reparación del ADN son dos factores favorables del cáncer colorrectal;

– sobrepeso

– alcoholismo;

– el tabaquismo;

– una dieta rica en grasas animales;

– enfermedades inflamatorias del intestino

La dieta mediterránea es un plan alimenticio basado en la ingesta de alimentos frescos y orgánicos, tales como pescados, aceite de oliva, vegetales, frutas, legumbres, vinotinto, entre otros. En este tipo de dieta se deja de lado el consumo de productos industrializados como comida prefabricada, congelada y embutidos. Por eso, aprender a seguir este plan alimenticio de la forma correcta es esencial para mejorar la salud.

Pasos esenciales para hacer la dieta mediterránea

Diversos estudios científicos sugieren que la dieta mediterránea aporta amplios y variados beneficios a la salud en general. Entre ellos, fomenta la pérdida de peso, controla los niveles de azúcar en la sangre y reduce el riesgo de sufrir alteraciones emocionales. Así que toma en cuenta estos consejos para seguir este plan:

●       Consume vegetales durante todo el día

Los vegetales son alimentos cargados de muchos nutrientes y propiedades sustanciosas para el buen funcionamiento del organismo. Por ello, trata de consumir entre 3 a 8 porciones de verduras variadas al día. Incluso, en la mañana puedes tomar un batido verde y acompañarlo con una tortilla de espinacas para mejores resultados.

●       Sustituye la mantequilla por aceites saludables

El aceite de oliva, por ejemplo, es un buen sustituto. Es un aceite saludable rico en grasas monoinsaturadas, ideal para preservar la salud del corazón. Por supuesto, los aceites saludables son mejores que la mantequilla y la margarina, ambas son altas en grasas saturadas, enemigo principal de la salud del sistema cardiovascular.

●       Consume proteína magra

Deja de lado la ingesta de carne roja y, en su defecto, comienza a consumir pescado, aves de corral, nueces, frijoles y otras plantas como tu principal fuente de proteína. Los pescados como el salmón o el atún. Estos son ricos en omega-3, excelente para potenciar la salud del corazón, se recomienda consumirlos entre 2 a 3 veces por semana.

●       Incluye cereales integrales

Los granos enteros y reales, aquellos que no han sido refinados, sino que conservan su estado integral, son ricos en nutrientes y propiedades indispensables para la salud en general. Un claro ejemplo es la quinoa, alta en proteínas, minerales y vitaminas. También la cebada, con un gran contenido de fibra, al igual que la avena. Estos granos integrales son idóneos para acompañar un desayuno, almuerzo, cena o postre.

●       Bebe moderadamente vinotinto

Se ha probado científicamente que el consumo moderado de vinotinto es recomendable para fortalecer el corazón. Por eso, se recomienda ingerir una dosis diaria de 30 cc de vino para aprovechar sus propiedades en la salud integral.

Como en cualquier otro plan alimenticio, el control es indispensable para conseguir los resultados esperados. ¡Convierte la dieta mediterránea en un estilo de vida!

¿Qué es un derrame cerebral?

También conocido como apoplejía, es una lesión que se produce en el cerebro, cuando se interrumpe o se reduce el riego sanguíneo del cerebro; al suceder este evento este órgano se queda sin oxígeno y nutrientes y en cuestión de minutos, se desencadena una muerte masiva de células cerebrales. Por lo tanto, los derrames cerebrales son considerados de extrema urgencia, dependiendo como se trate se puede salvar la vida del paciente.

Sintomas de un derrame cerebral

Los expertos señalan que los primeros signos de un derrame cerebral, pueden ser notorios varios meses o días antes del evento puntual. Por eso es importante estar pendiente de las señales que nos arroja nuestro cuerpo, para evitar un desenlace que puede ser fatal.

Los médicos han descrito algunos síntomas de un proceso potencialmente peligroso como un accidente de derrame cerebral. Estos son alguno de ellos.

• Problemas a la vista: las personas empiezan a tener vista borrosa y/o puntos intermitentes en un ojo.
• Irritabilidad extrema: las personas pueden presentar episodios de agresividad sin razón alguna o, por el contrario, colapso de fuerzas, pérdida de energía y somnolencia.
• Sentido de la orientación: La persona puede perder la capacidad de reconocer los lugares o personas, a orientarse en el espacio, no es capaz de decir nada con claridad.
• Adormecimiento en las extremidades y dedos: Es decir, la pérdida de sensibilidad y hormigueo)
• Dolor de cabeza: Las personas pueden sufrir dolores de cabezas concentrados en el área de las sienes.

Además, pueden producirse también otros síntomas que se asemejan a un mal funcionamiento de la digestión. Los medicos han encontrado, que estos sintomas pueden ser transitorios, haciendo que el cuerpo vuelva a un estado de «normalidad». Pero incluso en este caso, es aconsejable consultar a un médico, porque el riesgo de un derrame cerebral real es muy alto en esta situación.

De acuerdo con el Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y del Riñón (NIDDK), las personas que emiten gases intestinales de 13 a 21 veces al día se consideran normales. Sin embargo, algunas personas producen más gas que otras y, por lo tanto, es mejor examinar algunos aspectos.

Causas

Comer y beber rápido

Cuando comemos o bebemos rápido, podemos tragar mucho aire que puede causar gases. El aire irrita el estómago y causa impulsos nerviosos que provocan espasmos en el tracto digestivo. Provoca indigestión, por lo que el alimento comienza a fermentar y aumenta la producción de gas.

Fumar, masticar y beber a través de una pajilla puede llenar el estómago con aire, desarrollando gases intestinales.

Alimentos que contienen fibras

Cuando comemos muchas judías, coles, coliflores, coles de Bruselas, ciertamente comemos alimentos saludables. Sin embargo, hay un efecto secundario: emitimos más gas intestinal porque el estómago y el intestino delgado no pueden absorber ciertos azúcares, amigos y fibras de carbohidratos.

Lo mismo ocurre con ciertos tipos de productos lácteos como el yogur y el queso. El culpable es una pequeña enzima llamada lactasa que conduce al desarrollo de los gases intestinales.

Bebidas con gas y fructosas

El azúcar conduce a un crecimiento excesivo de microorganismos patógenos en el colon y esto conduce a una flatulencia excesiva.

Pero ten cuidado. Los gases intestinales con muy mal olor pueden ser una señal de ello:

• Diabetes;
• Esclerodermia;
• Disfunción tiroidea;
• Proliferación bacteriana del colon;
• Síndrome de intestino irritable;

Por eso notamos que a menudo emitimos gases intestinales que provocan hinchazón y dolor abdominal, es mejor consultar a un médico. Finalmente, una recomendación: no tratar los gases intestinales porque pueden causar dolores abdominales, enfermedades gastrointestinales, insuficiencia de las paredes intestinales.

La alimentación masculina es un tema que debe ser visto con otros ojos. Casi siempre  solemos concentrarnos en los alimentos permitidos, en los prohibidos y en la ejercitación diaria, pero esta fórmula no es infalible.

Hay ciertos errores que suelen cometer los hombres en su alimentación que les impide perder peso de manera más rápida, saludable y efectiva.

Error 1: Comer muy ligero en la mañana

Recomendar a los hombres que coman poco y muy ligero después de levantarse en la mañana es un boleto directo al fracaso. Y es que saltarse el desayuno o comer muy ligero causa complicaciones y llevan a disparar las ganas de alimentarse a deshoras y a salirse del régimen saludable.

Comer solo un croissant pequeño con un café no es suficiente para el organismo. Así que lo mejor es que incluyas frutas bajas en calorías como la manzana y el plátano junto a una tortilla, por ejemplo.

Error 2: Complacer los antojos

Muchos hombres mantienen algunos antojos al alcance, como una barra de chocolate para esos momentos en que se siente un vacío en el estómago. Pero esto en vez de ayudar termina convirtiéndose en un hábito.

Por ello debes olvidarte de los bocadillos, especialmente de los que son extremadamente calóricos como las barras de chocolate altas en azúcar y bajas en cacao. Consume más agua, come yogurt sin dulce o una manzana y planifica tus comidas a horas fijas.

Error 3: Beber mucho café (y azúcar) en la oficina

En las oficinas nunca faltan las máquinas para hacer o expender café espresso y la oportunidad de recurrir a ellas cada vez que se nos antoje.

Y como el café no suele venir solo, sino acompañado de azúcar, esto aumenta las probabilidades de afectar la dieta del hombre, agregando fácilmente unas 200 Kcal entre unos 5 a 6 cafés que podemos tomar al día. Es recomendable prescindir del azúcar o reemplazarlo con algo de miel, un edulcorante o controlar con plantas medicinales el deseo por el azúcar.

Error 4: Almorzar pesado en el bistró

Ya sabemos que los sándwiches en el almuerzo pueden resolver una buena comida y nos ahorran tiempo. Pero ir al bistró más cercano y comer un emparedado bien gordo junto con una  cerveza no suele ser una opción saludable si estamos a dieta.

Recurre a sándwiches ligeros como aquellos que tienen atún, jamón sin mantequilla o pollo sin mayonesa. Si bebes mucha cerveza, elevarás la grasa de tu cuerpo, así que es mejor elegir un jugo de toronja o de tomate.

Error 5: Decirle “sí” a salsas y fritos

Unas buenas salchichas con papas fritas, las salsas en las carnes y el chucrut suenan a comidas deliciosas, pero solo agregarán calorías a tu alimentación. Si buscas perder peso de manera saludable y rápida, debes olvidarte de estas preparaciones. Prefiere carnes y pescados con vegetales al vapor para que te den más saciedad.

Error 6: Comer pan con mucha frecuencia

Prescindir del pan en el desayuno, como bocadillo de media mañana, en el almuerzo o en la cena para acompañar una sopa puede ser bastante difícil si estamos acostumbrados a ello. El problema son las porciones. Así que si sueles comer cuatro rebanadas en las comidas, consume dos. Lleva a la mitad la ingesta de pan y verás cómo reduces de peso.

Si tienes en cuenta estas consideraciones podrás conseguir mejores resultados en tu dieta. Recuerda que caer en estos errores solo retrasará tu proceso de adelgazamiento.

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La alimentación emocional puede sabotear sus esfuerzos por perder peso. Aquí tienes los mejores consejos para controlar tus hábitos alimenticios.

A veces, los antojos de comida más fuertes se producen cuando se está en un bajo nivel emocional. Es posible que recurras a la comida en busca de consuelo, consciente o inconscientemente, cuando te enfrentas a un problema difícil, te sientes estresado o incluso aburrido.

La alimentación emocional puede sabotear sus esfuerzos por perder peso. A menudo conduce a comer en exceso. Y, sobre todo, un exceso de alimentos ricos en calorías, azúcares y grasas. La buena noticia es que, si eres propenso a comer por motivos emocionales, puedes tomar medidas para recuperar el control de tus hábitos alimenticios y volver a ponerte en marcha con tus objetivos de pérdida de peso.

Cómo funciona el ciclo estado de ánimo-alimentación-pérdida de peso

La alimentación emocional es una forma de suprimir o calmar las emociones negativas. Como el estrés, la ira, el miedo, el aburrimiento, la tristeza y la soledad. Los acontecimientos importantes de la vida o, más comúnmente, las molestias de la vida cotidiana pueden desencadenar emociones negativas que conducen a la alimentación emocional. Esto interferirá con sus esfuerzos de pérdida de peso. Estos desencadenantes pueden ser los siguientes:

• Los conflictos de relación
• Trabajo u otros factores de estrés
• Fatiga
• Presiones financieras
• Problemas de salud

Aunque algunas personas comen menos ante las emociones fuertes, si usted está emocionalmente angustiado, puede recurrir a la alimentación impulsiva o bulímica. Esto hace que consuma rápidamente lo que le conviene sin placer.

De hecho, tus emociones pueden llegar a estar tan ligadas a tus hábitos alimenticios que automáticamente buscas una golosina cada vez que estás enfadado o estresado sin pensar en lo que estás haciendo.

La comida también sirve de distracción. Si estás preocupado por un acontecimiento próximo o estás en medio de un conflicto, por ejemplo, puedes centrarte en la comida reconfortante en lugar de la situación dolorosa.

Sean cuales sean las emociones que te llevan a comer en exceso, el resultado final suele ser el mismo. El efecto es temporal, las emociones regresan y es probable que lleves la carga adicional de la culpa por haber pospuesto tu objetivo de pérdida de peso. Esto también puede conducir a un ciclo poco saludable. Tus emociones te llevan a comer en exceso. Te culpas por haber perdido tu objetivo de pérdida de peso. Te sientes mal y vuelves a comer en exceso.

¿Cómo volver a la pista?

Cuando las emociones negativas amenazan con desencadenar la alimentación emocional, puedes tomar medidas para controlar los antojos. Aquí tienes algunos consejos para dejar de comer por motivos emocionales:

Controla tu estrés

Si el estrés contribuye a tu alimentación emocional, prueba una técnica de manejo del estrés, como el yoga, la meditación o la respiración profunda.

Llevar un diario de alimentos

Anota lo que comes, cuánto comes y cuándo comes. Cómo te sientes cuando comes y el hambre que tienes. Con el tiempo, podrás notar patrones que revelen el vínculo entre el estado de ánimo y la comida.

Deja pasar el antojo

Un antojo emocional dura unos 20 minutos. Espera y se te pasará solo.

Haz un balance de tu hambre

¿Tu hambre es física o emocional? Si has comido hace sólo unas horas y tu estómago no ruge, probablemente no tengas hambre.

Combatir el aburrimiento

En lugar de picar cuando no tienes hambre, distráete y adopta un comportamiento más saludable. Salir a pasear, ver una película, jugar con tu gato, escuchar música, leer, navegar por Internet o llamar a un amigo.

