Alimentación saludable ¿Es necesario suprimir grasas y azúcares de la dieta diaria?

Alimentación saludable

Hoy en día es sencillo encontrar dietas que sugieren suprimir por completo las grasas y el azúcar de la alimentación con el objetivo de llevar un estilo de vida saludable. En realidad, estas sustancias juegan un papel crucial en el buen funcionamiento del organismo. Es decir, necesitas incluirlas en la dieta, solo debes elegir grasas y azúcares de alta calidad.

¿Cómo consumir grasas saludables para el organismo?

El organismo necesita la grasa para obtener energía, porque contribuye al buen estado del tejido nervioso y a la correcta producción de hormonas, poseen efecto antiinflamatorio, ayudan a absorber mejor las vitaminas de tipo A, D, E y K, favorecen la reducción de los niveles de colesterol y previenen enfermedades cardiovasculares.

Para aprovechar todos estos beneficios, debes asegurarte de consumir grasas saludables como el omega 3, limitar el consumo de grasas saturadas y eliminar por completo las grasas trans de tu dieta diaria.

Las grasas saturadas se encuentran en productos lácteos como mantequilla, quesos, leche, huevos, carnes, aves, manteca de cacao y coco. Entre otros alimentos. Por su parte, las grasas trans se encuentran en comida rápida, alimentos procesados, frituras, postres, aperitivos y productos horneados. Esta grasa aumenta el nivel de colesterol en la sangre.

Por tal razón, se sugiere el consumo de alimentos con ácidos grasos saludables para el organismo. Estos se encuentran en alimentos como: guisantes y frijoles, vegetales, aguacate, aceite de maní, oliva y canola, aceites de frutos secos, maíz, cártamo y girasol, en la soja y semillas como el ajonjolí.

Además, los ácidos grasos omega 3 se pueden obtener de pescados y mariscos como sardina, salmón, arenque y caballa. Las semillas y aceite de lino también aportan estas grasas buenas al organismo.

¿Cómo consumir azúcar sin afectar la buena salud?

Los azúcares también llamados hidratos de carbono se encuentran presentes en infinidad de alimentos y son los encargados de aportar calorías o energía al organismo que se convierte en el principal combustible que utiliza el cuerpo para su rendimiento diario. También es esencial en el desarrollo y el buen funcionamiento del cerebro.

Sin embargo, las calorías contenidas en el azúcar de mesa o azúcar blanco se consideran vacías ya que en su proceso de refinado pierden sus nutrientes, vitaminas y minerales, por lo que su consumo excesivo deriva en enfermedades como obesidad, resistencia a la insulina, diabetes, entre otras.

Así que para mantener una dieta equilibrada y sana debes consumir el azúcar natural de los alimentos como frutas, cereales, legumbres, miel, lácteos, vegetales, jarabe de arce, pan blanco, verduras. Del mismo modo, evita el consumo frecuente de los azúcares presentes en gaseosas, caramelos, postres congelados y más alimentos procesados.