Nutrición

Comer vegetales de hoja verde rejuvenece el cerebro hasta por 11 años

El consumo diario de aproximadamente una porción de vegetales de hoja verde se asocia a una reducción del envejecimiento cerebral correspondiente a una ganancia de 11 años, según un estudio prospectivo.

Con el aumento de la esperanza de vida y el envejecimiento de la población, el mantenimiento de las capacidades cognitivas es un reto importante para la sociedad. El deterioro de las funciones cognitivas que se produce con la edad, así como la aparición de la enfermedad de Alzheimer y otras formas de demencia, no están bien tratados. Por otro lado, se multiplican los datos sobre la importancia de la nutrición del cerebro en proceso de envejecimiento. Este es de nuevo el caso de este estudio prospectivo de 960 participantes en el Proyecto Memoria y Envejecimiento, con edades comprendidas entre los 58 y los 99 años.

Una porción de vegetales de hoja verde al día

Los participantes completaron una frecuencia dietética al inicio y luego se sometieron a al menos dos evaluaciones cognitivas durante una media de 4,7 años de seguimiento. Los resultados, publicados en la revista Neurology, muestran que después de ajustar la edad, el sexo, la educación, la participación en actividades cognitivas y físicas, el tabaquismo, el consumo de marisco y el consumo de alcohol; el consumo de vegetales de hoja verde se asoció con una reducción significativa del deterioro cognitivo. Los autores estiman que un consumo diario de 1,3 raciones de vegetales de hoja verde se asocia a un cerebro 11 años más joven.

Otros ingredientes activos beneficiosos para el cerebro

Además de la cantidad de estos vegetales ingeridos, los investigadores también examinaron por separado la relación entre el deterioro cognitivo y varios nutrientes y compuestos bioactivos, encontrados en particular en estos vegetales. Descubrir que varios de ellos también muestran una asociación inversa con el deterioro cognitivo. Son la filoquinona, la luteína, el folato, el alfa-tocoferol, el nitrato y el kaempferol. El betacaroteno no tuvo una asociación significativa.

Este estudio defiende la importancia de estos vegetales, junto con otros, en una dieta sana y diversa para la salud del cerebro.

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