Obtener apoyo

Es más probable que cedas a la alimentación emocional si no tienes una buena red de apoyo. Apóyate en tu familia y amigos o considera la posibilidad de unirte a un grupo de apoyo.

Eliminar la tentación

No guardes en tu casa alimentos reconfortantes difíciles de resistir. Y si te sientes enfadado o deprimido, aplaza la compra hasta que tengas tus emociones bajo control.

No te prives

Cuando se intenta perder peso, es posible que se restrinjan demasiado las calorías, se coman los mismos alimentos una y otra vez y se destierren los dulces. Esto sólo puede aumentar tus antojos de comida, especialmente en respuesta a tus emociones. Come cantidades satisfactorias de alimentos más saludables, disfruta de algún capricho ocasional y llénate de variedad para ayudar a reducir los antojos.

Toma un tentempié saludable

Si sientes la necesidad de comer entre horas, elige un tentempié saludable, como fruta fresca, verduras con una salsa baja en grasas, frutos secos o palomitas sin mantequilla. O prueba versiones con menos calorías de tus alimentos favoritos para ver si satisfacen tu antojo.

Aprender de los fracasos

Si tienes un episodio de alimentación emocional, perdónate y vuelve a empezar al día siguiente. Trata de aprender de la experiencia y haz un plan para evitarlo en el futuro. Concéntrate en los cambios positivos que realices en tus hábitos alimenticios y date crédito por hacer cambios que te harán más saludable.

Cuándo buscar ayuda profesional

Si has probado las opciones de autoayuda pero sigues sin poder controlar tu alimentación emocional, considera la posibilidad de hacer terapia con un profesional de la salud mental. La terapia puede ayudarte a entender por qué comes emocionalmente y a desarrollar habilidades de afrontamiento. La terapia también puede ayudarte a descubrir si tienes un trastorno alimentario, que puede estar relacionado con la alimentación emocional.

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Los estudios que respaldan que el aceite de oliva previene el cáncer de mama son muchos. Las mejores universidades del mundo y centros de investigación llevan más de 10 años realizando pruebas selectivas sobre el consumo del aceite y los resultados son claros: ¡Consumir aceite de oliva ayuda en la lucha contra el cáncer de mama!

En España se lleva un estudio con más de 7.000 participante de diferentes comunidades autónomas desde 2013 a manos de  PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea. En Estados Unidos, por su parte, los estudios han sido muchísimos, algunos coordinados por la Universidad de Rutgers en Nueva Jersey, otros por Hunter College de Nueva York y uno de los más recientes publicado en el Cell Report.

Los estudios respaldan sus beneficios

En los estudios se hace un contraste entre el consumo del aceite de oliva y el aceite proveniente de otras semillas, incluyendo los frutos secos. Aunque en el consumo de los frutos secos también se observó una disminución de los casos de cáncer de mama, los resultados no fueron concluyentes.

En cambio, el consumo de aceite hecho de 100% jugo de aceitunas, demostró una disminución concluyente sobre los casos de cáncer de mama. Se pudo observar una reducción del 68% de los casos (Datos extraídos de PREDIMED).

¿Por qué previene el cáncer de mama?

El aceite de oliva tiene polifenoles que ayudan a destruir las células que causan el cáncer. Específicamente el oleocantal, que es un compuesto orgánico presente en este aceite y que le da su sabor particular.

Las enzimas de oleocantal provocan la muerte de la célula cancerígena (apoteosis), rompiendo la vesícula donde se almacena la célula. Todo esto sin dañar las células buenas.  Este proceso en el organismo es sumamente rápido, tiene una duración de entre 30 minutos a una hora.

¡Una buena dieta mediterránea es la mejor solución!

Aunque el cáncer de mama afecta en mayor porcentaje a las mujeres, los hombres también pueden desarrollarlo, así que todos deben saber que esta enfermedad está muy relacionada con su alimentación, por lo que es muy importante cuidar este factor.  Consumir 4 cucharadas de aceite de oliva es la medida recomendable para prevenir el cáncer de mama.

Además del consumo de aceite, la dieta mediterránea se caracteriza por su alto consumo de verduras y carnes blancas (pescado principalmente). Esta dieta en comparación con la dieta típica occidental, caracterizada por su alto consumo de grasa y azúcares procesados, es mucho más saludable para el cuerpo. ¡Cuida tu cuerpo y tu salud!

El estudio ha sido publicado en la revista JAMA (Journal of the American Medical Association) Internal Medicine.

El olor corporal de cada persona puede ser afectado directamente por los alimentos que consume. Aunque hay otros factores que influyen, como la genética, el higiene, medicamentos o incluso las emociones; sin embargo, la alimentación juega un papel fundamental.

Por eso, si tienes una cita importante, como una entrevista de trabajo o algún compromiso social, es mejor que seas cuidadoso con lo que comes previo a esto.

Qué alimentos afectan el olor corporal

Si sientes que el olor que sale de tu cuerpo es muy fuerte, a pesar de usar desodorantes buenos o tener rutinas de higiene a menudo, el culpable puede ser lo que consumes. Sí, hay ciertos alimentos que hacen que tu oler sea más fuerte de lo normal. Aquí están los alimentos que debes evitar en estas situaciones.

1. Especias:
   Las especias son un grupo de alimentos que puede afectar el olor corporal. Específicamente el curry y el comino. Estas dos especies poseen como tal un fuerte olor, que también altera la producción de sudor.
2. Carne roja:
   La carne roja es más difícil de digerir que la carne blanca. Además, libera muchas proteínas en nuestro cuerpo que alteran el olor del sudor.
3. Vegetales crucíferos:
   Vegetales como el brócoli, la col y la coliflor tienen alto contenido de azufre, esto podría ser una causa de malos olores; a pesar de ser alimentos con grandes beneficios para la salud en general.
4. Ajo y cebolla:
   Estos dos vegetales también contienen azufre, por lo que también entran en la lista de posibles causantes de malos olores, además de ocasionar mal aliento. Sin embargo, también aportan muchos beneficios a la salud.
5. El alcohol:
   Aunque la mayor parte de sus componentes son metabolizados por el hígado, algunos de ellos terminan siendo eliminados por el sudor y el sistema respiratorio. Esto ocasiona que el olor corporal se vea alterado al consumirlo.
6. Espárragos:
   Este vegetal no afecta el olor del sudor, pero sí afecta el olor de la orina.
7. Café:
   La cafeína tiene un efecto de estimulación sobre el sistema nervioso. Esto hace que se activen las glándulas sudoríparas responsables del sudor y altere su olor.
8. Alimentos a base de fibra:
   En este grupo de alimentos se encuentran los granos enteros o las legumbres, como los frijoles. Una vez empiezan a ser digeridos por el cuerpo, liberal metano, hidrógeno y otras sustancias que pueden causar mal olor. Además, en ocasiones, cuando su consumo es muy alto, a algunas personas les causan flatulencias.
9. Productos lácteos:
   La caseína es una proteína altamente presente en la leche, el yogur o el queso. Esta, al descomponerse, produce sulfuro de hidrógeno, una sustancia favorita de las bacterias. De esta forma, puede alterar el olor del cuerpo.
10. Comida basura:
    Este tipo de alimentos contienen grasas hidrogenadas, las cuales, además de varios problemas de salud, también causa olores desagradables.
11. Salchichas y embutidos:
    Cuando estos alimentos se descomponen, durante la digestión, pueden causar acidez estomacal, reflujo y flatulencia, por lo que es mejor evitarlas.
12. Azúcares refinados:
    Los alimentos con azúcar refinada añadida, como los caramelos o las bebidas azucaradas, causan malos olores porque las bacterias responsables del mal olor aman los azúcares.

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El jamón serrano no solo ofrece gran versatilidad en la cocina y exquisitos sabores que encantan al paladar. También posee importantes propiedades para la salud, es un alimento ideal para incorporar a todo tipo de dietas. Con solo consumir unas rodajas al día disfrutarás de estos beneficios:

1. Mejora el nivel de colesterol: el jamón serrano es rico en ácidos grasos insaturados ideales para reducir los niveles elevados de colesterol en la sangre. De tal modo, contribuye a la buena salud cardiovascular.
2. Es fuente de antioxidantes: contiene niveles altos de polifenoles que poseen un efecto antiinflamatorio y antioxidante. Estos polifenoles se encuentran mayormente en vegetales y además de proteger las células de agentes externos favorecen la salud del corazón.
3. Aporta gran variedad de minerales: este jamón brinda minerales necesarios para el organismo como hierro, fósforo, calcio, zinc, potasio y magnesio. La acción sinérgica de sus minerales mejora la atención y el desarrollo intelectual.
4. Combate la depresión y el estrés: su aporte de vitamina B1 ayuda a mejorar el estado de ánimo, disminuyendo el estrés y la depresión ocasional. Es ideal para consumir durante la jornada laboral, entre las comidas o en la hora de la merienda.
5. Brinda más vitaminas del Grupo B y D: además de su aporte de vitamina B1, el jamón serrano posee vitaminas B2, B3, B6 y vitamina D. Este cóctel de vitaminas es ideal para los deportistas, ya que previene la aparición de fatiga y contribuye al fortalecimiento del sistema óseo.
6. Previene la osteoporosis: se recomienda el consumo de jamón serrano desde edades tempranas de la niñez y adolescencia para ayudar a prevenir la osteoporosis en la adultez. También es un alimento perfecto para prevenir anemias gracias a su alto contenido de hierro que fortalece huesos y glóbulos rojos.
7. Con gran contenido de proteínas: brinda una importante cantidad de proteínas. Unos 30 gramos de proteínas por cada 100 gramos de jamón. Su aporte de aminoácidos es elevado y resulta esencial para el buen funcionamiento del organismo.
8. Disminuye el riesgo de padecer arteriosclerosis: es una afección que se caracteriza por la acumulación de sustancias grasas en las paredes arteriales. Este efecto positivo se consigue gracias que ayuda a expulsar el exceso de grasa del organismo.
9. Ideal para el embarazo y la lactancia: durante esta etapa delicada y después de la intervención quirúrgica es un alimento esencial, ya que ayuda a recuperar la cantidad de minerales y nutrientes perdidos aportando mayor energía y vitalidad.

Mientras que las hierbas y plantas medicinales son conocidas por sus beneficios para la salud, también hacen maravillas en la cocina. Aquí hay 7 plantas medicinales cuyo aroma y colores deleitarán los ojos y las papilas gustativas.

1. Albahaca

La albahaca es un antiespasmódico natural, que se utiliza en caso de trastornos digestivos, flatulencias o cólicos. Además de sus propiedades antiinflamatorias, ayuda a combatir el mal aliento y las úlceras bucales. Con su fragancia de anís fresco, esta planta aromática es una de las hierbas favoritas de la cocina italiana, sureña y provenzal. Mejora las ensaladas, salsas, pizzas e incluso los postres. Las hojas se sirven frescas en ensaladas, mezcladas con unas pocas hojas de rúcula, rodajas de tomate, queso o queso feta desmoronado, todo ello aderezado con una salsa a base de vinagre, aceite de oliva, perejil picado y un poco de limón.

2. la salsa de Laurel

El laurel es una planta especialmente indicada en caso de problemas digestivos y trastornos reumáticos. Calma el dolor y alivia las infecciones dentales o urinarias. Sus propiedades antisépticas y bactericidas hacen de esta planta un remedio natural que puede complementar el tratamiento de la gripe, la tos o la bronquitis. Gracias a sus fragantes hojas, el laurel puede ser usado en marinadas, salsas y caldos. La estrella del bouquet garni, esta planta aporta un aroma especial a sus platos de patatas, sopas, carnes o pisto.

3. Rosemary

Otra de las hierbas con beneficios es el romero. Es una planta antioxidante y diurética, tiene un aroma especial. Se utiliza en casos de fatiga, estrés, trastornos hepáticos o digestivos. Es importante saber que esta planta también promueve el crecimiento del cabello. Utilizada principalmente para perfumar platos, esta hierba aromática va muy bien con la carne, las aves y el pescado. También sublima los postres como las natillas, la crème brûlée y las ensaladas de frutas.

4. Ajo

El ajo tiene múltiples beneficios para la salud. Previene el cáncer, adelgaza la sangre y mejora la digestión. Es un antiséptico natural, antioxidante, hipotensor y antiinflamatorio, y se recomienda consumir un diente de ajo al día. Consumido en altas dosis, el ajo puede causar mal aliento. Para deshacerse del aliento a ajo, simplemente mastique perejil durante unos minutos, coma un yogur sin azúcar o cepíllese los dientes. El ajo, un condimento que añade un toque de sabor a todos los platos, puede consumirse crudo, en salsas y adobos, en puré, en sopas o en ensaladas y preparados de verduras, carne y pescado.

5. Cúrcuma

La cúrcuma combina virtudes preventivas y curativas. Poderoso antioxidante, esta planta medicinal es también un antiinflamatorio natural. Previene muchos cánceres como el de pulmón y el de mama, y ayuda a luchar contra el estrés oxidativo, que es responsable de enfermedades como el Alzheimer. Utilizada en la fabricación del curry, una mezcla de especias de origen indio, la cúrcuma también es muy popular en la cocina gracias a su sabor y color rico en vitaminas. Esta especia dulce y cálida se utiliza en el risotto, las salsas, la carne y los platos de pescado.

6. Estragón

El estragón estimula el apetito y promueve la digestión. Antiespasmódico, se recomienda en caso de espasmos musculares. El estragón es un desparasitador natural, un remedio para los trastornos digestivos como la hinchazón o el estreñimiento leve, esta planta aromática también se utiliza en caso de trastornos del sueño. Apreciado por su pronunciado aroma y sabor fresco, el estragón es un acompañamiento ideal para los platos de pescado y aves de corral. El estragón es también la reina de la salsa bearnesa y el ramo de garni. Para una ensalada sabrosa y fragante, el estragón puede usarse para aromatizar el aderezo de vinagreta.

