Bill Gates: Los países ricos sólo deberían comer carne sintética. Aquí está la razón

Los países ricos deberían comer sólo carne sintética, esto es lo que dijo Bill Gates en una reciente entrevista para MIT Technology Review.

Según el conocido multimillonario y filántropo, un cambio en la elección de alimentos puede ser la única solución para combatir el cambio climático global, uno de los nuevos retos del futuro.

Bill Gates: Los países ricos deberían comer carne sintética

Según Bill Gates, los países más desarrollados deberían abandonar el consumo de carne de vacuno, prefiriendo en su lugar productos alternativos de origen vegetal. Según el multimillonario, esta elección podría ayudar en la lucha contra el cambio climático. De hecho, actualmente los «80 países más pobres» siguen dependiendo de los productos animales, pero las cosas podrían cambiar para los países más ricos.

«Creo que todos los países ricos deberían cambiar a la carne 100% sintética. Puedes acostumbrarte a la diferencia de sabor, además de que con el tiempo la harán aún más sabrosa».

Esto es lo que dijo el cofundador de Microsoft. El tema ha sido tratado en el nuevo libro del multimillonario, titulado «Cómo evitar un desastre», en cuyo interior se recogen todas las medidas necesarias para eliminar las emisiones de gases de efecto invernadero.

La iniciativa, según el magnate, debería partir de los países más ricos, ya que «no creo que la técnica de producir carne sintética sea en algún momento económica». Los países más ricos deberían empezar a comer carne 100% sintética. Esto permitiría reducir en primer lugar las emisiones de gases de efecto invernadero que impulsan el cambio climático global».

De hecho, actualmente la ganadería vacuna es uno de los sectores que más metano emite, y para reducir el impacto medioambiental es necesario reducir el consumo de alimentos procedentes de este sector, optando por alternativas vegetales, más sostenibles a nivel medioambiental: «Me temo que serán necesarias alternativas sintéticas, es decir, proteicas, como las hamburguesas vegetales, al menos para la carne de vacuno».

¿Cuál es el impacto de la ganadería en el medio ambiente?

La sensibilización sobre el impacto medioambiental de la ganadería ha aumentado en los últimos años. Sin embargo, según la FAO, pasaremos de un consumo de 223 millones de toneladas de carne en 2020, a 465 millones de toneladas en 2050.

Unas cifras que asustan, dado que, como confirma la comunidad científica internacional, la producción industrial de carne tiene un impacto mucho mayor que la producción de otros productos alternativos de origen vegetal.

Piense que por cada kilo de carne de cerdo o de ave se produce una cantidad que oscila entre 3,2 y 4,6 kilogramos de dióxido de carbono, mientras que la producción de carne de vacuno puede producir hasta 60 kg de CO2.

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