¡El café tiene efectos increíbles en el cerebro!

El hecho de que el café pueda tener un efecto inmediato sobre el estado de ánimo, el insomnio y la reactividad era bien conocido. Pero que pueda provocar ciertos cambios en la actividad de áreas enteras del cerebro es realmente una sorpresa.

Se trata de un estudio de la Universidad de Stanford titulado Long-term neural and physiological phenotyping of a single human and published in the pages of Nature Communications magazine to shed new light on coffee consumption. La investigación se basó en la reactividad del cerebro del profesor Poldrack durante un período de dieciocho meses.

Una resonancia magnética de diez minutos dos veces por semana permitió a los expertos monitorizar la actividad cerebral relacionada con el ayuno, realizada con resonancia magnética.

Una serie de diferencias radicales caracterizaron el funcionamiento del cerebro cuando el cuerpo estaba corto de café, especialmente con respecto a las áreas del órgano involucradas en la visión y el movimiento. Un verdadero cambio de las diferentes funciones esenciales.

Esta correlación ya ha sido ampliamente probada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que ha confirmado que 75 miligramos de café son suficientes para mejorar el nivel de concentración. Otras investigaciones también han demostrado un ligero aumento de la capacidad de almacenamiento, siempre que el consumo no sea excesivo.