7. Pimienta negra

La pimienta negra se distingue por sus virtudes digestivas. Estimula la digestión y facilita la asimilación de los alimentos por el cuerpo. Puede utilizarse en casos de hinchazón, flatulencia o estreñimiento. Tanto picante como aromática, esta especia va bien con casi cualquier plato. Puede realzar salsas, carnes, verduras, ensaladas e incluso sopas. Es aconsejable añadirlo al final de la cocción para conservar todo su sabor.

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Estudios publicados en el British Medical Journal advierte de los riesgos de la comida industrializada: Comida envasada, preparada industrialmente y comida rica en azucares y grasas, ya que son un riesgo para el sistema cardiovascular.

Ha alimentos, como las bebidas azucaradas, que son unos concentrados de azucares y sales, y otros de ingredientes insospechadamente dañinos como los edulcorantes. Todos los alimentos que a menudo abundan en azucares, sal, aditivos, son sustancias que podrían aumentar el riesgo de eventos cardiovasculares. Esto de acuerdo a las dos investigaciones de la British Medical Journal.

El primer estudio, que incluye varios centros de investigación francés, tuvo una duración de 10 años en 105159 adultos, con una tasa del 21% hombres y 79% mujeres, cuyas edades en promedio oscilaban en 43 años de edad. Las personas que hicieron parte del estudio, llenaron un cuestionario para medir el consumo habitual en 3300 productos aproximadamente. Los alimentos fueron agrupados teniendo presente el nivel de elaboración industrial que tenía (es decir un alimento es más sano en la medida que tenga menos aditivos). Al final el estudio encontró que cada aumento del 10% en alimentos industrializados, se repercute en un 12% de un riesgo cardiovascular en general y en 13% en un ataque al corazón.

Los riesgos son proporcionales al consumo

El segundo estudio fue realizado en la universidad de Navarra, España, donde se comparó alimentos listos para consumir, con la mortalidad de quienes lo consumían. El estudio tuvo una muestra de 19899 egresados de ese plantel (7786 hombres; 12113 mujeres) de edades promedio de 38 años. Las muertes se registraron a lo largo de 10 años de seguimiento. Se encontró, por ejemplo, que aquellos que consumían 4 porciones de alimentos listos para comer al día, tenían un riesgo de morir por cualquier causa en un 62%, mayor a los que solo consumían solo dos porciones; no obstante, el riesgo de muerte aumentada en un 18% adicional, por cada porción demás de alimento industrial consumido al día.

«Las zanahorias hacen que tu trasero se vea rosado», dicen, o «para ver bien, tienes que comer zanahorias». Hay algunas verdades debajo para creer en los beneficios de las zanahorias para la salud. De hecho, están llenos de carotenoides, pigmentos naturales responsables de los colores amarillo-naranja a rojo-violeta de muchas frutas y verduras. Estos colores no sólo son un placer para los ojos, sino que también protegen la piel del envejecimiento, limitan el riesgo de cáncer de próstata y la aparición de cataratas.

La palabra carotenoide se deriva del nombre latino de la zanahoria (Daucus carota) de la que se aisló por primera vez el betacaroteno (o pro-vitamina A), el carotenoide más común en nuestra dieta. Los carotenoides representan una familia muy grande de moléculas, con más de 600 miembros distintos identificados en una amplia variedad de alimentos.

Los humanos, como los animales en general, son incapaces de fabricar carotenoides, por lo que estas moléculas deben provenir de nuestra alimentación. Afortunadamente, hay muchas fuentes de carotenoides y el abundante consumo de vegetales proporciona un suministro adecuado de estas moléculas. En términos generales, se estima que la dieta humana proporciona una ingesta de unos 50 carotenoides diferentes, siendo los más importantes el betacaroteno (zanahorias), la luteína (espinacas) y el licopeno (tomates), que en conjunto representan casi el 80% de la ingesta de carotenoides de la población.

La pro-vitamina A protege la piel del sol, los rayos UV y el envejecimiento

La ingesta adecuada de carotenoides, o pro-vitamina A, es importante porque estos pigmentos tienen múltiples funciones positivas para la salud. La mayoría de los carotenoides son también poderosos antioxidantes que pueden proteger nuestras células del daño de los radicales libres. Este efecto protector es particularmente importante en la piel, un órgano que contiene grandes cantidades de carotenoides de la dieta.

Los estudios han informado de que el aumento de la ingesta alimentaria de alimentos ricos en carotenoides se asoció con una mejor protección contra la radiación UV. De todos los carotenoides, el licopeno, una molécula que se encuentra en grandes cantidades en los tomates, es sin duda alguna el más eficaz para neutralizar los radicales libres producidos por la acción de los rayos UV, una acción que podría retardar el envejecimiento de la piel. Por ejemplo, un estudio demostró que el consumo diario de pasta de tomate se asociaba con un aumento de alrededor del 30% en el grado de protección de la piel contra el sol, así como un aumento significativo de los niveles de colágeno, ambos cruciales para mantener la integridad de la piel.

Reducción del 25% del riesgo de cáncer de próstata

Además de su acción antioxidante, los carotenoides también ejercen una serie de efectos celulares que podrían ayudar a prevenir enfermedades crónicas. Tal vez el mejor ejemplo sea el licopeno del tomate, una molécula con la capacidad de bloquear el crecimiento de varios tipos de células cancerosas, en particular las del cáncer de próstata.

En este último caso, los estudios han demostrado que el consumo regular de productos de tomate da lugar a una acumulación de licopeno en la glándula prostática y a una reducción significativa del riesgo de cáncer de próstata. Por ejemplo, un estudio de 47.000 estadounidenses indica que el consumo regular de productos de tomate reduce el riesgo de cáncer de próstata en aproximadamente un 25%.

Reducción del riesgo de DMAE y cataratas

Algunos carotenoides como el betacaroteno y la criptoxantina se convierten en vitamina A, una vitamina esencial para la visión. Este papel del betacaroteno en la visión es la razón del adagio que dice que las zanahorias son buenas para la vista.  Por ejemplo, la luteína y la zeaxantina, dos moléculas abundantes en los vegetales verdes, se concentran en la parte central de la retina (la mácula) para formar una capa protectora que absorbe la luz de alta energía (azul).

Los estudios sugieren que la formación de esta capa tiene un efecto protector contra el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad; por ejemplo, el consumo regular de fuentes importantes de luteína y zeaxantina, como las espinacas y el maíz, se correlaciona con un menor riesgo de degeneración macular y cataratas.

Los múltiples beneficios de los carotenoides para la salud son otra buena razón para consumir regularmente una amplia variedad de vegetales, especialmente los de colores.

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La ciática, también conocida como ciática, es una condición que se caracteriza por la presión o el daño al nervio ciático.

La ciática, también conocida como ciática, es una condición que se caracteriza por la presión o el daño al nervio ciático. La principal consecuencia es la aparición de dolor a lo largo del citado nervio, que se extiende desde la parte inferior del tracto espinal hasta el pie, implicando así también las nalgas y las piernas.

El dolor que acabamos de mencionar también está acompañado de otros síntomas. Entre los principales se puede mencionar el hormigueo, así como una sensación muy similar a la de las mordeduras de muchos alfileres.

El dolor sigue siendo el primer síntoma que aparece y despierta sospechas. Su intensidad puede variar dependiendo de la causa subyacente del problema. Dicho esto, veamos juntos cuáles pueden ser las causas.

Las principales causas de la ciática

Como se mencionó anteriormente, la ciática es una condición caracterizada por la compresión del nervio homónimo. Se pueden citar varios factores como base de esta situación.

Como mencionan los expertos de la Clínica Mayo, una de las clínicas de salud más prestigiosas del mundo, una de las principales causas es la presencia de una hernia de disco a nivel de la columna vertebral. En muchos casos, también puede haber un espolón óseo en una vértebra en la base de la ciática.

Factores de riesgo

• No se debe pasar por alto cuando se habla de la ciática también el papel de algunos factores de riesgo relevantes. Aquí hay una lista de los más importantes:
• Edad: Con el paso de los años, la columna vertebral se ve afectada por varios cambios. Entre las más relevantes se encuentran las ya mencionadas hernias y la aparición de espolones óseos.
• El sobrepeso y la obesidad: las condiciones que acabamos de mencionar -la segunda es una enfermedad real- ejercen una mayor presión sobre la columna vertebral. Esto último, a su vez, puede implicar modificaciones en la columna vertebral y, en consecuencia, causar ciática.
• Trabajo pesado: Cuando se habla de los factores de riesgo de la ciática, es imposible no referirse al trabajo. Las ocupaciones físicamente pesadas que requieren torsiones traseras pueden desempeñar un papel importante en el desarrollo de la ciática.
• Sedentarismo: Las personas que pasan muchas horas al día sentadas son generalmente más propensas a desarrollar ciática que aquellas que, por el contrario, llevan una vida más activa.

En cuanto a las complicaciones, una de las más relevantes es la debilidad y la pérdida de sensibilidad del miembro inferior afectado.

Concluimos especificando que los principales aliados de la prevención son el ejercicio físico, el mantenimiento de una postura correcta al sentarse -es imprescindible para conseguir una sesión con un buen apoyo para la zona lumbar- y el control de la mecánica del cuerpo en situaciones de riesgo, como las circunstancias en las que se necesita levantar un peso considerable.

En el mundo de la nutrición, se cree que muchos alimentos y bebidas aumentan el metabolismo, las reacciones del cuerpo que proporcionan energía. A continuación se explica cómo afecta la alimentación a nuestro metabolismo y si ciertos alimentos y bebidas tienen realmente un impacto significativo en la tasa metabólica.

El metabolismo es la suma de reacciones en nuestras células que proporcionan energía para funciones como el movimiento, el crecimiento y el desarrollo. Muchos factores pueden afectar al metabolismo, como la edad, la dieta, el sexo, la actividad física y el estado de salud.

La tasa metabólica basal es la energía necesaria para mantener las funciones corporales esenciales, como la respiración, en reposo. Es el principal contribuyente a las calorías quemadas diariamente, también conocido como gasto energético total. La digestión y el procesamiento de los alimentos, incluidos los carbohidratos, las proteínas y las grasas, también requieren energía. Esto se denomina efecto térmico de los alimentos (TEF). Algunos alimentos requieren más energía que otros para ser descompuestos, lo que puede aumentar ligeramente el metabolismo. Por ejemplo, las grasas necesitan menos energía para ser digeridas que las proteínas y los carbohidratos. Las proteínas tienen el TEF más alto de los tres macronutrientes.

¿Pueden ciertos alimentos acelerar el metabolismo?

Es posible que parezca que algunos alimentos y bebidas pueden «impulsar» su metabolismo, pero esto no es necesariamente cierto. Algunos alimentos requieren más energía que otros para ser digeridos, y algunos alimentos pueden aumentar la tasa metabólica basal ligeramente, pero no mucho.

Lo más importante es la ingesta total de alimentos.

Por ejemplo, el TEF, la energía necesaria para digerir los alimentos, difiere en función del contenido de macronutrientes de la comida. La energía necesaria para digerir los macronutrientes es la siguiente:

• Proteínas: 10-30% del contenido energético de las proteínas ingeridas.
• Carbohidratos: 5-10% de la ingesta de carbohidratos.
• Grasas: 0-3% de la grasa ingerida.

El cuerpo utiliza la mayor cantidad de energía para descomponer y almacenar las proteínas, por lo que éstas tienen el TEF más alto.

El TEF representa aproximadamente el 10% del gasto energético diario total. Por lo tanto, una dieta rica en proteínas puede ayudarnos a quemar más calorías en general. Además, los estudios demuestran que las comidas muy procesadas requieren menos energía para ser digeridas que los alimentos integrales. Esto se debe probablemente a las menores cantidades de fibra y proteínas de los alimentos altamente refinados.

Las investigaciones también han demostrado que las dietas ricas en proteínas pueden aumentar la tasa metabólica en reposo (RMR), es decir, las calorías quemadas en reposo.

En personas con una dieta alta en calorías, el consumo de una gran cantidad de proteínas aumentó significativamente el gasto energético en reposo durante 24 horas en comparación con una cantidad baja de proteínas. Una dieta alta en proteínas con un 40% de proteínas produjo un mayor gasto energético total y un aumento de la quema de grasas en comparación con una dieta estándar con un 15% de proteínas. Por último, otros estudios también han demostrado que las dietas altas en proteínas aumentan el gasto energético diario en comparación con las dietas bajas en proteínas.

¿Hay alimentos específicos que aumentan el metabolismo?

Está claro que las dietas altas en proteínas pueden ayudar a las personas a quemar más calorías a diario, pero ¿Qué pasa con los alimentos específicos?

Los compuestos que se encuentran en los chiles, el té verde y el café estimulan el metabolismo.

La cafeína puede aumentar el gasto de energía, por lo que el consumo de bebidas con cafeína, como el café y el té verde, puede impulsar el metabolismo.

Los estudios demuestran que el consumo de extractos de catequinas de té verde puede aumentar el gasto calórico diario en 260 calorías cuando se combina con ejercicios de resistencia. Es importante señalar que la mayoría de las investigaciones en este ámbito se han centrado en dosis elevadas de suplementos de extracto de té verde, y los resultados pueden no ser aplicables a las personas que simplemente beben té verde.

Algunos estudios indican que el EGCG, una catequina presente en el té verde, tiene el potencial de aumentar el gasto energético en dosis de 300 miligramos (mg). Como referencia, el té verde contiene unos 71 mg de EGCG por cada porción de 100 mililitros.

Por otra parte, la capsaicina de los chiles puede aumentar la tasa metabólica cuando se toma en forma de suplemento concentrado. Pero es poco probable que la cantidad de este compuesto en un plato típico que contenga chiles tenga un efecto significativo en el metabolismo.

