Los resultados sorprendentes sugieren la efectividad de un pequeño truco. La restricción de la ingesta calórica durante un período de 8 a 12 horas durante la noche; esto puede ayudar a mantener un peso corporal normal, incluso cuando la cantidad de calorías ingeridas excede las necesidades del cuerpo. En este artículo, aprenderá cómo mantenerse delgado con esta sencilla práctica diaria.

La ubicuidad de los alimentos procesados en nuestra vida diaria es uno de los principales factores responsables del sobrepeso; una epidemia que afecta actualmente a nuestra sociedad. Estamos expuestos a una increíble cantidad de productos alimenticios sobrecargados de azúcar y grasa (y por lo tanto de calorías); en las innumerables comidas rápidas que han invadido nuestro territorio, por supuesto, pero también en lugares que normalmente no tienen nada que ver con la comida, como gasolineras, farmacias o incluso hospitales.

La amplia disponibilidad de estos productos industriales de alto contenido calórico, combinada con el constante bombo, significa que muchas personas comen mucho más de lo que necesitan y aumentan los kilos de más al mismo tiempo.

«no comer antes de dormir»

Si la circunferencia de la cintura de la población ha aumentado considerablemente en los últimos decenios (dos de cada tres canadienses tienen actualmente sobrepeso), no se debe a ninguna falta de fuerza de voluntad o pereza; es principalmente el resultado del entorno obesogénico en el que vivimos. Es ambiente nos anima a comer a todas horas del día, independientemente de dónde nos encontremos.

Las calorías se acumulan más si comemos más a menudo.

Una consecuencia inmediata de este exceso de comida es el cambio en la estructura de las comidas; en lugar de comer tres veces al día, se ha convertido en algo común «picar» un pequeño bocadillo a cualquier hora, incluso hasta tarde en la noche.

Y de acuerdo con un estudio reciente, estos bocadillos dispersos a lo largo del día podrían contribuir en gran medida al desarrollo del sobrepeso y la obesidad. Sería entonces una de las razones que dificulta lograr mantenerse delgado

Por ejemplo, si los ratones pueden alimentarse a voluntad en cualquier momento durante un día de 24 horas, rápidamente acumulan peso y se vuelven metabólicamente malsanos (prediabetes).

Por otra parte, cuando los animales comen la misma cantidad de calorías, pero durante un período de tiempo más corto (8 a 12 horas), se mantienen delgados y sanos, incluso cuando ese alimento tiene un alto contenido de azúcar y grasa. En otras palabras, no es sólo la cantidad total de calorías ingeridas la que es responsable del sobrepeso, sino también la duración de las comidas.

La flora intestinal está en reposo

¿Cómo puede un simple ayuno de 12 horas hacer tal diferencia en la acumulación de grasa?

Según un estudio realizado por el mismo grupo de investigación, esta protección se debe al impacto beneficioso del ayuno en los ritmos circadianos que rigen nuestro metabolismo. La flora microbiana del intestino es particularmente sensible a estos ciclos de ayuno/alimentación y parece que el período de ayuno nocturno logra restablecer la diversidad microbiana esencial para el metabolismo de los alimentos consumidos durante el día.

Por ejemplo, los científicos han observado que los ratones obesos tienen una flora bacteriana desequilibrada. Pero que simplemente sometiéndolos a un ayuno de 12 horas pueden restablecer el equilibrio microbiano y mejorar así la eficiencia del metabolismo.

En otras palabras, la forma en que asimilamos la energía contenida en los alimentos está muy influenciada por nuestra flora microbiana; un ciclo de ayuno/alimentación que se repite cada 12 horas es absolutamente esencial para preservar el buen funcionamiento de esta flora.

Aprender cómo mantenerse delgado se basa en saber respetar la complejidad de nuestro reloj biológico y evitar comer casi cualquier cosa en cualquier momento. Y sobre todo, evita los bocadillos antes de ir a la cama.

También te puede interesar leer: Adelgazar sin dejar el azúcar: aprende en qué momento consumirla

Fuente:

Chaix A et coll. Time-restricted feeding is a preventative and therapeutic intervention against diverse nutritional challenges. Cell Metab.; 20: 991-1005.

Zarrinpar A et coll. Diet and feeding pattern affect the diurnal dynamics of the gut microbiome. Cell Metab.; 20: 1006-17.