Del mismo modo, un estudio demostró que tomar una bebida caliente que contenga jengibre en polvo con las comidas puede aumentar ligeramente el TEF en unas 43 calorías al día.

¿Cómo promover un metabolismo y un peso corporal saludables?

Para promover y mantener un peso corporal saludable, es esencial centrarse en la calidad general y el contenido de macronutrientes de la dieta, en lugar de incorporar o eliminar alimentos específicos. Las investigaciones demuestran que las dietas ricas en proteínas y alimentos integrales probablemente aumenten el gasto energético, en comparación con las dietas bajas en proteínas y ricas en alimentos ultra procesados.

Realizar suficiente actividad física y mantener una masa muscular saludable también puede ayudar a mejorar el gasto energético general. El entrenamiento de resistencia puede ser especialmente eficaz. Un estudio de 2015 descubrió que el entrenamiento de resistencia durante 9 meses podía aumentar la RMR en un 5% en adultos sanos. Y un análisis realizado en 2020 descubrió que el ejercicio de resistencia aumentaba la RMR, lo que suponía un aumento calórico promedio de unas 96 calorías al día, en comparación con un grupo de control.

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El magnesio es un mineral fundamental y precioso para el cuerpo. Veamos cuáles son los principales beneficios y en qué alimentos se puede encontrar. Lo podemos encontrar presente en los huesos, los tejidos blandos y un pequeño porcentaje en la sangre.

Es el segundo elemento más presente en la célula y está implicado en todas las principales vías metabólicas, tanto de carbohidratos como de proteínas. El magnesio también regula la correcta absorción de calcio, potasio y sodio, y mantiene su equilibrio dentro de la célula. Por lo tanto, permite la formación ósea, la transmisión de impulsos nerviosos y la asimilación de vitaminas.

¿Qué es el magnesio?

El magnesio es un mineral esencial que interviene en más de 300 reacciones celulares, asegurando la fisiología normal del cuerpo. Fundamental para el metabolismo energético, su campo de acción incluye en particular el sistema nervioso y el aparato muscular, promoviendo la transmisión de estímulos nerviosos a los músculos y regulando la comunicación entre las neuronas y las células musculares.

También participa en la formación de glucosa y en la síntesis de proteínas, facilita la asimilación de vitaminas, estimula la síntesis de vitamina D y contribuye a la fortaleza ósea, así como a la eficiencia del sistema inmunológico.

¿Para qué sirve?

El magnesio es esencial para todos los sistemas: contribuye al buen funcionamiento del sistema cardiovascular al regular la frecuencia cardíaca y la presión arterial. Asegura la solubilidad del calcio en la orina, mantiene el sistema musculoesquelético en forma. También un excelente remedio depurativo, ya que favorece la eliminación de los residuos ácidos.

Los requerimientos de magnesio varían según el sexo y la edad, y son particularmente altos durante el embarazo, la lactancia y después de los 65 años.

Deficiencia de magnesio: causas y señales

La deficiencia de magnesio puede ser causada por una variedad de factores, como el aumento de la demanda de minerales o la ingestión deficiente a través de la dieta. La edad también juega un papel importante en su deficiencia, debido al aumento de la demanda de

magnesio intracelular. Los períodos de estrés y una dieta desordenada pueden llevar a una deficiencia de magnesio.

La posible carencia de magnesio, puede provocar diversos trastornos físicos y pisco-emocionales: a nivel psicológico pueden aparecer ansiedad, nerviosismo, fatiga infundada, a nivel físico los síntomas más frecuentes de una carencia de magnesio incluyen dolores de cabeza, trastornos del sueño, problemas intestinales, trastornos circulatorios, calambres y espasmos musculares y herejías cardíacas. El síntoma más obvio de la falta de magnesio es la aparición de manchas blancas en las uñas.

Como hemos dicho, el requerimiento diario de magnesio cambia con la edad y el sexo, pero en general para tener suficiente magnesio usted debe tomar alrededor de 300-500 mg por día.

¿Cuáles son los alimentos ricos en magnesio?

En la naturaleza el magnesio está presente en casi todos los alimentos: granos enteros, mijo y granos, todas las hortalizas de hoja verde (especialmente espinacas, coles de Bruselas, acelgas, rúcula, achicoria, brócoli), frutas frescas (como plátanos, melones, uvas, moras, frambuesas, fresas, cerezas) y secos (dátiles, higos secos y albaricoques secos).

Otras fuentes de magnesio son las leguminosas (en particular la soja, las lentejas, los garbanzos, los frijoles blancos y los borlotti), los frutos secos (especialmente las almendras, las nueces de Brasil, las nueces de nogal, los cacahuetes y los pistachos). Y también las semillas oleaginosas (sésamo, calabaza y girasol). El cacao también es muy rico en magnesio mientras se esté derritiendo.

Entre los productos de origen animal, el magnesio está presente en dosis moderadas tanto en el pescado como en la carne y los productos lácteos.

Magnesio: importancia para las mujeres

Un buen nivel de magnesio es importante para aliviar el dolor menstrual, para reducir los cambios de humor. En la menopausia atenúa los sofocos, previene la osteoporosis y la pérdida de sales minerales.

Absorbido a través del intestino. El magnesio regula su actividad, contrarrestando los síntomas del síndrome del intestino irritable, un trastorno que afecta principalmente al sexo femenino. Además, al ser alcalinizante, reequilibra la digestión, contrarresta la acidez y reequilibra el pH sanguíneo, con un beneficioso efecto antiinflamatorio.

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El cilantro, una hierba aromática con una fragancia única, se ha utilizado durante varios milenios para mejorar el sabor de muchos platos. Pero además de esta función culinaria, las moléculas presentes en el cilantro tienen una poderosa acción antimicrobiana; con ella podría ayudar a prolongar la vida útil de los alimentos, reduciendo el riesgo de intoxicación alimentaria, y beneficiar la salud con su consumo.

Originario del Oriente Medio, el cilantro es una planta aromática de la familia de los opiáceos; su sabor se aprecia en varias regiones del mundo, en particular en Asia, Portugal y América Latina. Apodado «perejil árabe» por su aspecto similar, el cilantro tiene, sin embargo, una textura y un sabor bastante distintos de los del perejil.

De hecho, el cilantro se caracteriza por su alto contenido en aldehídos, una clase de moléculas olorosas con un aroma muy particular; estos se encuentran en los jabones, entre otras cosas. Se piensa que, dependiendo de las variaciones genéticas de los receptores implicados en la detección del sabor, puede ser apreciado por su gran frescura o detestado abiertamente porque recuerda demasiado al jabón.

Estas diferencias pueden explicar por qué algunas personas tienen un amor incondicional por el cilantro, mientras que otras rechazan cualquier plato que lo contenga. Sin embargo, es posible que el «anticoriandro» domine gradualmente su sabor cortando finamente las hojas unos minutos antes de añadir la hierba a un plato; la descomposición de las células de la planta provoca la liberación de enzimas que transformarán los aldehídos en moléculas menos olorosas, suavizando considerablemente su aroma.

Es por esta razón que los pestos de cilantro tienen un sabor mucho menos pronunciado que el cilantro fresco.

Moléculas de cilantro: formidables agentes antibacterianos

Históricamente, las especias y las hierbas se utilizaban en primer lugar para mejorar la conservación de los alimentos. Por ejemplo, los países con climas muy calurosos (donde los alimentos se estropean rápidamente) son generalmente los que tienen los alimentos más «picantes». Estos cultivos han utilizado durante mucho tiempo especias como el chile o la pimienta para preservar los alimentos de la contaminación por microorganismos.

De hecho, se cree que es una forma de «gastronomía darwiniana». Lo que significa que habría habido una ventaja evolutiva en el gusto por las comidas picantes, ya que los entusiastas eran más sanos y menos propensos a comer alimentos poco saludables.
Varios estudios indican que este efecto antimicrobiano no se limita a las especias como el chile o la pimienta, sino que las hierbas como el orégano o el tomillo también tienen una fuerte actividad contra los microorganismos. En el mismo sentido, investigadores portugueses han demostrado recientemente que el aceite extraído de las semillas de cilantro también tiene una acción antibacteriana excepcional.

Observaron que la adición de una pequeña cantidad (1%) de este aceite inducía la muerte de varios tipos distintos de bacterias, incluidas especies como Escherichia coli, Salmonella enterica, e incluso el muy peligroso Staphylococcus aureus resistente a la meticilina. Este efecto del cilantro se debe a su propiedad de destruir la membrana exterior de estas bacterias, impidiendo así que mantengan las funciones básicas necesarias para la supervivencia de las células, causando finalmente su muerte.

Comer cilantro nos da sus beneficios

Así que no te sorprendas si en un futuro próximo encuentras aceite de cilantro en la lista de ingredientes de un alimento, o en una loción, enjuague bucal u otro producto sanitario. Las moléculas que se aislarán del cilantro también pueden dar lugar a nuevos antibióticos. En su lucha evolutiva por asegurar su supervivencia durante cientos de millones de años, las plantas han desarrollado sistemas de defensa muy sofisticados, que les permiten sobrevivir a los ataques de los microorganismos a los que están expuestas. Comer plantas significa aprovechar esta riqueza evolutiva para mantener nuestra salud.

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Fuente:

Silva F et al. Coriander (Coriandrum sativum L.) essential oil : its antibacterial activity and mode of action evaluated by flow cytometry. J. Med. Microbiol. 60: 1479-1486.

Los Omega 3, ácidos grasos esenciales que se encuentran en los pescados grasos y las algas, ayudan a equilibrar las emociones, reducir la inflamación y retardar el crecimiento de las células cancerosas. La buena noticia es que la cocina japonesa está llena de ellos.

Los beneficios para la salud de los omega 3

Los Omega 3 son ácidos grasos esenciales, es decir, no pueden ser metabolizados, tienen que ser obtenidos a través de la dieta. Los omega 3 van de la mano de los omega 6, otros ácidos insaturados presentes en los aceites vegetales. Un buen equilibrio de estos dos tipos de ácidos es necesario para estar en buena salud porque al ser de la misma constitución que los elementos del cerebro, los ácidos grasos aportan al complejo cerebral de lo que funciona mejor; fluidifican la sangre evitando las enfermedades cardiovasculares, aportan el colesterol «bueno», que combate naturalmente el colesterol malo, refuerzan el sistema inmunitario.

La cocina japonesa rica en omega 3

La cocina japonesa, vegetariana desde el siglo VIII d.C. por decreto imperial debido al budismo, ha favorecido a lo largo de los siglos los alimentos beneficiosos para su supervivencia y bienestar sin el uso de grasas animales: la soja, el sésamo, el shiso, son algunos ejemplos notables. Aparte de las plantas, los peces y las algas marinas siguen siendo las fuentes más generosas de Omega 3.

En el restaurante: la comida ideal para llenarse de omega 3

El pescado crudo es una importante fuente de omega 3. Prefiera el sushi de atún y salmón crudo. En algunos restaurantes, además de las cadenas de restaurantes que sólo hacen suchi, se puede pedir sardinas, camarones, caballa o cangrejo, que también están muy bien situados como proveedores de lo que antes se llamaba vitamina K. Los aceites vegetales, la colza, la calabaza, el sésamo… son fuentes muy poderosas redescubiertas hoy en día. Sobre todo, combine estos lípidos con antioxidantes (vitamina C, caroteno, vitamina A) para fijarlos lo mejor posible. Pregunte qué aceites se utilizan en la preparación de los platos.

En casa, recetas fáciles de hacer y ricas en omega 3

Los pescados más populares que se venden en los restaurantes de sushi son buenas fuentes de omega-3: salmón, atún, caballa, ¡puedes comerlos en casa! Además, las semillas de lino germinadas tienen la reputación de ser muy ricas en ácidos grasos poliinsaturados y pueden encontrarse en ensaladas con otras semillas germinadas. Las ensaladas aderezadas con aceites vegetales son muy buenas para la salud. Otro consejo, no quemar los aceites (papas fritas, buñuelos, etc.) y preferir siempre productos que no estén modificados químicamente para aprovechar al máximo el producto en sí.

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La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales un ser vivo transforma los alimentos para asegurar su funcionamiento. Pero los vínculos entre la nutrición y la salud son cada vez más conocidos. El riesgo de desarrollar muchas enfermedades: cáncer, enfermedades cardiovasculares, obesidad o diabetes de tipo 2 puede reducirse siguiendo las recomendaciones nutricionales nacionales e internacionales.

Basadas en múltiples estudios científicos, estas recomendaciones evolucionarán a medida que se adquieran nuevos conocimientos. Por otra parte, la mala nutrición está implicada en la aparición y desarrollo de la mayoría de enfermedades crónicas más comunes de hoy en día. Numerosos estudios han demostrado, por ejemplo, el impacto de la nutrición en la aparición de ciertos cánceres; así como de enfermedades cardiovasculares, obesidad, osteoporosis, diabetes de tipo 2 e hipercolesterolemia.

Una dieta adecuada, equilibrada y diversificada a lo largo de la vida es necesaria para el crecimiento, el mantenimiento de la inmunidad, la salud, la fertilidad y el envejecimiento exitoso.

En todo el mundo se reconoce que los productos lácteos son una parte importante de una dieta sana y equilibrada. En general, el yogur es el producto lácteo más popular, sobre todo el griego, que se ha hecho más popular que nunca en la última década, ya que es especialmente rico en proteínas, calcio, selenio y fósforo. Por otro lado, los productos lácteos, incluido el yogur griego, no siempre son lo que se dice.

En general, los productos lácteos pueden ser confusos porque tienen un alto contenido en grasas saturadas, que suelen promocionarse como perjudiciales y están relacionadas con el colesterol alto. De hecho, durante años, las directrices dietéticas internacionales han insistido en consumir principalmente productos lácteos sin grasa o con poca grasa, incluido el yogur.

Además, cada vez hay más gente preocupada por las hormonas, el azúcar, los aditivos artificiales, los colorantes o los edulcorantes añadidos que se utilizan en la fabricación de la mayoría de los yogures comprados en las tiendas. Por otro lado, no se pueden negar los beneficios de los yogures probióticos para el intestino. ¿Cuál es el resultado final?

¿Qué es el yogur griego?

El yogur griego se originó en algunas partes de Europa hace cientos de años, donde la leche de vaca y de cabra, ampliamente disponible, se fermentaba para prolongar su vida útil. Este tipo de yogur se elabora combinando leche con cultivos vivos (bacterias) y colando después la mezcla a través de un filtro para eliminar el suero líquido que se encuentra de forma natural en la leche.

¿Cuál es la diferencia entre el yogur griego y el yogur normal?

El suero es normalmente el residuo de la cuajada de la leche. El filtrado también elimina parte de la lactosa, los azúcares, la sal y el agua, por lo que el yogur griego es más espeso y tiene más proteínas que el normal, pero también suele tener menos azúcar y carbohidratos.

Hoy en día, muchos yogures que dicen ser «griegos» no siguen los métodos tradicionales y toman atajos, como añadir agentes espesantes, como leche condensada, almidón de maíz, la carragenina o la gelatina.

Los métodos utilizados para elaborar el yogur griego comercial no lo hacen más saludable que otros tipos de yogur. He aquí un hecho nutricional poco conocido sobre el yogur griego: para hacer una taza de yogur griego se necesitan unas tres tazas de leche, lo que da lugar a una gran cantidad de material no utilizado y desperdiciado que debe eliminarse. En comparación, si se compara la nutrición del yogur griego con la del yogur normal, el yogur normal utiliza aproximadamente una cuarta parte de esa cantidad.

Dependiendo de su tolerancia, los productos lácteos en general son alimentos potencialmente problemáticos. Un mito popular sobre el yogur griego es que es básicamente saludable. Sin embargo, la mayoría de la gente empieza a darse cuenta de que los productos lácteos, incluido el yogur, entran en la categoría de alimentos cuestionables, ya que pueden ser difíciles de digerir para muchas personas, además de que la mayoría de las marcas están cargadas de residuos.

Datos nutricionales del yogur griego

¿Se puede comer yogur griego todos los días como parte de una dieta saludable? Para las personas que toleran bien los productos lácteos, sí, siempre que elijan el tipo de yogur adecuado y digieran bien los productos lácteos (lo que incluye todos los tipos de yogur). Si este es tu caso, el yogur es un excelente tentempié o desayuno, rico en proteínas y otros nutrientes.

Muchas personas disfrutan de la textura espesa y cremosa del yogur. Además, se sabe que aporta calcio difícil de conseguir, así como varios otros nutrientes, como selenio, fósforo y potasio.

Para su información: 200 gramos de yogur griego de leche entera sin azúcar (aproximadamente una taza) contienen aproximadamente:

• 200 calorías
• 8 gramos de glucosa
• 18 gramos de proteínas
• 10 gramos de grasa total
• 24 miligramos de selenio (45% VD)
• 274 miligramos de fósforo (22% VD)
• 200 miligramos de calcio (20% VD)
• 282 miligramos de potasio (16% VD)
• 1,2 miligramos de zinc (11% VD)
• 22 miligramos de magnesio (6% VD)
• 0,12 miligramos de vitamina B6 (6% VD)
• 30 unidades internacionales de vitamina A (1% VD)

6 beneficios del yogur griego para la salud

¿Por qué el yogur griego es bueno para la salud? Veamos con más detalle los posibles beneficios de consumir este tipo de yogur:

1. Excelente fuente de probióticos

El yogur es uno de los alimentos probióticos más populares del mundo. El yogur probiótico está fermentado y es un alimento tradicional desde hace miles de años. Los productos lácteos fermentados sin procesar son beneficiosos para la salud intestinal por los probióticos («bacterias buenas») que aportan, siempre que las proteínas lácteas no sean un problema para usted. Los cultivos vivos activos del yogur griego suelen incluir las bacterias S. thermophilus (St) y L. bulgaricus (Lb), responsables de su característico sabor agrio o ácido.

Los beneficios de añadir alimentos probióticos a su dieta pueden incluir una mejor absorción de nutrientes, una mejor digestión, la reducción del estreñimiento y la diarrea, e incluso la protección contra los problemas asociados al daño del colon. Además de proporcionar bacterias que pueden ayudar a reponer y promover la salud intestinal, el proceso de fermentación utilizado para hacer el yogur también ayuda naturalmente a descomponer las moléculas de lactosa, así como algunas de las proteínas que se encuentran en los productos lácteos (caseína y suero). Por lo general, esto significa que son más fáciles de digerir que la leche y provocan menos reacciones hormonales. Además del yogur, el kéfir es otro producto lácteo fermentado muy popular que contiene bacterias protectoras disponibles al comerlo.

1. Rico en calcio y bueno para los huesos

El yogur es una excelente fuente de calcio, que ayuda a construir y mantener la masa ósea. Algunos yogures (y otros productos lácteos) también están enriquecidos con vitamina D, que favorece la absorción del calcio y contribuye a una buena mineralización de los huesos. Un estudio descubrió que el consumo de yogur griego ayudaba a mejorar los marcadores de la salud ósea en adultos que seguían un programa de ejercicio cuando se consumía después del entrenamiento durante un periodo de 12 semanas.

1. Una buena fuente de proteínas

Aunque todos los productos lácteos aportan proteínas, el modo de elaboración del yogur griego lo hace especialmente rico en ellas. Dependiendo de la marca, una taza de yogur griego puede contener entre 17 y 24 gramos de proteínas, lo que equivale a comer tres o cuatro huevos. Incluir suficientes alimentos proteicos en la dieta es importante para sentirse saciado, para ayudar a construir y mantener la masa muscular y para muchas otras funciones, como favorecer la salud de la piel y los huesos. Un estudio de 2019 descubrió que el yogur griego consumido durante un programa de entrenamiento de fuerza mejoraba la fuerza, el grosor muscular y la composición corporal en comparación con una dieta de carbohidratos basada en un placebo.

1. Rico en selenio y fósforo

El selenio es un nutriente presente en el yogur que desempeña un papel esencial en la reproducción, el metabolismo de las hormonas tiroideas, la síntesis del ADN y la protección contra el daño oxidativo y las infecciones. El yogur también contiene fósforo, que es importante para construir dientes y huesos fuertes, facilitar la producción y el almacenamiento de energía, ayudar a los músculos a recuperarse del ejercicio, contribuir a la desintoxicación y ayudar a los tejidos y las células a repararse y crecer.

1. Aporta potasio y magnesio para la salud del corazón

La ingesta adecuada de potasio, incluido en los productos lácteos, puede desempeñar un papel importante en la regulación de los niveles de presión arterial. El potasio ayuda a contrarrestar los efectos del sodio, que muchas personas consumen en exceso, y también tiene otros beneficios, como el apoyo a las funciones celulares y musculares, incluidas las relacionadas con la salud cardiaca y neurológica. El magnesio es otro mineral que se encuentra en el yogur griego y que contribuye a la función nerviosa, ósea y muscular. Su consumo puede ayudar a aliviar la tensión muscular, los síntomas del síndrome premenstrual, los dolores de cabeza, el estreñimiento e incluso los trastornos del sueño.

1. Aporta vitaminas A, K y D

La grasa es un componente natural de la leche, y la grasa es en realidad una buena fuente de vitamina A y otros compuestos que tienen efectos beneficiosos para la salud inmunológica, la fortaleza de los huesos, la visión, etc. La leche entera de vacas alimentadas con hierba proporciona niveles más altos de dos nutrientes poco frecuentes: el ácido linoleico conjugado y la vitamina K2. Se sabe que el ácido linoleico conjugado mejora la función inmunitaria y contribuye al mantenimiento del peso y al control de la insulina. La vitamina K2 es necesaria para muchas funciones corporales diferentes, como la formación de huesos fuertes, dientes y una piel sana. Aunque la leche/el yogur no contiene vitamina D de forma natural, muchos productos lácteos contienen vitamina D añadida, que no se encuentra en muchos alimentos.

Desventajas, riesgos y posibles efectos secundarios del yogur griego

¿Qué puede tener de malo el yogur griego? A pesar de lo que la mayoría de la gente piensa, aquí hay varias cosas que debes saber sobre la nutrición del yogur griego, que explica por qué no todos los tipos son tan buenos como te han hecho creer:

1. Riesgo de intolerancia a la lactosa

Algunas personas toleran bien los productos lácteos, mientras que otras tienen fuertes reacciones a la lactosa, la caseína u otros compuestos de los productos lácteos que les provocan síntomas como acné, diarrea, hinchazón y gases. La mayoría de los problemas de salud asociados a los productos lácteos se derivan de sus azúcares naturales (lactosa) y proteínas (suero o caseína). Ambos pueden ser potencialmente inflamatorios, especialmente cuando se eliminan de la leche las enzimas naturales que ayudan al proceso digestivo.

1. Riesgo de acné y brotes en la piel

La intolerancia a la lactosa no siempre es la causa de los problemas digestivos provocados por el yogur o la leche. La leche pasteurizada y homogeneizada que se utiliza para elaborar el yogur griego también puede provocar reacciones histamínicas y problemas intestinales en algunas personas. La caseína, la otra proteína láctea dominante además del suero, es capaz de desencadenar una respuesta inmunitaria en forma de reacción histamínica, que provoca inflamación, hinchazón y otros signos de alergia. Los estudios han demostrado que la intolerancia a la histamina incluye reacciones a las alergias alimentarias, como los productos lácteos, y puede causar acné, eczema, urticaria, sarpullidos e incluso problemas de asma o sinusitis.

1. Otras reacciones autoinmunes

Para las personas con sistemas digestivos sensibles, la lactosa, el suero o la caseína pueden afectar al intestino de la misma manera que los alérgenos alimentarios como el gluten.

Las personas cuyo intestino ya está dañado, por ejemplo debido al síndrome del intestino permeable o a una enfermedad autoinmune, son especialmente vulnerables a las reacciones negativas a los productos lácteos. Esto se debe a que, una vez que el sistema inmunitario se desencadena por una alergia o sensibilidad, comienza a atacar los tejidos del cuerpo y a aumentar los niveles de inflamación, lo que hace que sea más probable que vea los productos lácteos como una amenaza. Si tiene una intolerancia o alergia conocida al gluten (enfermedad celíaca) o un trastorno autoinmune como la enfermedad de Hoshimoto o la artritis, puede beneficiarse de la eliminación de los productos lácteos y ver si nota una reducción de los síntomas, como la fatiga, la niebla cerebral, la hinchazón, los dolores y las molestias.

1. Riesgo de aumento de peso

La mayoría de los yogures griegos que se presentan como «saludables» son anormalmente bajos en grasa y contienen azúcares añadidos para compensar la falta de sabor.

Aunque las recomendaciones nutricionales convencionales presentan los productos lácteos bajos en grasa como más saludables que los enteros, la eliminación de las grasas naturales de los productos lácteos implica el uso de otros aditivos para dar al yogur una textura y un sabor atractivos. Por ello, suele contener azúcar de caña, jarabe de maíz de alta fructosa o edulcorantes e ingredientes artificiales. El yogur griego tiene un sabor especialmente «ácido», por lo que suele necesitar aún más azúcar para apaciguar a los consumidores. Los productos lácteos ya contienen azúcar de forma natural, por lo que añadir aún más significa que pueden causar una mayor respuesta de la insulina y aumentar el riesgo de fluctuaciones de azúcar en la sangre, lo que puede conducir al aumento de peso o incluso a la resistencia a la insulina.

Si estás decidido a consumir yogur griego por su mayor contenido en proteínas, fíjate en los ingredientes principales. Es necesario que tenga leche y cultivos activos vivos, pero no proteínas añadidas como «concentrados de suero» o espesantes como «almidón de maíz modificado». Asegúrate de que no contiene azúcares añadidos, edulcorantes, colorantes y aromas artificiales.

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El café es una bebida tan popular que en algunos países se consume más que el agua.  Además de ayudarle a sentirse menos cansado y más alerta, la cafeína del café puede mejorar su estado de ánimo, su función cerebral y su rendimiento físico. También puede favorecer la pérdida de peso y proteger contra enfermedades como la diabetes de tipo 2, el Alzheimer y las enfermedades cardíacas. A mucha gente le gusta tomar café a primera hora de la mañana. Sin embargo, hay quien dice que beberlo con el estómago vacío puede ser perjudicial para la salud.

Este artículo analiza si se debe tomar café con el estómago vacío.

¿Beber café con el estómago vacío provoca problemas digestivos?

Las investigaciones demuestran que el amargor del café puede estimular la producción de ácido estomacal. Por ello, muchas personas creen que el café irrita el estómago, empeora los síntomas de los trastornos intestinales como el síndrome del intestino irritable (SII) y provoca acidez, úlceras, náuseas, reflujo ácido e indigestión.

Algunos sugieren que beber una taza de café con el estómago vacío es especialmente peligroso, ya que no hay ningún otro alimento que impida que el ácido dañe el revestimiento del estómago. Sin embargo, las investigaciones no han encontrado una relación fuerte entre el café y los problemas digestivos, tanto si se toma con el estómago vacío como si no. Aunque una pequeña proporción de personas son extremadamente sensibles al café y sufren regularmente acidez, vómitos o indigestión, la frecuencia y la gravedad de estos síntomas permanecen constantes tanto si el café se toma con el estómago vacío como con alimentos.  Sin embargo, es importante prestar atención a cómo reacciona su cuerpo. Si experimenta problemas digestivos después de tomar café con el estómago vacío, pero no cuando lo toma con una comida, considere ajustar su consumo en consecuencia.

¿El café en ayunas aumenta los niveles de las hormonas del estrés?

Otro argumento común es que beber café con el estómago vacío puede aumentar los niveles de la hormona del estrés, el cortisol. El cortisol es producido por las glándulas suprarrenales y ayuda a regular el metabolismo, la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, unos niveles crónicamente excesivos pueden desencadenar problemas de salud; como la pérdida de masa ósea, la hipertensión arterial, la diabetes de tipo 2 y las enfermedades cardíacas. Los niveles de cortisol alcanzan su punto máximo de forma natural cuando nos despertamos, disminuyen durante el día y vuelven a alcanzar su punto máximo durante las primeras fases del sueño.

Es interesante observar que el café estimula la producción de cortisol. Por ello, algunas personas sostienen que beberlo a primera hora de la mañana, cuando los niveles de cortisol ya son altos, puede ser peligroso. Sin embargo, la producción de cortisol en respuesta al café parece ser mucho menor en las personas que lo toman regularmente, y algunos estudios no muestran ningún aumento del cortisol. Además, hay pocas pruebas que sugieran que tomar café con el estómago lleno reduzca esta respuesta.

Es más, aunque no lo tome con frecuencia, cualquier aumento del cortisol parece ser temporal. Hay pocas razones para creer que un pico tan breve pueda provocar complicaciones de salud a largo plazo. En resumen, es más probable que los efectos negativos de unos niveles crónicamente altos de esta hormona se deban a un problema de salud que a su consumo de café.

Otros posibles efectos secundarios de tomar café con el estómago vacío

El café también puede tener algunos efectos secundarios negativos, tanto si se toma con el estómago vacío como si no. Por ejemplo, la cafeína puede ser adictiva y la genética de algunas personas puede hacerlas especialmente sensibles a ella. De hecho, el consumo regular de café puede alterar la química del cerebro, requiriendo cantidades crecientes de cafeína para producir los mismos efectos. Beber cantidades excesivas puede provocar ansiedad, inquietud, palpitaciones y empeorar los ataques de pánico. Incluso puede causar dolores de cabeza, migrañas y presión arterial alta en algunas personas. Por este motivo, la mayoría de los expertos coinciden en que se debe limitar el consumo de cafeína a unos 400 mg al día, el equivalente a 4 ó 5 tazas (de 0,95 a 1,12 litros) de café.

Dado que sus efectos pueden durar hasta 7 horas en los adultos, el café también puede alterar el sueño, especialmente si se toma a última hora del día. Por último, la cafeína puede atravesar fácilmente la placenta, y sus efectos pueden durar hasta 16 horas más de lo habitual en las mujeres embarazadas y sus bebés. Por lo tanto, se recomienda a las mujeres embarazadas que limiten su consumo de café a 1 o 2 tazas (240-480 ml) al día.

Recuerde que tomar café con el estómago vacío no parece afectar a la fuerza o la frecuencia de estos efectos.

A pesar de los mitos persistentes, hay pocas pruebas científicas que sugieran que beber café con el estómago vacío sea perjudicial. Por el contrario, el café probablemente tiene el mismo efecto en su cuerpo sin importar cómo lo consuma. Sin embargo, si experimenta problemas digestivos al tomar café con el estómago vacío, intente tomarlo con alimentos. Si observa una mejoría, puede ser mejor ajustar su rutina en consecuencia.

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Controlar el apetito no es tan difícil como se podría pensar. Si usted elige alimentos saludables y hace cambios en sus hábitos alimenticios, puede perder peso sin tener que controlar el hambre también. Si, además, usted practica estas pocas estrategias que se sugieren a continuación, su dieta para perder peso realmente podría ir mejor y permitirle perder peso de una manera saludable.

Vinagre de sidra y canela. Si desea controlar su apetito y evitar picos repentinos en los niveles de azúcar en la sangre, trate de consumir vinagre de sidra y canela en la mayoría de las comidas. Usted no siempre necesita azúcar antes de encontrar placer en sus comidas. Las especias y ciertos sabores pueden reemplazarlo muy bien, y esto asegurando una dieta saludable.

Coma lentamente. Incluso si tiene hambre y prisa, tomarse el tiempo para comer bien le permitirá perder peso de una manera saludable. Necesitará de 10 a 30 minutos para comenzar a sentirse lleno. Además, las horas de comida que se dan a menudo caen entre este período de tiempo. Comer rápido e incluso demasiado rápido lleva a comer en exceso. Si, además, todavía no sabe cuándo está lleno, está seguro de que acumulará comida y piensa que debe terminar su plato.

Beba agua y no líquidos calóricos. Es muy posible que no tenga hambre, sino sólo un poco de deshidratación. Si se produce deshidratación, es necesario saber cómo distinguirla del hambre. Una mala bebida para bajar de peso como las gaseosas se componen sólo de calorías líquidas. Estos a menudo causan picos de insulina. Es mejor beber agua antes de comer. Si tu hambre no desaparece, estás realmente hambriento. Sin embargo, se recomienda beber siempre 1,5 litros de agua potable o mineral al día. Puedes beber agua con sabor si lo prefieres. También considere tomar una bebida unos 20 minutos antes de cada comida para controlar su apetito.

Nunca se salte el desayuno. El desayuno es el motor para lanzar el metabolismo del día. Le indica a su cuerpo que se prepare para recibir alimentos y, por lo tanto, para quemar energía. De hecho, un estudio concluyó que las personas que desayunan tienden a tener un índice de masa corporal o IMC más bajo y un menor riesgo de enfermedad cardíaca.

Manténgase activo. El apetito no siempre es causado por su dieta de adelgazamiento muy restrictiva. De hecho, el hambre y el apetito pueden ocurrir debido a la inestabilidad de sus niveles de azúcar en la sangre. El ejercicio regular moderado, como caminar para perder peso o montar en bicicleta, puede ayudar a estabilizar sus niveles de azúcar en la sangre. El rápido aumento de los niveles de azúcar en la sangre puede aumentar el hambre. Además, trate de estabilizar sus niveles estables de azúcar en la sangre si desea controlar mejor su apetito.

Para distinguir entre los carbohidratos buenos y malos, hablamos de índice glucémico o carga glicémica (IG o CG). Estas herramientas miden el impacto de un alimento en los niveles de azúcar en la sangre, es decir, el nivel de azúcar en la sangre. Hacer una dieta comiendo alimentos con un bajo índice glucémico puede influir directamente en su salud. Echemos un vistazo más de cerca…

Al favorecer los carbohidratos con un bajo índice glucémico, el cuerpo vuelve a aprender a utilizar la grasa como fuente de energía. Por el contrario, un consumo elevado de alimentos con un alto índice glucémico (que contienen azúcares refinados, harinas blancas, aceites vegetales…), provoca un aumento de los niveles de azúcar en la sangre.

El cuerpo entonces libera una dosis de insulina, una hormona que probablemente desencadene el aumento de peso. Pero no sólo eso, la secreción de insulina también tiene un impacto en el crecimiento del cáncer. La secreción de insulina desencadena la liberación de otra molécula llamada IGF (factor de crecimiento similar a la insulina – I), que estimula el crecimiento celular.

El azúcar nutre y hace que los tejidos crezcan rápidamente. En resumen, una persona que desee evitar la enfermedad debe, por lo tanto, reducir los alimentos con un alto índice glucémico y favorecer los de bajo índice glucémico (extractos edulcorantes naturales, cereales enteros y mezclados, lentejas, frijoles, frutas).

Índice y carga glucémica

Mientras que el índice glucémico es una medida de la calidad de los carbohidratos, la carga glucémica considera la cantidad de estos carbohidratos en el alimento o en una porción de alimento, lo cual es más exacto. La carga glicémica se calcula por unidad y 1 unidad corresponde a 1 g de glucosa.

En promedio, no se deben superar las 60 a 80 unidades GC por día. Pero si tomas un tazón de cereales con leche y un vaso de jugo de naranja, ya llegas a una carga glucémica de 33, la mitad de lo que deberías comer! Por otro lado, si tomas 3 rebanadas de pan de cereal con mantequilla, miel y una naranja, la carga es sólo 21.

Sustituir el puré por un plato de lentejas, preferir el arroz integral al arroz blanco y comer fruta ya reduciría considerablemente su carga glucémica.

Diversificar en lugar de restringir

El objetivo de una dieta de bajo índice glucémico no es privarse de azúcar, el cuerpo lo necesita en cantidades razonables para funcionar, ni restringir la propia dieta. Se trata más bien de diversificar la dieta comiendo principalmente vegetales y legumbres y utilizando extractos edulcorantes naturales como el jarabe de agave, por ejemplo (el extracto de savia de cactus disponible en las tiendas de productos orgánicos). Si tiene la más mínima duda, no dude en hablar con su médico.

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Los dolores de espalda son muy comunes y frecuente de lo que pensamos, todos en algún momento hemos sufrido de dolores de espalda, a otros, se les convierte en un padecimiento rutinario, esto se debe a la posición del cuerpo a la que sometemos al cuerpo durante el día.

Las personas que pasan mucho tiempo sentada, o que trabajan con la fuerza del cuerpo, los deportistas o las personas que realizan malos ejercicios, son los que más sufren de esta condición, pero, no obstante, hay otro factor silencioso, y es el estrés. Si usted sufre de dolor de espalda y no puede dormir siga estos pasos a continuación.
Ejercicios para tener un mejor sueño durante la noche.

1. Postura de emergencia: Este ejercicio ayudara a relajar su espalda baja, incluyendo los glúteos. Es un ejercicio común en las personas que practican yoga. ¿Cómo hacerlo? Acuéstate sobre tu espalda y dobla tus rodillas, estira las manos y abraza las rodillas, inhala y exhala de manera constante, este ejercicio ayudara a calmar el dolor de espalda.

2. Pies en la pared: Este ejercicio ayuda a relajar la espalda y las piernas. ¿Cómo se hace? Ponga un soporte acolchado en el piso, como una almohada, ponga sus glúteos en él y levante los pies en la pared formando un Angulo de noventa grados entre sus pies y espalda, respire profundo de manera prolongada por periodos de 30 segundos.

3. Ejercicio de ondas: Es un ejercicio ideal para relajar los músculos de la espalda. ¿Cómo se logra? Acuéstese sobre la espalda, coloque una toalla debajo de su cuello en forma de rollo, mueva los pies y la cabeza lentamente, trate de relajarse para sentir las ondas de estimulación.

4. Extensión del cuerpo: Este ejercicio es muy relajante para dormir. ¿Cómo se logra? Tumbado sobre su espalda, se extiende sus piernas y amplía las palmas de las manos. Coloque una toalla doblada en un rollo debajo de su cabeza. Este movimiento relajará lentamente cada parte de su cuerpo desde la parte inferior a la parte superior, se debe respirar profundamente. Deja que todos los sus pensamientos fluyan libremente en su mente.

Por mucho tiempo se ha creído que para que una dieta para bajar de peso sea efectiva, debe eliminar por completo los carbohidratos; esto no es del todo cierto.

Lo primero que hay que tener en cuenta es que las dietas no pueden ser iguales para todas las personas; deben ser esquemas personalizados. Cada persona debe consumir cantidades de carbohidratos de acuerdo a diferentes factores, como su estilo de vida, edad, sexo, entre otros.

Es por esto que antes de afirmar que se deben eliminar por completo los carbohidratos de la dieta, es necesario tener en cuenta las directrices internacionales existentes. Una de ellas es la de la FDA; esta señala que una dieta caracterizada por una ingesta energética de 2.000 calorías por día debería caracterizarse por la ingesta de 300 gramos de carbohidratos.

¿Qué dicen los estudios?

Gracias a la información que arrojan los diferentes estudios hechos acerca del tema, la ciencia cuestiona el mito sobre la disminución generalizada de los carbohidratos. Entre esos estudios, hay que resaltar un conjunto de análisis hechos en Estados Unidos en 2008.

En estos análisis participaron equipos como el de la Universidad de Minnesota. En él se analizó que la dieta baja en carbohidratos puede ser más eficaz que otras para reducir el apetito. Por supuesto, también es útil cuando se trata de reducir los niveles de azúcar en la sangre; además, ayuda a reducir los valores de triglicéridos. Por esto, las dietas con bajo contenido de carbohidratos, como se ha mencionado anteriormente, no pueden encasillarse hacia un sólo objetivo o resultado.

Pero hay que entender que, por ejemplo, las personas acostumbradas a la actividad física tienen mayor tolerancia a la ingesta de carbohidratos; en comparación con las personas que llevan un estilo de vida más sedentario. Esto hace que cambien las condiciones para definir qué tanta cantidad de carbohidratos se deben consumir para bajar de peso.

El principal consejo a seguir cuando se quiere bajar de peso, en relación a eliminar o disminuir los carbohidratos de la dieta, es empezar por los no saludables; los carbohidratos refinados o ultraprocesados, y los alimentos y bebidas con azúcar añadida.

Es recomendable optar por carbohidratos de fuentes sanas, que contengan fibra y almidón no refinado, como los plátanos y las patatas dulces. Además, incluir fuentes de alimentos como:

• Carne magra
• Huevos
• Verduras
• Fuentes de ácidos grasos esenciales, como el agucate.

Pero lo más importante, es que antes de iniciar una dieta para bajar de peso o algún otro propósito, lo más recomendable es visitar un médico o experto nutricional.

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Nuestro sistema nervioso es un conjunto de nervios que el cerebro utiliza para enviar señales a todo el cuerpo. Esta red de comunicación funciona como una red eléctrica o cableado en una ciudad, permitiendo la comunicación y que el cuerpo controle procesos esenciales. Esto se conoce en medicina como el proceso autónomo del sistema nervioso. En este artículo miraremos todo sobre el nervio ciático y la ciática.

Importancia del nervio ciático

El nervio ciático es el nervio más largo del cuerpo humano, y a su vez el más ancho, su importancia radica en que confiere sensación y fuerza a la pierna, así como los reflejos.  Este nervio, Conecta la médula espinal con la parte externa del muslo, los músculos isquiotibiales que se encuentran en la parte posterior del muslo, y los músculos de la parte inferior de la pierna y los pies. Cuando hay un problema con este nervio, normalmente ocasiona debilidad en el musculo o adormecimiento y/o cosquilleo en la pierna, el pie.

Sin embargo, cualquier problema en la columna vertebral que afecte el nervio ciático puede causar varias dificultades, incluyendo la ciática, un problema que se caracteriza por el dolor en la parte baja de la espalda, las nalgas y las piernas.

¿Qué es la ciática?

Se le denomina ciática, a la inflamación del nervio ciático, que hace que el paciente sienta dolor en la parte baja de la espalda, per que también se puede extender a la parte baja de la pierna incluyendo el glúteo; hay casos que inclusive llega hasta los dedos de los pies.

Causas de la ciática

La ciática generalmente ocurre por dos factores, por una hernia de disco en la columna vertebral o por un crecimiento óseo excesivo, también conocido como espolón óseo en las vértebras. Hay otras causas muy poco frecuentes como: Un tumor, lesión muscular, o enfermedades degenerativas del disco; aunque mujeres en embarazo han presentado problemas con la ciática.

Tratamiento

Lo primero es tener un diagnóstico médico, y de acuerdo a este, el especialista recomendará el tratamiento adecuado, que puede ir desde reposo, medicamentos como:

• Antiinflamatorios
• Relajantes musculares
• Tranquilizantes
• Antidepresivos tricíclicos
• Medicamentos anticonvulsivos

Si en caso que el problema persista, la solución y el último paso a seguir es practicar una cirugía, pero eso es la última opción que recurren los doctores.

Una adecuada nutrición es base fundamental para lograr los resultados esperados en una rutina de entrenamiento que te permita definir tu cuerpo tal y como lo deseas. Y para eso, complementar con los alimentos correctos te ayudará a perder grasa al mismo tiempo que ganas músculo. Así lo recomienda un estudio compartido por Journal of the International Society of Sports Nutrition.

Por eso, en esta nota te mencionamos los alimentos saludables más ideales para conseguir tu objetivo físico.

5 alimentos saludables para perder grasa y aumentar musculatura

Los alimentos son tus grandes aliados para mejorar tu calidad de vida y tu figura, comienza a incluir los siguientes en tu ingesta diaria y verás los resultados:

●       1# Huevos

Es un alimento con grandes compuestos nutricionales, por eso es imprescindible incluirlo en tu plan de alimentación. La mayor parte de la proteína está en su clara, aunque también la yema es rica en vitaminas y minerales ideales para fortalecer tu organismo.

Por su gran valor biológico, el huevo es fundamental para agrandar los músculos sin preocuparte por ganar grasa corporal.

●       2# Carne magra

Lo bueno de las proteínas magras es que aportan muy poca grasa y gran cantidad de calorías. Por lo que podrás perder peso y lograr músculos definidos. Ya que la carne magra es un alimento con gran contenido proteico y creatina, compuestos esenciales para la tonificación de músculos en poco tiempo.

●       3# Espinaca

Este vegetal es rico en glutamina, un aminoácido esencial en el desarrollo de masa muscular. A su vez, te permite fortalecer tu resistencia y tono muscular.

●       4# Avena

La avena es considerada un superalimento por su gran equilibrio entre fuentes de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Además, contiene minerales, 7 aminoácidos esenciales para potenciar un entrenamiento físico y sobre todo, vitaminas B y E.

Precisamente por eso, se convierte en un alimento esencial para la pérdida de grasa y aumento de masa muscular. La avena en copos es la más recomendable, pues tiene mayor cantidad de fibras que te permitirán sentirte saciado por más tiempo.

●       5# Yogurt griego

Es un alimento cargado de una gran cantidad de proteínas, y menos carbohidratos que su presentación natural. Y es que una taza de yogurt griego tiene aproximadamente 20 gramos de proteína y 9 de carbohidratos.

Asimismo, este alimento posee una buena cantidad de caseína, proteína que suele utilizarse en la producción de suplementos para deportistas, a fin de aumentar su musculatura y reducir sus niveles de grasa corporal.

Sin duda, con un consumo equilibrado de estos alimentos lograrás un cuerpo tonificado.

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A medida que envejecemos, los alimentos que comemos pueden tener un impacto significativo en nuestra condición física, apariencia, calidad de vida y riesgo de enfermedad.

Nuestro cuerpo necesita una variedad de nutrientes para apoyar el proceso natural de envejecimiento. Algunos nutrientes pueden ayudar a ralentizar los signos del envejecimiento, por ejemplo, favoreciendo la salud de la piel. Es importante tener en cuenta que el consumo de determinados alimentos no le hará parecer significativamente más joven, y que la nutrición es sólo un aspecto del envejecimiento. Sin embargo, añadir alimentos ricos en nutrientes a su dieta puede ayudarle a tener un mejor aspecto y sentirse mejor a medida que envejece.

En general, trate de comer:

• fuentes saludables de proteínas
• grasas saludables
• alimentos ricos en antioxidantes

Aquí encontrará 10 alimentos nutritivos que ayudan a envejecer de forma saludable.

1. Tomates

Los tomates ofrecen muchos beneficios impresionantes para la salud, muchos de los cuales pueden atribuirse a su alto contenido en licopeno. El licopeno es un tipo de carotenoide que da al tomate su color rojo. También actúa como antioxidante para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Los estudios sobre muestras de piel humana demuestran que el licopeno también puede proporcionar una pequeña protección contra los rayos nocivos del sol. Sin embargo, esta protección es mucho más débil que el uso de protectores solares.

En un estudio, las mujeres que tomaron una bebida diaria rica en antioxidantes que contenía licopeno, isoflavonas de soja, aceite de pescado y vitaminas C y E presentaron una reducción apreciable de la profundidad de sus arrugas al cabo de 15 semanas. Sin embargo, el estudio no puede relacionar directamente el licopeno con estos beneficios para la piel, ya que la bebida contenía otros ingredientes. La combinación de tomates con grasas saludables, como el aceite de oliva o el aguacate, aumenta significativamente la absorción de licopeno por parte del organismo (56Trusted Source).

1. Aceite de oliva extra virgen

El aceite de oliva extra virgen es uno de los aceites más saludables del planeta. Es rico en grasas saludables y antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y el daño oxidativo causado por un desequilibrio de los radicales libres en el cuerpo. Una dieta rica en aceite de oliva se ha asociado a un menor riesgo de enfermedades crónicas, entre ellas:

• enfermedad cardíaca
• Diabetes de tipo 2
• síndrome metabólico
• ciertos tipos de cáncer

En particular, las grasas monoinsaturadas (MUFA) constituyen aproximadamente el 73% del aceite de oliva. Algunos estudios han demostrado que una dieta rica en MUFAs puede ayudar a reducir el envejecimiento de la piel debido a los poderosos efectos antiinflamatorios de estas grasas saludables. El aceite de oliva virgen extra también es rico en antioxidantes, como los tocoferoles y los betacarotenos, así como en compuestos fenólicos que también tienen propiedades antiinflamatorias. De hecho, un estudio de 2012 descubrió que las personas que consumían una dieta rica en MUFAs procedentes del aceite de oliva tenían un menor riesgo de envejecimiento severo de la piel.

Los autores sugirieron que las propiedades antiinflamatorias de los AGMI y los antioxidantes presentes en el aceite de oliva eran probablemente las responsables de este efecto. Lo ideal es elegir aceite de oliva extra virgen prensado en frío, ya que es más rico en antioxidantes y está menos procesado que los aceites extraídos por otros métodos.

1. Aguacates

Los aguacates son ricos en grasas saludables para el corazón, fibra y varias vitaminas y minerales esenciales para la salud. Su alto contenido en grasas monoinsaturadas puede ayudar a promover la salud de la piel al favorecer una membrana cutánea sana, mientras que su alto contenido en antioxidantes puede combatir los radicales libres que dañan y envejecen la piel.

Por ejemplo, un estudio demostró que una dieta rica en grasas de origen vegetal estaba relacionada con una mejor salud de la piel en las personas mayores. Dado el delicioso sabor y la versatilidad de los aguacates, añadirlos a su dieta es una forma fácil de obtener nutrientes adicionales para una piel sana.

1. El té verde

El té verde es rico en antioxidantes, que pueden ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres son moléculas inestables creadas como subproducto de la función celular normal. También pueden formarse en respuesta a factores de estrés del entorno externo, como la luz ultravioleta (UV) o el humo del tabaco. Los radicales libres pueden dañar sus células si están presentes en grandes cantidades. Aquí es donde entran en juego los antioxidantes. Estas moléculas estabilizan los radicales libres para que no puedan causar daños. Los antioxidantes suelen obtenerse a través de la dieta, por ejemplo, del té verde. El té verde es especialmente rico en antioxidantes llamados polifenoles. Más concretamente, es rica en galato de epigalocatequina (EGCG), catequinas y ácido gálico.

Estos pueden reducir el riesgo de:

• enfermedad cardíaca
• deterioro neurológico
• envejecimiento prematuro
• otras enfermedades crónicas

Los polifenoles del té verde pueden ayudar a reducir el envejecimiento externo de la piel, causado por factores de estrés ambiental como el sol y la contaminación, al eliminar los radicales libres antes de que dañen la piel. De hecho, muchos productos para el cuidado de la piel contienen extracto de té verde por sus propiedades antioxidantes y antienvejecimiento. Sin embargo, se necesitan más investigaciones antes de poder recomendar productos de té verde para reducir el envejecimiento de la piel.

Dicho esto, llevar una dieta rica en antioxidantes se asocia a un menor riesgo de enfermedades crónicas y a una piel más sana. Y beber té verde puede ser una buena manera de introducir más antioxidantes en tu dieta.

1. Las granadas

Como la mayoría de las frutas, las granadas están llenas de nutrientes saludables. Son ricos en fibra, potasio y vitamina K, que contribuyen a la salud del corazón. También son ricos en antioxidantes, como flavonoles, taninos, ácidos fenólicos y lignanos. Algunos estudios en humanos y animales sugieren que los antioxidantes de las granadas también pueden contribuir a un envejecimiento saludable de la piel al reducir los daños causados por los rayos UV y las manchas marrones provocadas por la exposición al sol.  Estos antioxidantes también ayudan a proteger el colágeno existente en la piel y a promover la producción de nuevo colágeno por parte de la piel. Aunque se necesita más investigación, las semillas de granada y su zumo pueden ser una fuente rápida y nutritiva de antioxidantes en la dieta.

1. Pescado azul

El pescado azul es un alimento muy nutritivo que puede favorecer la salud de la piel. Sus ácidos grasos omega-3 de cadena larga son beneficiosos contra las enfermedades cardíacas, la inflamación y muchos otros problemas. Además, las investigaciones han demostrado que los ácidos grasos omega-3 están relacionados con una fuerte barrera cutánea y pueden ayudar a reducir la inflamación que daña la piel. El salmón, uno de los tipos de pescado azul más populares, tiene aspectos adicionales que pueden contribuir a la salud de su piel.

En primer lugar, contiene un carotenoide antioxidante llamado astaxantina, responsable del color rosa del salmón. En un estudio, personas con piel dañada por el sol recibieron una combinación de astaxantina y colágeno durante 12 semanas. Observaron una mejora significativa en la elasticidad e hidratación de su piel. Sin embargo, aunque estos resultados parecen positivos, no se sabe si los efectos se debieron a la astaxantina, al colágeno o a ambos. Además, el salmón y otros pescados grasos son ricos en proteínas, que son importantes para que el cuerpo produzca colágeno y elastina. Estas dos moléculas son las responsables de la fuerza, el volumen y la elasticidad de la piel.

El consumo de proteínas también ayuda a curar las heridas. Por último, el pescado es rico en selenio. Este mineral y antioxidante interviene en la síntesis y reparación del ADN y puede ayudar a reducir y prevenir los daños de la piel causados por la radiación UV. Tener unos niveles adecuados en el organismo puede reducir la gravedad de enfermedades de la piel como la psoriasis.

1. Semillas de lino

Las semillas de lino ofrecen impresionantes beneficios para la salud. Contienen lignanos, que son un tipo de polifenoles que tienen efectos antioxidantes y pueden reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como las cardiopatías y el cáncer de mama. También son una excelente fuente de un ácido graso omega-3 llamado ácido alfa-linolénico (ALA). Llevar una dieta rica en ácidos grasos omega-3 contribuye a una membrana cutánea sana, ya que ayuda a que la piel se mantenga hidratada y rellena. En estudios de alta calidad realizados en 2009 y 2011, las mujeres que consumieron linaza o aceite de linaza durante 12 semanas mostraron una mayor hidratación y una piel más suave. Sin embargo, se necesitan investigaciones más recientes.

1. Chocolate negro o cacao

El chocolate negro es una rica fuente de polifenoles, que actúan como antioxidantes en el organismo. En particular, contiene flavanoles, que se relacionan con muchos beneficios para la salud, como un menor riesgo de:

• enfermedad cardíaca
• diabetes tipo 2
• deterioro cognitivo

Además, se cree que una dieta rica en flavanoles y otros antioxidantes puede ayudar a proteger la piel de los daños del sol y a retrasar su envejecimiento.

Tenga en cuenta que cuanto mayor sea el contenido de cacao, mayor será el contenido de flavanoles. Así que si quiere añadir chocolate negro a su dieta, elija una variedad con al menos un 70% de sólidos de cacao y poco azúcar añadido.

1. Péptidos de colágeno

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo. Se encuentra en grandes cantidades en la piel y las articulaciones. A medida que envejecemos, nuestro cuerpo empieza a descomponer el colágeno y a producirlo de forma menos eficiente. Esto puede dar lugar a signos progresivos de envejecimiento de la piel, como arrugas y flacidez. Aunque este proceso es inevitable y forma parte del envejecimiento, el consumo de alimentos que favorecen la síntesis de colágeno puede ayudar a mantener la piel sana durante más tiempo. Entre ellos se encuentran los alimentos ricos en proteínas y la vitamina C. Evitar las actividades que aceleran la descomposición del colágeno también puede ayudar. Estas actividades incluyen el bronceado y el tabaquismo.

Además, los estudios en humanos han demostrado que el consumo de péptidos de colágeno hidrolizados, una forma más pequeña de colágeno que el cuerpo absorbe de forma mucho más eficiente, puede mejorar la elasticidad, la hidratación y la firmeza de la piel, al tiempo que reduce las arrugas.

Dicho esto, muchos estudios no tienen en cuenta otros factores del estilo de vida, como el consumo de proteínas, la dieta general y el tabaquismo. Además, el cuerpo utiliza las proteínas de colágeno donde las necesita, lo que no garantiza que sean utilizadas por la piel. En definitiva, parece que llevar una dieta rica en proteínas es la clave para tener una piel sana. Céntrese en una dieta rica en proteínas y, luego, tome un suplemento de colágeno si quiere aumentar aún más su consumo.

Los alimentos sanos y ricos en proteínas que hay que consumir regularmente son:

• pollo
• tofu
• pescado
• huevos

Numerosos estudios en humanos han demostrado que el consumo de péptidos de colágeno hidrolizados mejora la hidratación, la elasticidad y la firmeza de la piel. Sin embargo, las limitaciones de estos estudios justifican una mayor investigación.

Los alimentos que se consumen pueden influir en la salud de la piel, incluso en su evolución con la edad.

1. Verduras

La mayoría de las verduras son extremadamente ricas en nutrientes y bajas en calorías. Contienen antioxidantes, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cataratas y ciertos cánceres. Muchas verduras también son ricas en carotenoides, como el betacaroteno y el licopeno. Algunas investigaciones sugieren que una dieta rica en carotenoides puede proteger la piel de los rayos UV del sol, que son la principal causa del envejecimiento prematuro de la piel.

Algunas de las mejores fuentes de betacaroteno son:

• zanahorias
• calabaza
• batatas

Muchas verduras también son ricas en vitamina C, que es un potente antioxidante. La vitamina C también desempeña un papel crucial en la producción de colágeno. El colágeno es un componente esencial de la piel, pero su producción empieza a disminuir a partir de los 25 años. Las verduras más ricas en vitamina C son las de hoja verde, los pimientos, los tomates y el brócoli. Es importante comer verduras de diferentes colores, ya que cada color representa diferentes antioxidantes que pueden beneficiar a su piel y a su salud en general. Intente comer al menos dos verduras con cada comida y proteja siempre su piel con protección solar.

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Si buscas perder peso y al mismo tiempo cuidar tu salud, puedes probar la dieta paleo. Esta era la forma de alimentarse que seguían nuestros antepasados antes de la era industrial. Y es una forma de comer que se ha venido popularizando desde los años 80.

La dieta paleo tiene muchas ventajas y una de ellas es que permite lograr una buena figura sin sacrificar masa muscular, es más, permite aumentarla. ¿Y cómo lo hace? Incluyendo platos ricos en proteínas de origen animal y plantas con usos medicinales como moringa, graviola y ashwagandha.

Aunque no contempla el consumo de cereales y lácteos, se pueden incluir después de algún tiempo en porciones pequeñas. Conoce las 7 claves para entender y practicar la dieta paleo.

1.     Saca de la despensa los empaquetados

Antes de empezar con este régimen, debes sacar de tu alacena y refrigerador todos esos productos industrializados. Bota o regala todas las pastas, cereales, dulces y cualquier otro alimento que venga empaquetado, enlatado o en bolsas.

2.      Busca productos frescos y naturales

Debes decir adiós a las comidas chatarra y todo aquello que solías comprar en supermercados. Así que tus mejores aliados deberán ser de ahora en adelante los mercadillos populares de alimentos frescos y orgánicos.

3.     Las frutas están bien, pero…

Comer frutas es lo ideal en la dieta paleo, pero no debes abusar de las que son altas en calorías o bajas en fibra. Busca las frutas hipocalóricas, ricas en fibra y antioxidantes. Consume dos a tres porciones cada día y no incluyas las frutas secas ni los jugos porque tienen azúcar.

4.     Diversifica tu menú

La idea de la dieta paleo es que cada menú diario sea un hallazgo. Busca descubrir nuevas preparaciones para cada ingrediente. Si te gusta el plátano, pruébalo en una sopa y en diferentes combinaciones. Agrega hierbas y especias diferentes a todo.

5.     Bebe más agua

Tomar agua ayuda a reducir y mantener el peso. Bastará que consumas de 6 a 8 vasos de agua o líquidos cada día, con cero alcohol y azúcar. Puedes tomar café, té e infusiones (todo sin endulzantes) y beber jugos verdes de brócoli, repollo, apio, lechuga, zanahorias, etc.

6.     ¿Dulces? Busca los saludables

En la dieta paleo puedes incluirlos para calmar la ansiedad y subir el ánimo. El chocolate con 70% o más de cacao es el mejor dulce que puedes consumir. Come dos cuadraditos cada dos días. También puedes comer los pasteles con harina de castaña o coco, fruta fresca, miel o jarabe de arce.

7.     Ponte la meta de los 30 días

La dieta paleo puede hacerse durante un mes y después, si te sientes bien, puedes comenzar a adoptarla como un modo de vida. Es importante consultar con el dietista para  garantizar que sea una alimentación balanceada. Después de 30 días, se pueden incluir cereales, quesos y yogurt de manera gradual.

¿Quieres tener una alimentación más saludable? Prueba con esta dieta y conviértela en tu nuevo estilo de vida

Cada uno de nosotros tiene por lo menos un amigo o conocido que come sin problemas mientras se mantiene en forma. Siempre hemos estado acostumbrados a escuchar que todo depende del metabolismo, de la conformación física e incluso de una pizca de suerte, que ayuda a las personas más delgadas a olvidarse de estar pensando en una balanza.

¿Pero alguna vez pensaste que podría no ser exactamente así? Por supuesto, el metabolismo juega un papel extremadamente importante en esto, pero incluso si es difícil de creer, no es la única razón por la que la gente delgada está comiendo tanto. La verdad tiene una forma de comer que les permite no almacenar todo. Por qué, en resumen, siguen reglas que para ellos son quizás automáticas. Pero que serían suficientes para comer y sentirse delgado y en buen estado de salud.

Así que intentemos averiguar cuáles son los trucos que hay que poner en marcha para poder comer, sin tener problemas y sobre todo perder la línea.

¿Comer sin engordar? Así se consigue.

En primer lugar, es importante recordar que cada uno de nosotros es diferente de los demás y que lo que es bueno para una persona no siempre es bueno para los demás. Si usted tiene sobrepeso o se da cuenta de que no está bajando de peso incluso después de haber seguido una dieta seria, el consejo es que vaya a un buen nutricionista, haga sus pruebas de rutina y vea si hay diferentes razones para el sobrepeso, tales como alergias, intolerancia o problemas hormonales.

Una vez hecho esto, usted puede optar por una de alguien que sabe los fundamentos de la nutrición. Porque la única manera de mantenerse en forma no es siempre a dieta, sino aprender a comer de forma correcta y equilibrada. Y las reglas que estamos a punto de descubrir y que afectan a la mayoría de las personas que aparentemente comen mucho, son un ejemplo.

El truco número uno para las personas que comen mucho sin engordar, es que esto sucede de vez en cuando y no todo el tiempo. Si su amiga se da un gusto después de una comida abundante, entonces no debe pensar que tiene suerte porque come dulces a todas horas. Es mucho más probable que elija comerlo en ciertas ocasiones, siguiendo una dieta saludable y equilibrada durante el resto de la semana. En estos casos, un tratamiento extra actúa como un estímulo para el metabolismo y no afecta la figura.

Habla mucho cuando comes con tus amigos. Si puedes elegir comer un plato en particular por tu cuenta, incluso calculando las cantidades, es mucho más difícil si estás con otra persona. Las personas delgadas suelen comer lentamente y hablar mucho durante las comidas. Esto tiende a enviar menos material y a sentirse lleno antes de alcanzar cantidades peligrosas para la figura.

No se prive de ningún alimento. A menudo uno de los mayores problemas que tienen quienes tienden a engordar es privarse de tantos alimentos considerados malos.

No cuente las calorías. Comer con una calculadora interna que empieza a ver los alimentos como un conjunto de calorías es una forma de estrés innecesario y dañino que te empuja a perder el control más fácilmente. Mucho mejor disfrutar de lo que elijas comer, intentando no exagerar con las porciones y volver a una dieta sana y equilibrada ya desde la siguiente comida.

Duerme mucho. Las personas que comen mucho sin engordar también suelen estar relajadas y tienden a dormir mucho. Dormir y evitar fuentes de estrés como la falta de reposo, conduce a ser capaz de manejar mejor la ansiedad por comer. Evitando caer siempre en alimentos que son “gratificantes”, pero poco nutritivos y muy calóricos.

Estas son algunas reglas sencillas que pueden marcar la diferencia y que, si forman parte de una dieta saludable y se apoyan en la actividad física adecuada, garantizan un mantenimiento del peso que, a menos que tengas desequilibrios hormonales, alergias o enfermedades metabólicas, te lleva a mantenerte en forma sin rendirte y a poder comer (con moderación) todo lo que quieras.

El azúcar es absolutamente esencial para la vida. Nuestro cerebro, por ejemplo, depende casi exclusivamente de esta fuente de energía para funcionar correctamente y sólo él consume gran parte del azúcar que contiene lo que comemos diariamente. Pero debes saber elegir las fuentes de azúcar adecuadas para tu salud y tu peso.

Las diferentes fuentes de azúcar

Hay tres tipos principales de fuentes de azúcar en la dieta, llamados carbohidratos:

• Azúcares simples, como los que se encuentran en la fruta o la miel,
• Almidones, formados por el ensamblaje de varias moléculas de azúcar. El almidón se encuentra en los cereales, las patatas y algunas verduras. Generalmente, el azúcar presente en un alimento en forma de almidón se digiere más lentamente que los azúcares simples.
• Fibra dietética, que se encuentra sólo en productos vegetales como verduras, frutas y granos enteros. Estas fibras son tan complejas que nuestro estómago es incapaz de digerirlas, y sólo gracias a las bacterias del intestino podemos extraer su contenido de azúcar.

En otras palabras, hay muchas fuentes de carbohidratos en la naturaleza y sólo porque un alimento no tenga sabor dulce no significa que no tenga azúcar.

¿Cuál es la diferencia entre los azúcares y su efecto sobre la salud?

La principal diferencia entre los diferentes tipos de carbohidratos es la velocidad a la que el azúcar que contienen llega al torrente sanguíneo.

En el caso de los azúcares simples, se asimilan rápidamente y obligan a nuestro páncreas a reaccionar muy rápidamente y a secretar mucha insulina para absorberlos. Sin embargo, en el caso de la fibra alimentaria o los almidones complejos, nuestro intestino descompone estos azúcares mucho más lentamente, haciendo que el azúcar en la sangre se acumule gradualmente y produzca cantidades más pequeñas de insulina.

Estas diferencias son importantes, porque cuando el páncreas tiene que producir grandes cantidades de insulina con demasiada frecuencia (como en el caso de los azúcares simples), tiende a agotarse con el tiempo, aumentando el riesgo de diabetes.

Por lo tanto, es preferible consumir azúcares complejos, como los almidones o la fibra.
Sacarosa, dextrosa, glucosa, fructosa: lea las etiquetas y evite estos productos.
Los azúcares simples de nuestra dieta a menudo provienen del azúcar añadido a varios productos vendidos en el mercado.

Este azúcar añadido está lejos de ser insignificante, representan más del 10% de las calorías consumidas, ¡el equivalente a 60 gramos (12 cucharaditas) de azúcar por día! Este excedente de azúcar es a veces difícil de detectar, porque la industria utiliza varias fuentes de azúcar en la preparación de sus productos alimenticios.

Pero no se equivoquen: si la etiqueta de un producto indica términos como sacarosa, dextrosa, jarabe de maíz enriquecido con fructosa, glucosa-fructosa, etc., todos estos nombres significan sólo una cosa: se ha añadido azúcar al producto. Y cuanto más aparece entre los primeros ingredientes, cuanto más contiene el producto.

Estrategia dietética para evitar el exceso de azúcar

Por lo tanto, una buena estrategia de alimentación sana consiste en promover el consumo de azúcares complejos en la medida de lo posible y reducir el consumo de azúcares simples.

Aquí hay algunos consejos:

• Bebe agua en lugar de bebidas azucaradas y sobre todo trata de evitar los refrescos como las sodas. Estas bebidas contienen cantidades astronómicas de azúcar, y varios estudios recientes indican que su consumo desempeña un papel importante en la epidemia de obesidad que afecta actualmente a la población. Incluso los zumos de fruta 100% deben ser consumidos con moderación (no más de un vaso al día) ya que contienen muchos azúcares simples.
• Preste especial atención a los cereales de desayuno si los toma o los da a sus hijos. La mayoría de los cereales contienen demasiados azúcares simples y pocos azúcares complejos en forma de fibra. Lo ideal es que un buen cereal contenga 2 gramos de fibra por porción.
• Desconfíe de algunos productos etiquetados como «bajos en grasas», algunos de ellos contienen enormes cantidades de azúcar.

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